可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
) T6 q/ M) E6 v; N# E# y7 @, w
+ X" w5 A# q& g, e( i# V茶碗蒸
豆豉蚵仔
煎魚
洋蔥炒蛋
味噌小魚乾豆腐湯
* f' K: T' A& J2 v. d) h
: @/ O4 M  R" `. f以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
9 x# d: }5 ]8 f拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪

如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
) t7 ?4 w( M& m3 l2 U& x& m) O（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
! X; X3 O, |% \0 w' \現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
# s( r1 E( ^7 {  Z+ @! f還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
$ [. o! R. C6 y洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
把洋蔥炒軟後再下蛋調味
3 Q6 T. N  ^: [& O* \( x% j前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
& m/ d, P/ R  y$ q8 N; j至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
4 Z0 B: q8 c; e9 K一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮

豆豉蚵仔
0 l/ g3 A6 k5 F. r0 ~/ j先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

- {. h. Y1 k! O) r那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴

" ?* E+ `; }- F$ X0 L' O3 }; _9 J* w: ^to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
) O0 ~3 |5 F& d- f0 n" @2 Z5 j$ Ahttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
! w. [& N8 X; w2 c) m2 k! s
以下是我的做法：
& H$ ~# Y  Q! {8 l  ]6 W一、茶碗蒸：
* ]+ f3 l: A  e- V5 g    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
) ^- ]2 C- B0 R5 Q2 g6 n    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
8 K( s, @* s8 L( a+ Y. x2 a二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
7 K8 `6 J% r! x) u    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
/ g3 `) r) k( }( X1 Q1 H四、洋蔥炒蛋：
1 s5 \  ^% f) B    請參考4樓felixcat
4 J4 ]+ u5 `. A五、味噌小魚乾豆腐湯：
8 {+ |9 t, v: N8 h    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
- [7 g. }0 i+ j( j1 ]* v" D    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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; d( Y! i" W- |料理撇步各家不同，你可自己拿捏。