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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 : ~8 {5 F  ]; }* ?& B" ]

, ^3 z* W0 T7 D2 l9 p' D4 j9 q' i這篇拖了有點久9 r1 `7 Y2 d+ ]7 ?& k
網路上頗受好評的朵堤3 |0 j& l" @: D% s
  s$ w; ?9 R2 }3 a

9 d& o7 P4 J- `) G9 Z店內空間不大
! {! }& v& j! _6 X% _- e; q$ G4 K* b+ n" P! D3 L) }3 O; a5 a) _& q

  V1 g5 n, L7 d( M' }/ f走平價親民路線7 Y/ r7 f, G; w: C0 g. @) v
) e2 t2 ]# W+ E

; F( n5 f9 Q$ z$ T1 u# ?! a種類相當相當多 真是難以抉擇啊1 s: S- ^( `. B3 g- a
5 G$ ^* c( g* C5 g: Z( E4 X+ }
+ W& J, t- w! \2 u( A
今日番茄濃湯 $30
8 B8 @1 J0 H7 ]  Z: Z( O
# [1 q0 y- L; ^! \: X. j
7 L( {- V* ]7 O$ l% K) w/ F- [# C- h5 T雞肉培根凱薩沙拉 $90
: e# O; l* Z5 X' a! T4 ]) L6 P; ^1 C3 |
) M8 ^. S% a  O2 t7 A# o6 ?' B* L/ q% u8 H
炸薯條 $50
; F6 Y8 E- \. I: `" f
! q0 j+ w# U% y6 h" X) o& h
# B$ g6 \& p  b/ A% `香蒜辣味義大利麵$593 Y1 {5 p  i' J
% \/ p' M7 x8 q( i& h

9 {& {! `1 _; w7 X1 P! W海鮮奶油墨魚麵$150
. w: u  ~  R* z
& Z( u: i3 Z+ a/ A4 `
  h* r7 B" x, m  k1 d: k# Q6 s! u鮮蔬義大利麵$95  v, i2 M! ?% u8 d; l

7 q, k$ D: q8 F2 M8 H! R6 t3 G, w! `# [$ ]# G; b: b
這裡的價位非常親民
  o1 u/ c! ?4 w& ~- H! ^' T& ]$ F6 H' t看得出老板很努力也非常大氣$ j' W- ]! M6 @2 C; [! a5 h
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗2 X$ V. h9 ?! J$ @) m
服務也很熱忱
6 ?& \, m  ]2 p$ ^不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣, Y' Q3 r9 l, M9 [- [. m
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好5 }# E* c# s. V2 A4 Y8 B8 t1 e
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒); x7 b/ l8 u" r2 |7 v5 T
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題$ W6 s0 B- Q' _; A" [9 n2 S; P
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
# b3 j& _  `0 k5 D. U" k! P, t如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
" G* _) V  t. R6 }* x* {4 F  g6 t4 C8 V, D2 B, d8 ]' E; H
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
" l: d7 N. c  E- }( M  L" L甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
2 ^2 |: x; r: j$ b======================================* H1 v2 W5 x3 X: r) }7 g
相關資訊
5 C- Y4 o( z0 }0 a店名:朵堤義麵坊+ S0 B# _6 n' |# Q
地址:新北市三峽區大觀路33號" \) C* i) i5 g- `' J
電話:02-26721721
: Q+ T1 V8 }( J5 R# v! w=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
( T( z' v, {! D! v6 L- L" ~0 x; E$ i- b7 q
其實真的很可惜+ v4 D' z/ @% l- N
因為我也不愛他的麵條1 N: u. X" a- ]
第一口就是粉粉的" v3 g; |6 x9 g# J
感覺像是煮太久的麵
# T5 L7 U. w( E) A0 v" J有種"這不是義大利麵"的感覺
% K5 Z: G! f/ p; A8 X" I* K' D$ W" }$ q: j) r  T* g
價格和調味都OK3 b2 r, V- l; t( I% X. S' j4 `+ h$ y
但因為麵條
- {% o; J( ~5 U4 N1 N可能就不會再光臨了
5 ]3 J& A8 E1 b' e; q真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣0 U& E& _) L! Y- M# w0 l
香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的% r% `7 ^1 }& Z8 |% L  X6 r
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
# z+ x; M8 G7 k9 D0 x以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~/ z( S5 q2 r; S" W- @
現在已經全面改進了$ H- v. i. q/ I9 J7 C
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
7 e+ y& t* e( u+ C+ U9 S麵條的問題目前也已經在做改善~~~~4 }5 |7 j" x. {/ T/ _- S
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
: s" }- W4 \/ b那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 # L9 K& U1 w* c& w3 S
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了6 a/ A. [1 `& `5 L
老闆我會多多改進的
& d0 x1 g5 o) K9 K- ?  ]6 q謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....- Z5 W5 _* q6 K
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.& ]% ]! z! r" d$ h; r0 y) G" w
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
# D7 g6 @  }) l; E2 ~+ i5 h3 ^& Z: {0 A以上不是批評呀,是個人感受.5 p% b" j& r) C" ]5 _

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回復 nadja 的帖子
" f! K9 R. L( H! B7 B' s7 `% r5 E* }7 n
鯷魚~~~~= =0 m: N! @  U6 {% C' r" m* ^
煮過的鯷魚本身就入味了0 y2 G: j, b. M, I0 k% ^
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的# Q' }; w: E+ @) a. A7 E2 d
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜5 {' ]# |6 J' e1 M" s" Z, Z
所以這部分客人問過都會告知的
$ `' e) Q1 ]4 F, B( c; p4 j% c油煙味已經做改進了, G. j, B3 q) j
謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
' |8 v( k- g  }& J, b/ f這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教$ L( H- F& f/ h  i1 Z
才會有成長的空間  m5 n$ h( l* R+ S6 u5 D  z
想要在這北大特區成長
$ m) D; Z& @: C, c! ?$ ~0 p就加油改善! Y* O3 `( r1 r: m$ Z
謝謝大家這麼多的指教~~~8 P! {& e+ h# q2 ]) R& Q/ J3 Y
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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