20分鐘輕鬆搞定義大利麵

廖苑婷

哈哈~~~我都做鮪魚口味
$ r7 f+ ?  }. _7 L4 D8 J$ p% b# ?因為只要麵煮熟+番茄醬+起士+義大利香料+鮪魚罐頭一罐
# j) {- F& G% s; V/ [, D就OK了~~~也是15分鐘就好多

糊塗老爺

好好吃好想吃

達芙妮

嗯~看起來色香味俱全 也容易做
去超市買料囉

喬伊

回覆 Rachel 的文章
( D2 C1 G' N- J0 M4 L+ I; v" F
% D& V$ u$ V& W! H7 R9 i' s* P醬很重要喔
我曾經在家樂福買醬
煮好之後 連自己都吞不下去...

moonasea

通常超市買的醬
調味都太強烈
7 ~' J: a% T; Q3 ~/ l# v其實比較難以下嚥
還是通通自己做比較清爽
6 ~* {- L, e/ a' Z+ Q" r
) Y+ e# `$ k1 W8 G如果不喜歡吃清炒的
還可以試試番茄紅醬系列的
一樣是20分鐘可以搞定
2 C& V  x* o9 v8 H比清炒還簡單

準備材料
1.義大利麵(廢話...) 1把
3 {# h; D& [  a4 [8 M( K2.番茄罐頭(裡面是煮熟去皮的番茄還有番茄汁 超市應該都買得到) 半罐
3.橄欖(可以買小玻璃罐裝的 切片的)  酌量(看個人喜好囉)
4.酸豆(酸豆非豆是一種花蕾的樣子 酸酸的 超適合搭配燻鮭魚食用.....超美味) 約10-15粒
  T/ @; I. p2 u3 z8 `: Z* q5.鹽 少許
6.黑胡椒 少許
% G+ X2 v) V% F0 T7.大蒜切片 3瓣
$ a# C  `: n+ f& g) U: \# u8.橄欖油 少許
; U; Y3 _7 _, ?) ]& I
. p- K& V$ G3 _/ R做法
9 R2 m- M2 R2 {2 W1.義大利麵煮熟撈起備用(前面有詳述囉)
$ X, j' G7 z/ ?: u9 T3 P1 K2.橄欖油預熱,大蒜下鍋煎香
6 A8 _7 A2 H5 j, y3.番茄倒半罐下去煮滾
, M& c/ |. ?6 Y& M5 y4.放入酸豆跟橄欖煮一下,嚐一下口味,不夠鹹再加鹽,加入黑胡椒
% }( D% J+ Q* u5.麵放下去拌一拌,水收乾就可以上桌囉
$ u* P  b1 X* A+ ]) {" J
謝謝收看~~

9 A! {9 s3 @  s  \

耐心

Neco 發表於 2010-10-20 14:33
! {: o* Z7 _7 W$ y) i突然好想吃青醬pasta......

4 W9 I3 n% y/ X
青醬(Pesto)可以自己做啊

將洗乾淨的意大利羅勒（Genovese Basil) 或九層塔葉瀝乾(一定要徹底乾) 放入食物調理器中

( K. _/ J6 R& P+ h加入幾瓣剝了皮的蒜頭 和少許稍微乾炒過的奢侈品--松仁

再加適量鹽巴 少許黑胡椒.. 之後再把橄欖油分次倒入一起調打(一次打的時間都只有一兩秒)至粘稠狀即可
/ Q3 u0 ~5 ]6 w! \" r
6 M9 I5 {" L8 Z. u6 K9 ~# T用不完就裝罐冷藏或冷凍即可

....調製的重點在 不要一次就處理太多的量 口味不見得一次就做得出來
7 g: O, j- O8 O. n6 U% Q
尤其是橄欖油及貴森森的松仁 做不好倒掉或勉強吃都是一種浪費而且不環保
- {7 c/ ^. ]2 f
九層塔和意大利羅勒雖是堂表兄弟 味道近似卻風味各異 不一定每個人都喜歡
4 O5 c4 ]" V) ~  q
自己做料理常常容易失望 很大一個原因是期待太高與過分自信.. 使用了過多的量 做出的結果卻不如預期
這樣幾次下來自然會心灰意冷 所以每次做都要少少量 一次一次試驗 心得自然就出來了

Neco

回覆 mssltsai 的文章
4 G- M  z& ]0 V4 h0 Q4 W# C5 F
2 E" S% W! u- ^/ [. t想必大大粉愛吃pasta吧
1 y( v# }9 i' v7 o: l6 g, K連醬都自己來
謝謝瞜!
; X4 p# a& {) `8 K. Z會找時間試試滴.....

老熊

回覆 Neco 的文章
/ J) C  i$ I2 \
mssltsai他是行家,
3 O6 D. R2 I  k, l* s不管是烘焙還是燒烤煎煮,
" o4 J7 d* u; b6 w$ o他都很有一套~

耐心

1 n% |6 u1 j6 M3 {
回覆 老熊 的文章
2 T7 b$ N+ n$ I/ e+ p; C
報告熊大 愛吃是一種幸福..
0 A$ ]  d7 k! Y" c
其實我會的全是中式料理，西式及烘焙方面都是內人教我的

Neco

老熊 發表於 2010-11-6 22:04
" |# A6 S6 i8 \回覆 Neco 的文章

2 c1 g& Z8 a% W* f8 x7 b/ M) emssltsai他是行家,

哇....行家耶
6 N9 x7 ^0 n3 b3 [5 V  \. I' p那味道一定很讚
8 H/ @/ P/ L: ]- ?2 ]希望我做的不會"走精"太多....呵呵呵
& t/ N+ a$ ^$ }7 V. ?