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本文章最後由 kevin0809 於 2010-10-16 05:46 編輯
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2 B0 k2 d0 L' N5 e7 C, C6 a9 J很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
2 Y) v* [* D' Q% N" X步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！) ?3 p4 l- E/ f; @+ d" h
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專家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！9 z) |3 t, g4 {8 _
& C4 V7 p$ P: J# v: d2 A; N分享今天的成品~, ]3 M: O! F- D2 ~ ^
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
4 z0 y7 Y- C% |$ L+ Q V( v我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！' v* R2 ]) J1 m, w% C" ]8 A
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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0 k# l: ~' x" ~( l# k順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。; n) o9 i* L) c1 |* p5 p+ O' {( f
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發表於 2010-10-16 05:44:16
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發表於 2010-10-16 05:53:44
感謝分享,生活智慧處處在.
發表於 2010-10-16 06:25:40
