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可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
: b2 U, Q" s9 W" g( Xhttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
' v7 {" e/ p u: m2 R* l$ y2 x$ P6 G9 r+ U5 J, J/ w
以下是我的做法：$ N5 k- Q6 K9 e: m0 z/ a
一、茶碗蒸：4 O6 [ U, H* \' Y( {
1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
% m7 [3 [; C6 g* R9 |. F, Y1 u 2.可加入吻仔魚、蔥花。
1 ^1 t4 B7 C; d 3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)3 v7 w1 ?6 S$ D& U1 V" h0 { y
二、豆豉蚵仔：7 {- y1 ]4 `+ }9 m+ f8 u: K
請參考5樓peggy12584
: E& N3 R1 k% Z8 m三、煎魚：" m2 ^0 p; U+ r0 c" v
我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
3 g" B3 ~6 q5 s0 L. B5 m0 M+ X+ D 1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
( W/ @5 G3 l5 T" M- s) J P( @ 2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。/ B/ s$ s. v' R) ~7 R% U
3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。4 E: T4 X6 s/ A/ ~$ ?+ g
四、洋蔥炒蛋：
; ]* n, N/ ?3 K _# L( F 請參考4樓felixcat" T: ?/ {, f2 Q5 \ D j# x! C1 y- P
五、味噌小魚乾豆腐湯：% G- }' U! ~1 B+ I. h
1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
6 H; [& w6 K% I+ q 2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
, C/ f2 z. \* G/ @2 o# f q 3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。+ m0 D8 e1 p/ m! Y/ ]* c% t
4 Q7 x- @" k8 S) ^$ g2 J6 ]9 j料理撇步各家不同，你可自己拿捏。 |
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發表於 2010-8-3 03:45:14
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發表於 2010-8-3 08:08:31
發表於 2010-8-3 08:21:04
發表於 2010-8-3 08:48:09
我很少洗碗的
, 洗碗則是my job 
發表於 2010-8-3 12:21:15