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[烹飪討論] 烤出專業級香噴噴地瓜

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發表於 2010-10-16 05:44:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 kevin0809 於 2010-10-16 05:46 編輯 0 q9 W) c$ `$ ~" W- u  F& V, a# t0 d
4 p% A( v$ a( M2 V0 p
很長一段時間了,專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多,可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃,購買攤販售的烤地瓜又很貴,所以我特地查了Yahoo知識,試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法,推薦給大家。
# E1 ]4 U. U( `- H步驟一:把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫,凍45分鐘。步驟二:將冷凍後地瓜放進烤箱(200度),烤30分鐘。叮!這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉!
* [# y& a3 j) y( F) F' N0 m# I
9 v- M2 t( S5 `1 t( s. M$ I4 b- i; _專家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓,熱傳導加速,可以節省60﹪的烤薯時間,內外熟食度也比較柔軟均勻喔!通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜,因為家裡是小烤箱,這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔!
5 ^, W& o" P5 n3 U& H( T. C: K: b
8 F% [! }" ^; J0 K) m: i分享今天的成品~+ e$ u! I# I- r5 g* I
烤出的地瓜,皮與肉已剝離,撕開外皮後,會有一層QQ的表皮,偶帶焦香,偶帶蜜。' p' w. x8 C& k8 M, H# a! [
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點,就是家裡已經有的那台,便利的小烤箱就可以小兵立大功!. G) J- R. j! O8 v! a$ C) p( I3 K" V
我的烤箱連溫度設定都沒辦法,但是還是烤出如此好滋味。: f7 }. x: F% ?4 X. p1 K
, k+ E- u) v/ q5 U  @+ Q% V( u9 A
順便一提,我曾經因為懶惰,把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘),結果隔天地瓜怎麼也烤不熟,我想是水分通通不見了吧!烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的,所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
$ X4 e& B: W: d5 v2 M) U3 Y! c. o) \
既然地瓜已洗淨,連皮一起吃,更具營養及療效

5 a0 M! ^9 Y; ?7 {

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發表於 2010-10-16 05:53:44 |只看該作者
感謝分享,生活智慧處處在.
突然又有滿腔熱血湧現..

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發表於 2010-10-16 06:01:30 |只看該作者
回覆 大胖豬 的文章
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發表於 2010-10-16 06:25:40 |只看該作者
伯母的做法是 把地瓜洗乾淨
: q  Q8 l8 }! X1 x然後用電鍋蒸
2 `1 G/ X# a/ \9 P! R4 |: i加一些鹽下去! J0 I* B+ t$ i$ Z
整個甜味就出來了
) q0 @0 z& a& R- q' J1 W! L5 j吃地瓜的缺點就是會一直排氣~哈

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發表於 2010-10-16 08:27:13 |只看該作者
原來要早上吃會比較好啊
天天開心啦

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發表於 2010-10-16 08:30:29 |只看該作者
我們家早餐經常有地瓜湯好吃3 o4 z/ z/ d8 @; ?
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發表於 2010-10-16 08:43:16 |只看該作者
謝謝分享!!9 v0 p* C6 q1 q% |3 X, G
我很愛吃烤地瓜) A5 E2 K4 n5 [2 [1 A
所以常常自己用烤箱烤地瓜$ I" \, m' z% Q6 `  W# i. h# U
不過我都是洗完外皮後就直接拿到烤箱烤了' d, a; ~5 g7 Y& M1 G
下回來試試先冰後烤
8 G. n. X4 a3 H+ W- r看看滋味是不是有差別

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發表於 2010-10-16 09:01:17 |只看該作者
謝謝分享~

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發表於 2010-10-16 10:19:32 |只看該作者
謝謝分享,回家請媽咪試一下
很高興認識大家

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發表於 2010-10-16 10:56:47 |只看該作者
但是上次看到一則新聞...
' s- \8 N; G& ?# K* {地瓜排毒餐除了要早上連皮吃之外,' w; h* ~' @. K1 C
最佳效果時段是在"清晨五點"享用,
; M1 B' v6 l) q' I* L6 d  S) g這樣更達到其排毒功效!
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