20分鐘輕鬆搞定義大利麵

廖苑婷

哈哈~~~我都做鮪魚口味
因為只要麵煮熟+番茄醬+起士+義大利香料+鮪魚罐頭一罐
) ~# g$ v" l2 L5 F$ W就OK了~~~也是15分鐘就好多

糊塗老爺

好好吃好想吃

達芙妮

嗯~看起來色香味俱全 也容易做
/ w: s( M. ]; ]5 M去超市買料囉

喬伊

回覆 Rachel 的文章
; H) R( n$ K# a" F
" z# D7 J4 f4 _9 B* }) `0 W! T- k; b醬很重要喔
* |! U* Q; b2 W8 G- y我曾經在家樂福買醬
/ n; f# ^" a, R煮好之後 連自己都吞不下去...

moonasea

通常超市買的醬
調味都太強烈
其實比較難以下嚥
+ |. o- ~- g; K3 K  P還是通通自己做比較清爽

3 D# f" r0 e# |' C如果不喜歡吃清炒的
7 B7 K; ]  E( K+ g: S( o" T還可以試試番茄紅醬系列的
. f. i" f; d1 z4 @4 Z: Z一樣是20分鐘可以搞定
( ~+ p. J" o; L) a  r1 [比清炒還簡單

準備材料
, M/ \# b' {+ ?% p5 g5 [' u1.義大利麵(廢話...) 1把
, A9 ]5 {6 k: u2.番茄罐頭(裡面是煮熟去皮的番茄還有番茄汁 超市應該都買得到) 半罐
3.橄欖(可以買小玻璃罐裝的 切片的)  酌量(看個人喜好囉)
4.酸豆(酸豆非豆是一種花蕾的樣子 酸酸的 超適合搭配燻鮭魚食用.....超美味) 約10-15粒
2 A- E) _% R9 F) X7 d5.鹽 少許
6.黑胡椒 少許
7.大蒜切片 3瓣
8.橄欖油 少許
' H) B& l/ Z* Z( c9 d3 S3 D) v/ b
7 I1 X( ]2 b; J做法
8 [7 w# c: v( S8 W0 |9 q) @1.義大利麵煮熟撈起備用(前面有詳述囉)
2.橄欖油預熱,大蒜下鍋煎香
3.番茄倒半罐下去煮滾
' |; a, U# S* F. d$ P4.放入酸豆跟橄欖煮一下,嚐一下口味,不夠鹹再加鹽,加入黑胡椒
2 s, Q' l! h% Q% H  n, Q- ?, q+ W; j5.麵放下去拌一拌,水收乾就可以上桌囉

8 Y) c" c0 W/ m* w! b, |謝謝收看~~

耐心

Neco 發表於 2010-10-20 14:33
突然好想吃青醬pasta......

" ~' x) d" X) U. Y/ B2 y. {青醬(Pesto)可以自己做啊

8 `1 Z# `7 A1 v/ _* E將洗乾淨的意大利羅勒（Genovese Basil) 或九層塔葉瀝乾(一定要徹底乾) 放入食物調理器中

加入幾瓣剝了皮的蒜頭 和少許稍微乾炒過的奢侈品--松仁

再加適量鹽巴 少許黑胡椒.. 之後再把橄欖油分次倒入一起調打(一次打的時間都只有一兩秒)至粘稠狀即可

: B! B: v( ?2 |用不完就裝罐冷藏或冷凍即可
- e" D, a0 q# g* {
....調製的重點在 不要一次就處理太多的量 口味不見得一次就做得出來
/ j. P( W' m, E
尤其是橄欖油及貴森森的松仁 做不好倒掉或勉強吃都是一種浪費而且不環保
, r3 Y& h# x6 [- E1 @6 o: g
  P5 {" K4 \1 P$ j2 N九層塔和意大利羅勒雖是堂表兄弟 味道近似卻風味各異 不一定每個人都喜歡
7 [; Q! Y8 W. b4 |) I4 l. |3 c
自己做料理常常容易失望 很大一個原因是期待太高與過分自信.. 使用了過多的量 做出的結果卻不如預期
! L* g9 g, |7 Q: L% M' T  e這樣幾次下來自然會心灰意冷 所以每次做都要少少量 一次一次試驗 心得自然就出來了

Neco

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# x6 b# j$ [* U' g
- r+ t1 N0 F7 C. H+ l想必大大粉愛吃pasta吧
連醬都自己來
5 A7 f) R% [: y) i謝謝瞜!
3 B$ W0 S7 E; u1 k; u會找時間試試滴.....

老熊

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  _) W  v6 a) _( F2 r6 o$ y
mssltsai他是行家,
不管是烘焙還是燒烤煎煮,
他都很有一套~
; W! p  C: |4 q! f! ?% r- L1 O

耐心

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0 Q) W, I' {' Z$ D: b
0 G1 G0 f! f$ K; \+ F" F+ _: ^報告熊大 愛吃是一種幸福..
  ?  i- E; S* H3 P2 ]
# F4 _/ }% m* d/ Q其實我會的全是中式料理，西式及烘焙方面都是內人教我的

Neco

老熊 發表於 2010-11-6 22:04
5 g3 k" m- ?' H; [- y3 a回覆 Neco 的文章
: Y( p! ]* B0 ?9 p; V4 S
mssltsai他是行家,

哇....行家耶
那味道一定很讚
, Y; j! Z, @: e( {4 I2 m5 P希望我做的不會"走精"太多....呵呵呵
0 i' e* `& p# Z7 x