可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

/ ]8 u6 i9 Q4 P! Q  o" R7 O茶碗蒸
, h3 w9 U0 P/ R+ U4 D豆豉蚵仔
煎魚
洋蔥炒蛋
2 f, x1 e/ j- r+ o+ @/ l6 a: j3 ^味噌小魚乾豆腐湯
7 J& ~% F. B$ u0 ?# q- A4 V, _1 _' h
以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪

/ E- H' y, z& @! ?7 d) j% t% t如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
( g7 x$ x3 n2 n& R5 @% z: \, u/ K+ {（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
3 S5 k! R9 z* u* x* w( Q& G# z- g阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
9 k, C6 R0 V" _; Y( }5 |7 c2 W現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
' D! a) N3 r9 C" h3 g1 m. L洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮

豆豉蚵仔
先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨
/ k+ b# _  Q$ Y9 z$ d/ M7 W
那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
/ m7 c! R/ ^" Q' D  X: M$ m* n$ a2 B阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴

to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
9 ]" A3 f; v7 d4 ~: t1 rhttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
; S% o* z4 ]  X
以下是我的做法：
; p0 b, P$ z& E- s" ^0 V2 o一、茶碗蒸：
" ]; A- M" Y+ N5 T( ~# t; r% H    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
' L4 r/ _. a3 i& x7 E    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
( k4 i! x5 b/ M$ |; H# C# ~/ T    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
: x8 \2 d1 y& O$ {" ?% p$ C8 v    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
+ O9 |! r# c' a, c% Z    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
$ j0 G) V$ h2 a  {, G6 {四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
2 b) M) a1 e5 e五、味噌小魚乾豆腐湯：
    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
' c4 }9 G8 e3 h( h     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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料理撇步各家不同，你可自己拿捏。