20分鐘輕鬆搞定義大利麵

廖苑婷

哈哈~~~我都做鮪魚口味
) b- V. a& P4 B) p1 I  S' }5 p因為只要麵煮熟+番茄醬+起士+義大利香料+鮪魚罐頭一罐
" e7 y6 F' Z; e就OK了~~~也是15分鐘就好多

糊塗老爺

好好吃好想吃

達芙妮

嗯~看起來色香味俱全 也容易做
5 |1 {5 l/ v9 @去超市買料囉

喬伊

回覆 Rachel 的文章
% U8 ^$ i, b  l0 o0 r
醬很重要喔
我曾經在家樂福買醬
& E% a  I0 E0 Z9 S, f  F8 b煮好之後 連自己都吞不下去...

moonasea

通常超市買的醬
調味都太強烈
其實比較難以下嚥
還是通通自己做比較清爽

如果不喜歡吃清炒的
還可以試試番茄紅醬系列的
% l- f  O& \+ b4 S# R一樣是20分鐘可以搞定
比清炒還簡單
3 L+ ^% R: a' |+ L
準備材料
1.義大利麵(廢話...) 1把
' \) M0 Y+ d- _$ c" A: p2.番茄罐頭(裡面是煮熟去皮的番茄還有番茄汁 超市應該都買得到) 半罐
* q8 H- r7 Y  v' S' N1 j3.橄欖(可以買小玻璃罐裝的 切片的)  酌量(看個人喜好囉)
/ M7 H9 h9 d8 Q3 X4.酸豆(酸豆非豆是一種花蕾的樣子 酸酸的 超適合搭配燻鮭魚食用.....超美味) 約10-15粒
8 S4 u* ^' b" z% B- x6 z5.鹽 少許
6.黑胡椒 少許
6 O: D, R4 [, h/ w3 y7.大蒜切片 3瓣
8.橄欖油 少許
# t# s6 @6 f( r3 ^3 w
做法
1.義大利麵煮熟撈起備用(前面有詳述囉)
2.橄欖油預熱,大蒜下鍋煎香
3.番茄倒半罐下去煮滾
4.放入酸豆跟橄欖煮一下,嚐一下口味,不夠鹹再加鹽,加入黑胡椒
5.麵放下去拌一拌,水收乾就可以上桌囉
0 _. y3 X6 b; V/ d
謝謝收看~~
+ ]* ?9 v1 H2 p$ G" l: E. n
7 B7 T3 G2 _* J% }& O' d

耐心

; @; X+ {3 I7 j/ x+ d4 I& `0 f

Neco 發表於 2010-10-20 14:33
突然好想吃青醬pasta......

; O2 t  Q: Q. O2 Z) S
青醬(Pesto)可以自己做啊
0 _" G. `6 ]5 \- D+ M
將洗乾淨的意大利羅勒（Genovese Basil) 或九層塔葉瀝乾(一定要徹底乾) 放入食物調理器中
+ `" [9 `; s% a/ q
% ?/ T5 q7 |+ k+ u" J4 }, m加入幾瓣剝了皮的蒜頭 和少許稍微乾炒過的奢侈品--松仁

$ S$ b3 _: @9 z7 Z& x7 |再加適量鹽巴 少許黑胡椒.. 之後再把橄欖油分次倒入一起調打(一次打的時間都只有一兩秒)至粘稠狀即可

用不完就裝罐冷藏或冷凍即可
! I& K* s/ e2 W: N% \% c
....調製的重點在 不要一次就處理太多的量 口味不見得一次就做得出來

5 Q( x/ [0 e9 ~1 [- N尤其是橄欖油及貴森森的松仁 做不好倒掉或勉強吃都是一種浪費而且不環保

3 M7 U% `- m4 z- w  Z/ r九層塔和意大利羅勒雖是堂表兄弟 味道近似卻風味各異 不一定每個人都喜歡
1 F2 R" ]7 c( A' L) {1 \- U0 a+ c- I7 |
" _' B. t7 x- a  J8 ?4 j- f' j8 Q自己做料理常常容易失望 很大一個原因是期待太高與過分自信.. 使用了過多的量 做出的結果卻不如預期
5 Y" u/ w' \. V+ i這樣幾次下來自然會心灰意冷 所以每次做都要少少量 一次一次試驗 心得自然就出來了

Neco

回覆 mssltsai 的文章
/ R* E! j1 K: F0 W9 v' {+ F) k
! C4 R1 \# w. n9 c想必大大粉愛吃pasta吧
連醬都自己來
. O. J7 p6 x7 C% u1 Y* e謝謝瞜!
會找時間試試滴.....

老熊

回覆 Neco 的文章
$ ]4 u9 T2 p0 i: l3 t0 ^1 w
: E+ a( [2 a- y# B6 N+ q0 rmssltsai他是行家,
不管是烘焙還是燒烤煎煮,
8 i- O% y1 t. ]他都很有一套~
5 K" ~+ N' O! U+ b

耐心

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  N6 H5 u8 a& k回覆 老熊 的文章

報告熊大 愛吃是一種幸福..
0 E1 P( ]( {* r, H
7 q/ B- z! o: [* o) D4 v9 d( k$ V* t  O其實我會的全是中式料理，西式及烘焙方面都是內人教我的

Neco

老熊 發表於 2010-11-6 22:04
回覆 Neco 的文章

mssltsai他是行家,

哇....行家耶
那味道一定很讚
  k- V# a- q: i+ B. E+ i% |7 l希望我做的不會"走精"太多....呵呵呵
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