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可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ， F; B2 Z A. C
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp1 N: P* M I: C7 g. f5 [$ `
4 a. h, v; h, H6 S8 ^) I& a4 O- T以下是我的做法：6 b& o9 l" P& U; }+ H" M) L% f6 T
一、茶碗蒸：* F- Y) E" W9 e7 O
1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。3 j/ l) P7 N( g5 h4 s
2.可加入吻仔魚、蔥花。( z! k) Q+ P5 Q3 p. e
3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
' a* j% ~2 a$ i7 g& q二、豆豉蚵仔：
1 ]0 G2 C% t3 `, t# l 請參考5樓peggy12584/ M* ]! D3 y" v+ Y% Q1 F
三、煎魚：+ H6 P" e' B4 V+ M0 f+ ]
我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
1 D) m( F& t, B4 C- ?3 m% ~6 b$ c 1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。& ~! C) B% \2 k
2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。; x3 L2 k% E, g j
3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
) t o) J& ~9 N4 W1 w8 Z' i+ Z" b四、洋蔥炒蛋：
, a7 g8 @8 F$ p! ^8 L7 [ 請參考4樓felixcat9 i y/ D5 n: v, `( o
五、味噌小魚乾豆腐湯：
# I8 S: j/ d) @8 r/ N 1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
4 K/ Q, R [: M6 f7 f' a 2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。9 W2 h8 N% a% O, P
3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。. D2 x' L& [) m4 H) a
% H% _/ I- W" I! [0 E' ?: I6 Y料理撇步各家不同，你可自己拿捏。 |
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發表於 2010-8-3 03:45:14
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發表於 2010-8-3 08:08:31
發表於 2010-8-3 08:21:04
發表於 2010-8-3 08:48:09
4 U2 N2 d4 y+ i
我很少洗碗的
, 洗碗則是my job 
發表於 2010-8-3 12:21:15