吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)

慧秀

吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
+ `! A; m+ h1 M$ X: q ★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
6 H% Q; z) Q; t2 q6 p0 X女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
1 A' Q: e  Y, q+ V4 }2 ]8 i★ 保骨力   
    阻止鈣質流失。
! q6 Y( Y* }! {( U. }★ 食用注意事項   
    洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
★ 選購與保存
    選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
★ 保存方面   
7 U* m+ D; d5 C" T    沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
$ }0 e) S( I, h* K2 C( i$ R# f. ~  
; `% R* z' X! n( c5 m0 G抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
★ 保骨力
/ G* f1 l9 J3 X  G9 q8 o! i% n    延緩骨質老化。
- I- e" a, L9 @  b" B★ 注意事項
) n) A  E! a# a; n% F- g    筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
★ 選購與保存
    飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
/ [3 O4 J% W- f8 [/ L★ 保存方面
& @$ V7 A+ k9 x; O# t' }0 I    如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
  
1 p! q3 l- x$ J: j0 z抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
. o' X3 R* P3 x  i8 U2 |高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
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阿彬

哇～那我們家ＳＡＦＥ～呵呵！每天都有高麗菜在菜桌上....
: I. m1 W6 j4 i; P! m
咖哩高麗菜 ！ 正～～～

慧秀

回覆 阿彬 的文章

每天都有高麗菜在菜桌上....  

, @0 ]0 `5 s( Z6 W* _. Y. d9 n
自己種的嗎?

阿彬

回覆 慧秀 的文章
+ O6 a# @7 E9 i6 K& x0 H$ S5 H1 K/ }. H
# E$ j7 y; ]8 B; l* V不是～～～買的！
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不過共乘中有一個朋友她的婆婆在南投山上種高山高麗菜, 上次拿到一顆～ 有夠好吃的～
, J, \2 k7 E& c6 g- E
. l5 z  ~/ {' g& C9 `- B5 W香脆甜... 我只能這樣形容～呵呵

FANNY!FANNY!

謝謝分享

calcandy168898

good information......

耐心

首推洋蔥啦.. 不止含鈣多 抗氧化也是名列前茅

霸川

原來高麗菜也有這種功效

貝殼魚

謝謝分享~^^

天才爸爸

慧秀 發表於 2011-2-20 19:54
吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
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7 E  n; A& x+ @2 i) M1 ~6 `女人一旦沒骨氣，骨質 ...

( w% b1 [2 t: k$ s6 H謝謝提供資訊