烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

8 d3 o$ g+ u, d農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
0 ]& U7 Z, y& t. F" w決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝

台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味


0 L0 O; K" _* @( r3 l& c, T' [順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
& V, K) P* C. `7 G# G$ C3 v這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
; n1 A' Q0 v) W9 L1 a* y" K0 F筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)

; e; |& v2 P! q( l
兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次

* }. ?! \5 ^, D4 \! [
炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)
- a2 U/ ^2 |7 \5 k! w

7 P. ]" R7 g! Q, S: q; S清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
我個人認為是非常好吃的淡水魚


! {0 S! Y$ `$ _0 N: V: v藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
3 L8 C. X7 f. w* _+ k6 S


  X  O7 [5 i" H$ ?: w. j7 t這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)


店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番
0 i% J+ f4 M. l$ b

Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
: h1 h# q, Q4 N4 d發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~

Claire

回復 Yopapa 的帖子
% Y! D1 f+ t! q3 V( D
' D, p$ k& N$ r+ y8 w"炸肚伯".......

2 `* M  e: C+ X  h+ ^7 `' _2 V只玩過灌肚伯......
  u( d7 @2 F" _0 A" U+ d* Y1 A5 n+ S; ~

andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

alancatherine

回復 andy826 的帖子
1 G+ y7 t+ u  d1 w" N4 ~' B; E
( m, @: F3 B& c; D4 R' r3 e

耐心

回復 Yopapa 的帖子
+ I1 I# f. r; j/ H( J* O

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

% c4 |- H5 ~" Z% l" W那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
# Y0 O* a7 v% \! T! v2 z* p結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

豆豆

回復 alancatherine 的帖子

有機會也要去嘗嘗

stephensu

- r8 l) s- G5 m5 n7 V感謝您的美好分享