吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)

慧秀

吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
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女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
★ 保骨力   
    阻止鈣質流失。
★ 食用注意事項   
+ ^' V* v8 l, G6 ]5 t  W  d1 E    洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
★ 選購與保存
+ a8 w+ k+ h* m1 y& F# Q    選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
7 f" I" D* S* j3 v6 T6 _★ 保存方面   
; s5 y, H! C) L7 m& A) e$ f    沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
  
* }2 L5 F$ m2 a* a& T! O/ g抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
★ 保骨力
8 ^% \+ m1 j" U+ T0 b( S    延緩骨質老化。
8 u. w5 c1 {( L. B. u★ 注意事項
    筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
* o0 A$ D+ J) x! Z/ T! c% q5 n7 A★ 選購與保存
    飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
★ 保存方面
% ~, u: x# h9 B' ]1 z0 o    如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
5 D1 E2 Q& D1 C0 [* F& e% B  
$ Z% a2 a5 G, E( N# T9 z2 N6 {8 x抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
! b2 L; q) O) i* u" b7 R  B高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
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阿彬

哇～那我們家ＳＡＦＥ～呵呵！每天都有高麗菜在菜桌上....
* t, d  t& Y, x; q- ~
% L3 F' D3 A# U1 [) u# h3 `咖哩高麗菜 ！ 正～～～

慧秀

回覆 阿彬 的文章
8 ^/ f# q' ^0 k

每天都有高麗菜在菜桌上....  

+ H+ D% K7 S. I自己種的嗎?

阿彬

回覆 慧秀 的文章
+ Q# z5 w; e' V3 V9 b3 c
不是～～～買的！
) L- A/ w* x2 q0 V
' x& Y- U  _8 I6 a' x8 F. Y7 r1 f! w不過共乘中有一個朋友她的婆婆在南投山上種高山高麗菜, 上次拿到一顆～ 有夠好吃的～
" W8 i% a  w" u, n
3 S: Y2 A' w5 _) i1 J香脆甜... 我只能這樣形容～呵呵

FANNY!FANNY!

謝謝分享

calcandy168898

good information......

耐心

首推洋蔥啦.. 不止含鈣多 抗氧化也是名列前茅

霸川

原來高麗菜也有這種功效

貝殼魚

謝謝分享~^^

天才爸爸

慧秀 發表於 2011-2-20 19:54
( u- t' G5 q2 T3 I9 G吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
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女人一旦沒骨氣，骨質 ...

謝謝提供資訊