可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

茶碗蒸
" f8 C, \$ s. z+ o. B5 S* q豆豉蚵仔
  O& S7 a- K# Z煎魚
洋蔥炒蛋
# @: m9 ^& U4 F+ N& n2 a味噌小魚乾豆腐湯
8 ?/ c3 \# Y+ L
以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
, v, C9 m) Y1 A- g
1 N$ x# ^# |0 ?- l2 m如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
, q( r7 A. S& a) d  L1 p9 w還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
3 ]1 c3 }) U+ b, C0 Q( Q% O- l; i: b# P2 e洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
2 v2 F& S& s0 L) E. U0 `/ [把洋蔥炒軟後再下蛋調味
- S% A' {2 b8 B3 I, O0 k) H前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
! d+ U1 h2 C* I量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
! X2 [. `( M8 r# r/ }' s/ F  J一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
8 i  Y# s5 ]' o2 e
0 U2 U6 Q0 J) h6 o) h: n豆豉蚵仔
8 I: q$ w5 ?8 k) ?先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨
8 J4 \5 [1 q: A
那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
, g4 }! @, T# s4 }7 ?6 v: M& P阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
4 q. ?% ?$ H2 I3 {; S- Y) A
to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
$ ?$ ^+ O+ g% c# O) E7 yhttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
7 |5 ?, f* P7 h& F, k, t7 I
2 e$ w2 E, I# l% f0 ^' g以下是我的做法：
; d0 F3 a+ l3 x  l0 y1 U) Y7 I一、茶碗蒸：
9 W" ]8 ?, e9 K# D9 x, m    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
( B4 p. }: N0 S( S    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
1 Z6 e8 h, |8 t9 \+ l6 C二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
' ~$ U$ a' u5 q  b+ m. k* J. ^# y    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
6 f0 S) p" c3 ~+ M3 T9 ]8 n% r    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
0 N& E# X% ?) C4 N, x     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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料理撇步各家不同，你可自己拿捏。