20分鐘輕鬆搞定義大利麵

廖苑婷

哈哈~~~我都做鮪魚口味
2 j, o* \/ j( j1 _$ [4 I因為只要麵煮熟+番茄醬+起士+義大利香料+鮪魚罐頭一罐
就OK了~~~也是15分鐘就好多

糊塗老爺

好好吃好想吃

達芙妮

嗯~看起來色香味俱全 也容易做
去超市買料囉

喬伊

回覆 Rachel 的文章

醬很重要喔
我曾經在家樂福買醬
& b; p+ v. l4 I! E/ ^7 Y# q# J煮好之後 連自己都吞不下去...

moonasea

通常超市買的醬
調味都太強烈
' b# S9 N; G6 v# ~7 O其實比較難以下嚥
( c5 N+ N( u3 x1 A9 G9 r& n+ N還是通通自己做比較清爽

0 m6 ~* N4 l( J# z& n" z" m如果不喜歡吃清炒的
還可以試試番茄紅醬系列的
- V' P& D% y0 F一樣是20分鐘可以搞定
比清炒還簡單
$ ?  y! E3 o; z
+ t. X# l5 ?( v' L8 U準備材料
; O3 @" {, @, ]8 r  X' S5 D1.義大利麵(廢話...) 1把
2.番茄罐頭(裡面是煮熟去皮的番茄還有番茄汁 超市應該都買得到) 半罐
3.橄欖(可以買小玻璃罐裝的 切片的)  酌量(看個人喜好囉)
! m0 X( P; t. l/ |2 s( r* }9 B7 _4.酸豆(酸豆非豆是一種花蕾的樣子 酸酸的 超適合搭配燻鮭魚食用.....超美味) 約10-15粒
, ]2 L. x9 a0 d+ }0 T5.鹽 少許
6.黑胡椒 少許
7.大蒜切片 3瓣
) [3 {( I; k7 m) Y5 {8.橄欖油 少許
5 G. w5 a9 N# t2 F. s
, U  C& m- M4 Z做法
: q' u# [" N4 c; S  Z: x1.義大利麵煮熟撈起備用(前面有詳述囉)
4 j' n! x3 |1 Q& c& J8 |2.橄欖油預熱,大蒜下鍋煎香
3.番茄倒半罐下去煮滾
. K/ e5 W+ q& s! C  M4.放入酸豆跟橄欖煮一下,嚐一下口味,不夠鹹再加鹽,加入黑胡椒
, t+ I  ]+ ~! W% r# H: A5.麵放下去拌一拌,水收乾就可以上桌囉

, I3 C5 H/ S8 J謝謝收看~~
( o2 U( q, g8 Y$ f, x5 }! J
0 a+ t4 ?. L& U

耐心

Neco 發表於 2010-10-20 14:33
. \- Z9 x3 {& P+ C1 S; S, B突然好想吃青醬pasta......

( {1 q& o, Z  m/ i青醬(Pesto)可以自己做啊
' V  ?* U& t: _! J" Q# H9 l
將洗乾淨的意大利羅勒（Genovese Basil) 或九層塔葉瀝乾(一定要徹底乾) 放入食物調理器中

加入幾瓣剝了皮的蒜頭 和少許稍微乾炒過的奢侈品--松仁

再加適量鹽巴 少許黑胡椒.. 之後再把橄欖油分次倒入一起調打(一次打的時間都只有一兩秒)至粘稠狀即可

用不完就裝罐冷藏或冷凍即可
5 U" |8 I1 x3 b/ A
. i; V2 l) r5 M$ p0 `& o....調製的重點在 不要一次就處理太多的量 口味不見得一次就做得出來
7 k# {5 a4 w9 m; q& y( B
尤其是橄欖油及貴森森的松仁 做不好倒掉或勉強吃都是一種浪費而且不環保

( u  T& H( h0 l1 B! T! ~九層塔和意大利羅勒雖是堂表兄弟 味道近似卻風味各異 不一定每個人都喜歡

6 q. Q& Y$ b) N自己做料理常常容易失望 很大一個原因是期待太高與過分自信.. 使用了過多的量 做出的結果卻不如預期
" I4 H& _- ^$ g) r2 |" X  z這樣幾次下來自然會心灰意冷 所以每次做都要少少量 一次一次試驗 心得自然就出來了

Neco

回覆 mssltsai 的文章
+ w) ~! |; y9 ]4 J
想必大大粉愛吃pasta吧
1 ^8 _  g$ ~/ S8 V連醬都自己來
' Z. j0 W( x, J$ t# F. d謝謝瞜!
7 r6 P$ S# f0 E3 C2 k會找時間試試滴.....

老熊

回覆 Neco 的文章
4 E$ _/ G% s# j7 |% o# Z
- B" z! @1 k5 w2 Z! N# J8 Z+ N$ y+ J3 bmssltsai他是行家,
, [" \$ p5 M+ z/ S& r7 _不管是烘焙還是燒烤煎煮,
5 L+ H7 D1 L8 C7 i& d# W5 C3 R他都很有一套~

耐心

回覆 老熊 的文章
3 K; H7 ?4 L1 `2 ~7 W
報告熊大 愛吃是一種幸福..

其實我會的全是中式料理，西式及烘焙方面都是內人教我的

Neco

老熊 發表於 2010-11-6 22:04
" n  o! E* O, z: O7 n+ Y* s回覆 Neco 的文章
) c. P& R* f: w/ W7 V0 o' ^# j0 l
mssltsai他是行家,

3 ~( u2 W/ l, _7 p: c哇....行家耶
那味道一定很讚
希望我做的不會"走精"太多....呵呵呵