可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

! ]: D4 G( i3 ]; U7 p茶碗蒸
- n5 F! D& Q" G9 s4 ?9 E# g7 X豆豉蚵仔
, |; T' Z7 ^" A( M# c: ]煎魚
洋蔥炒蛋
9 p8 V) s" s  \9 k% u味噌小魚乾豆腐湯

9 j* L  X' \3 w( S+ U以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
+ l6 c* y& t7 L/ t( @
如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
( F: s$ X0 f+ \（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
' ^# @$ n4 l. @: G$ ?' t- m. @阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
+ j) y  N3 d! f$ G- h/ }/ f5 H  V  D還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
  Q5 s. q5 @0 X3 d* i0 z洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
# O& Y# {: _; ^/ V把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
: _2 [8 X* g: V0 @至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
/ K/ z: @4 g6 E) N4 C$ L一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
' v8 m  ^1 B/ |! R) x0 I
+ D) m; @) {; _豆豉蚵仔
先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

! H4 G$ o5 l& j( k/ O: }4 d那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
, B+ Z& w* o& n/ m阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴

1 h' A5 q( v9 k0 Qto亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
2 f* H$ n3 o0 D  S7 r& Ahttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp

以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
- X9 q: C( ]$ a    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
  }5 I) u1 [' z  S& V9 ^9 p三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
) k/ r! n3 A3 \. z& q& |    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
; J( w/ v# p( ~* Y, b1 z! F    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
) O9 [( k) H5 I" H3 t四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
# J' H7 i4 a6 b6 U五、味噌小魚乾豆腐湯：
" U% M) ~6 T% I    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
7 {( g5 b" n. E& l- l" ?     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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6 k* u8 O2 \+ i- B5 ?" V料理撇步各家不同，你可自己拿捏。