可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
$ L7 f, E1 d4 t9 _6 B  m1 F
茶碗蒸
# ~3 Q, ~) T; s8 l: w豆豉蚵仔
煎魚
' k  n) _+ d$ g2 c& ?洋蔥炒蛋
味噌小魚乾豆腐湯

以上五種菜該怎麼料理？
1 x' w! J: L, U( Y材料先後順序該怎麼放？
3 j- K7 R+ C% ]9 D拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪

7 E5 G+ k, r& R2 M# L如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
" a! E* Y5 p- q! i% M（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
1 O; Y8 v: |& X0 J阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
$ [" i2 n; }0 J. q: N. D現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
$ X% u  o6 [$ a6 e5 w3 l洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
4 g( Q  C- }% H2 q至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
, b' l( R7 o% j1 Z7 r量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
& Y* p% @% N8 d8 F) P' s
豆豉蚵仔
先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨
3 a8 \2 w5 D( N( C
; f2 ^3 G3 Y9 c/ O" f那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
$ u% s& ]: ?& J" S& j6 ^% F
to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
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7 k! q- Z* Y1 O以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
, p& m, c0 X: N) l2 Z    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
二、豆豉蚵仔：
8 X9 Y' v8 r  P2 z4 b" E    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
2 z, n9 ~* A' X3 g2 ^9 P# e& O    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
  P2 E+ v7 w  H9 J' p" N. h    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
9 ]0 H8 K  @) ?& F, s. x    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
" [2 F* j) ~3 a0 ~) \: k四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
0 p1 V$ G7 g* A1 p4 n, L- f    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
& b7 k* T1 y0 j; P# O% J    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

6 ?& ~9 b! k% O  {+ y2 L料理撇步各家不同，你可自己拿捏。