烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

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/ m; I$ j' s0 r農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
3 k0 h! ~1 j! i+ S9 h9 H! H決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝

台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味
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# C4 `! y+ E' O- Q7 t( l順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
% n3 o6 b: ]. a8 t7 w  i4 E& G0 k5 `來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
5 K1 l8 v8 S6 P! H; L" C筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)
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兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次

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% ]5 I6 f$ [+ y% l炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)


  f8 f1 L4 f  X清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
. A9 q1 ]- p2 }6 b1 \我個人認為是非常好吃的淡水魚


藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感



這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)

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; m4 F2 p5 w' `# F: P- q' W店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番
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Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
9 o# Y8 V7 e) M* K發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
5 |# l) z2 @- ?不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
* o/ r" r( D" ~, J: ?話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~

Claire

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& @5 @# `4 q) S9 n. K"炸肚伯".......
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只玩過灌肚伯......

andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

alancatherine

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耐心

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小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
& L2 S1 `0 o6 q4 }# R5 d; `結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

豆豆

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: x2 l/ {3 v) h( y, I有機會也要去嘗嘗

stephensu

4 ?6 R( D3 n6 D5 ?# G+ x$ U1 S感謝您的美好分享