吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)

慧秀

吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
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女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
( o9 a/ n+ B2 p( K& |9 j抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
) ~2 M) Y0 q& h  u2 F過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
  T  q" _. ^( l" y$ Z5 V5 ^/ ^★ 保骨力   
    阻止鈣質流失。
8 A9 F5 Q6 u+ U4 q" {5 @★ 食用注意事項   
    洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
2 \( a. B  Z; U8 F; T6 c  u) L% O★ 選購與保存
* B; ~. M) H2 Q* L- N+ G- m2 h    選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
★ 保存方面   
    沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
7 m7 c$ @' z9 {0 |. q$ {  
抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
: Z" I$ F9 C' C! a( M- S/ Z許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
+ E* I! q7 h5 r/ a★ 保骨力
* {' i* V# c* A( E    延緩骨質老化。
★ 注意事項
    筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
8 {7 {/ k: \+ I* k9 h★ 選購與保存
    飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
6 q: e; T+ f! P, W+ `- n' K★ 保存方面
: I$ {9 J2 ]& @0 s8 E1 _    如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
  
$ X/ d7 [9 f: M5 n抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。

阿彬

哇～那我們家ＳＡＦＥ～呵呵！每天都有高麗菜在菜桌上....

$ F1 v6 a( }! B* N' C5 `/ ]咖哩高麗菜 ！ 正～～～

慧秀

回覆 阿彬 的文章

每天都有高麗菜在菜桌上....  

: s4 @) R' c6 ~$ s. W2 u6 z1 y

0 ?9 l- T- w4 S+ X/ U- d- y; h
" a' z; j- n* w" a8 g自己種的嗎?

阿彬

回覆 慧秀 的文章
( e5 ~7 u! d) ]: w) @
: B% Y& P# }2 M& K* `不是～～～買的！

不過共乘中有一個朋友她的婆婆在南投山上種高山高麗菜, 上次拿到一顆～ 有夠好吃的～
7 L: R/ [+ @: ^5 A8 B
& N3 @4 ]( j. O) J0 h! Z香脆甜... 我只能這樣形容～呵呵

FANNY!FANNY!

謝謝分享

calcandy168898

good information......

耐心

首推洋蔥啦.. 不止含鈣多 抗氧化也是名列前茅

霸川

原來高麗菜也有這種功效

貝殼魚

謝謝分享~^^

天才爸爸

慧秀 發表於 2011-2-20 19:54
. C& B2 b% A$ Y+ _- A4 I3 {吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
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女人一旦沒骨氣，骨質 ...

謝謝提供資訊