可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

茶碗蒸
9 ?# V; Y. K" T$ V! Y7 R7 N豆豉蚵仔
& z7 v- j& T$ k( i, W7 ]煎魚
2 s6 z0 u  t9 k1 J  i7 d( }洋蔥炒蛋
( V9 Z  I/ X- c" P5 [味噌小魚乾豆腐湯
$ D/ S7 A6 t1 f# f1 d
4 x3 q9 m& R: w" L2 h! n* F以上五種菜該怎麼料理？
4 Y7 m( m2 p6 ]: O材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
5 q' O# }/ t6 @; h, M
如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
4 k4 A3 a& V# t8 w" I) O* M% e（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
3 _) \! V2 f, V8 ?& v把洋蔥炒軟後再下蛋調味
7 Y' ^5 m! s, |' E前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
1 t# N! a+ z7 Z1 W- C至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
$ U7 \, L& x/ o- d- p9 n一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
- {) w* w. M3 C! n* A
; J" W4 F, N  F' h0 y" R' l豆豉蚵仔
' {& q. {" w: t0 p. W先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

/ i9 m2 W. d: v: [那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴

; [  x: F' {! n- Z9 {: tto亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp

以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
0 L+ P! A1 o) z# {6 ^    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
) W  I' `9 G, g/ ]    2.可加入吻仔魚、蔥花。
' J0 \2 D$ c5 Q: E$ \# E, i( _    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
. e" Q0 N! s9 E' L5 {. L. e; s) |3 E二、豆豉蚵仔：
7 b; I9 S7 f1 o8 X    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
- e$ T, S" f8 `- s3 ^    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
: {8 b+ ~9 A6 f6 G/ p/ M四、洋蔥炒蛋：
1 ?5 y: c  k3 b6 i% g" U    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
* _) ?( ~* m) C9 G4 p4 j- f5 [     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
. z& E! z& Y0 S" a2 ?" v4 `
( X4 S( v9 ~1 b9 s0 m料理撇步各家不同，你可自己拿捏。