可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

' Y. O2 Z" l5 a9 P6 T$ b6 T: c% e茶碗蒸
% v  ?3 W9 J3 m# C1 s3 B豆豉蚵仔
煎魚
3 |9 [5 n$ v  @2 n) V洋蔥炒蛋
味噌小魚乾豆腐湯

以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪

- ^& Q) s) W8 H5 ^. T+ F: `7 G如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
* W2 F8 o" R5 k3 Z/ B$ G（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
. R$ Y. \$ I" s; C1 s現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
* m' [( T, X+ \) m8 t6 U/ C3 X, j$ {洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
8 Z9 R1 Y( R' w) z3 {把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
1 J. c6 n1 z9 `5 \' F量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
* ?: y0 m" Z' V  Y1 l5 U' Y一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
9 d/ G/ p2 a. o; K* C# \
& \( P2 m; I8 o% O豆豉蚵仔
6 |2 P# r" [$ _: _! E' ^先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

0 F, A+ X+ L/ y那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
% i6 C) X7 j) |# j" }  l& ]- R, o2 @阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴

to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
2 _5 b/ z  B! L& ~; s: Q/ ~http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp

以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
: b2 w/ d2 ^8 {    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
' e- q- L; j- _    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
) K4 a! M/ i; }& Y( A5 J* J    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
4 ]7 z& O% Z9 f* U* k  m    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
四、洋蔥炒蛋：
- P7 F3 F5 Y3 V8 w+ ^. Z' ?    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
9 ?. p% B* G6 L$ F    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

料理撇步各家不同，你可自己拿捏。