本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.9 r# R4 X) a# Y0 T$ W8 `4 I
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.
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今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧., L9 p( T& g! e" `% f G2 ^! l
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.) g, K5 y9 K1 g8 j/ H0 E
" E" X+ y4 Q, n! R9 Y1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.
' \4 B! \ X! q5 A* @1 Z: f2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.8 @- S9 X# t o
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
$ A* x9 }" ^* G# V2 P; f' }4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
, F; [4 q" S. z+ q$ {5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.# w, \ {7 i/ K
6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
! Q! m- b3 k% I! \! Q C7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.. {2 E' O: @' d& B- V6 w4 U S/ |4 S& }
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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細看是這樣子的:8 v2 K- k3 P i9 S- {+ t
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( y- Z1 u% z9 m) Z2 E) m水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.( ?3 L/ X8 E, \* y- u. U
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作法更簡單:
. Z" G' R; P- x: v! k, O家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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& Y# j+ d8 L6 z, `) r+ \ w. e煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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: U1 L4 B, N8 D/ }+ D0 ?# m沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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