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吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手) 0 C( |2 Z+ `) k' _
★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★! l- m. h2 t" V$ W# z% W
女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
* e! A$ Z% \+ @. s& F抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
( U" o4 c& U; p4 X( L* p過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
! Y* E. L5 N0 ]5 g+ R! Y: L6 U★ 保骨力 ( _, h, F% t, ?
阻止鈣質流失。
" k8 T. j+ {: d' p1 ?" W+ l★ 食用注意事項
7 x/ m( X& o4 Q* n6 \ 洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。 , ^( i& z9 i6 L
★ 選購與保存 & f$ g7 u& y0 d0 d
選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。 0 K+ a% R, X7 F: r1 Q+ I; O
★ 保存方面 2 [; q" q0 x( m+ c& D/ i9 |
沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
$ l- s. ]1 h0 Y* F- ?( u$ T+ i* P
/ O# Q9 a% z: p* w抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
W, s5 y6 L: v3 @1 U& t1 P許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
: X7 k7 n. R; q★ 保骨力
' Q9 L$ g0 C/ s 延緩骨質老化。
5 u; f" [0 I# `+ Z% e O★ 注意事項 7 f# }7 N' \7 N0 D( _( l0 H! N% |
筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
8 V2 l& n6 I5 f( u. e: r★ 選購與保存 + y* Z2 {- x9 Y! X W9 ^
飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
% X2 p, u3 K$ m$ {★ 保存方面
* B+ a' @! E! f6 m8 D0 E; ?9 t 如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
0 [+ @$ N! o! P! K1 a$ f$ l& N1 Q% x 7 ^' \: q1 m( `/ p+ E1 L
抗骨鬆高手三 ： 高麗菜 ; ^9 x5 X8 e, R7 C) r3 Q
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
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發表於 2011-2-20 19:54:46
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發表於 2011-2-20 21:29:05
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