20分鐘輕鬆搞定義大利麵

廖苑婷

哈哈~~~我都做鮪魚口味
2 R# Q0 W: T$ k7 g. [, D( p5 C因為只要麵煮熟+番茄醬+起士+義大利香料+鮪魚罐頭一罐
$ H8 d* ~8 [- D- p5 ~就OK了~~~也是15分鐘就好多

糊塗老爺

好好吃好想吃

達芙妮

嗯~看起來色香味俱全 也容易做
/ P6 E4 L+ b8 R; ?( a) ?去超市買料囉

喬伊

回覆 Rachel 的文章
1 V/ K: k" N- ?7 v1 ~: {! N$ @( a
醬很重要喔
我曾經在家樂福買醬
: h* z: _! D+ M! R$ ?/ x煮好之後 連自己都吞不下去...

moonasea

通常超市買的醬
. g/ p: h# I5 k6 |$ Y調味都太強烈
( S% N# z2 w/ p3 Y其實比較難以下嚥
還是通通自己做比較清爽

0 {2 g# |' @) D, S: w# p: Y如果不喜歡吃清炒的
還可以試試番茄紅醬系列的
一樣是20分鐘可以搞定
比清炒還簡單

準備材料
1.義大利麵(廢話...) 1把
8 S6 {: v' {* w& A, D2.番茄罐頭(裡面是煮熟去皮的番茄還有番茄汁 超市應該都買得到) 半罐
3.橄欖(可以買小玻璃罐裝的 切片的)  酌量(看個人喜好囉)
/ b& w% g# y% Y/ E3 u) {4.酸豆(酸豆非豆是一種花蕾的樣子 酸酸的 超適合搭配燻鮭魚食用.....超美味) 約10-15粒
5.鹽 少許
6.黑胡椒 少許
# _; S% P( e0 P/ A$ b* q7.大蒜切片 3瓣
8.橄欖油 少許

; k4 r1 k+ ]1 @; I' s做法
8 F7 [* c6 j, ]- T4 {. I: G1.義大利麵煮熟撈起備用(前面有詳述囉)
2 g+ k; q0 ~; x1 l8 y2.橄欖油預熱,大蒜下鍋煎香
3.番茄倒半罐下去煮滾
' Y0 P) O; H: Y3 e( U1 a$ s4.放入酸豆跟橄欖煮一下,嚐一下口味,不夠鹹再加鹽,加入黑胡椒
5.麵放下去拌一拌,水收乾就可以上桌囉

謝謝收看~~

9 z+ s" w: N5 g, [2 g. z

耐心

3 y; l1 p/ Q' L. Z! w

Neco 發表於 2010-10-20 14:33
- P) ~8 s3 P* M6 @4 ~: Y" b突然好想吃青醬pasta......

' p  L. ]  B' [' V6 Y. @  B青醬(Pesto)可以自己做啊
* g- H' u, i% Q; V: Q' V
將洗乾淨的意大利羅勒（Genovese Basil) 或九層塔葉瀝乾(一定要徹底乾) 放入食物調理器中
. R" A" \( Z- H
加入幾瓣剝了皮的蒜頭 和少許稍微乾炒過的奢侈品--松仁

7 u6 m3 O; {7 X2 b( K/ m再加適量鹽巴 少許黑胡椒.. 之後再把橄欖油分次倒入一起調打(一次打的時間都只有一兩秒)至粘稠狀即可
0 Z; j1 I; q, w7 G/ _
用不完就裝罐冷藏或冷凍即可
& O, Q; x0 Y$ a* E
....調製的重點在 不要一次就處理太多的量 口味不見得一次就做得出來

0 z1 F8 s* R4 L+ p尤其是橄欖油及貴森森的松仁 做不好倒掉或勉強吃都是一種浪費而且不環保
( }; e. G4 ?7 C, E: o1 p
4 }# }7 b+ A3 W$ y# T6 G九層塔和意大利羅勒雖是堂表兄弟 味道近似卻風味各異 不一定每個人都喜歡
$ C6 B; a, Y( z, ~5 X' F7 V4 h
: f3 i# M( i) J% C9 y. D0 _: _( \自己做料理常常容易失望 很大一個原因是期待太高與過分自信.. 使用了過多的量 做出的結果卻不如預期
這樣幾次下來自然會心灰意冷 所以每次做都要少少量 一次一次試驗 心得自然就出來了

Neco

回覆 mssltsai 的文章

想必大大粉愛吃pasta吧
8 a. B" V, @2 g/ \# F' L' A連醬都自己來
3 N* f/ j) g- p謝謝瞜!
, ~& A8 p; R% p% H4 `2 l會找時間試試滴.....

老熊

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mssltsai他是行家,
不管是烘焙還是燒烤煎煮,
$ T2 A* @1 m& J- ], @/ f3 ~他都很有一套~
! t0 P4 v/ f! B

耐心

' V) K& T- M; |$ W
回覆 老熊 的文章

報告熊大 愛吃是一種幸福..

其實我會的全是中式料理，西式及烘焙方面都是內人教我的

Neco

老熊 發表於 2010-11-6 22:04
回覆 Neco 的文章
3 B0 F4 z! y$ Q" {5 P
mssltsai他是行家,

/ `- ~& P8 s( D5 E哇....行家耶
那味道一定很讚
) _- r' v5 ?. {' w9 K1 X5 x希望我做的不會"走精"太多....呵呵呵
( K6 }# g2 j0 V1 l/ i+ w8 A