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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 & @* A4 S9 ~ d
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.
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6 \! ?* I; `* {6 g今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.& b; D- h. m* O; [% z! \- W/ s/ T0 V
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.3 R$ N, l, [2 @8 H$ f" c% g2 G
0 i2 a) r+ E7 [# q- ?- c) V4 l& }1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.* V& \/ c1 S5 H* z9 |
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.
9 u1 m4 b. X# ~+ h" T4 {3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
0 @* j* {' `6 _, q* ^4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
' T% L7 i+ q- G: w, ?( g q5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
P$ V, p% Y8 `% a- }" `6 O/ G6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
3 b8 L/ R+ f x0 D ~0 P5 ~) n3 X7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.; D& U- t0 \) a- l% ]4 N u' j
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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b1 j! c5 F2 q9 ^細看是這樣子的:! n5 _- ^( h5 j* O a
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' z9 M7 }+ M$ J1 \水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.# T; E5 i+ Q. |- B$ c" Z4 A5 @" ]
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作法更簡單:: K9 t- P& \* N9 s' ?) X
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.' Q" n7 l! M; x/ m3 Q
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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發表於 2012-10-27 14:26:37
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