上海德興館

nelsonshi

上海德興館創建於清光緒9年 (西元1883年).
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至今已有120多年了.

德興館的菜色,以 "燒" 和 "燉" 見長.

; k! ?5 [' f4 M# E可以算是上海 "本幫菜" 的發源地了.
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3 g, R/ c( j3 J! b# R之前是在上海十六舖碼頭的中山東路上;

0 h2 T6 C8 f$ s# `8 L後因外灘整建,遷移到現在中華路和董家渡路口的現址.

這次,因為參加2012上海國際五金展覽會,於是帶著同事去一嚐久未享受的美味.

不囉嗦,上菜了!
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- |0 C& E2 J  A* p9 q/ Y+ [/ G5 f肚子餓了! 先來盤春捲吃吃!

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再來冷菜三碟兒!
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一碟是熏魚. 這熏魚做得不是挺好!
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* Q5 ]: B5 A) P! H; z* o% q# G沒有蘇浙匯的熏魚好吃!
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一碟是醉雞. 這醉雞做得不錯! 同事一直誇讚好吃!
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另外一碟是涼拌三絲.



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2 A: D' j, C+ \, r5 g( V- d上熱菜了!

% y. ~& O. E% E+ S" J1 F' C$ \% o先來一盤蠔油生菜.
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) M  ]8 Z& p- L, Y" G5 T; Q$ L+ ], a這蠔油生菜做得不錯! 蠔油不會太鹹.
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再來一盤清炒河蝦仁!
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這算是德興館的招牌菜之一了!
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& K3 X. [  P9 X# c蝦仁炒得脆脆的. 爽口!!!
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7 `2 q9 Z- l) ^+ s" c$ y( T每次去德興館,這是必點的熱菜之一!

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上一盤蟹粉豆腐!
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/ q8 g) N4 u  `9 @雖然離大閘蟹上市的時間還有幾天,但是蟹粉還是不錯的呢!
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# _* _( o1 I& Z% A6 }+ A% i5 f同事是邊吃邊說贊贊贊!







上一盤上海有名的草頭圈仔!
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所謂的 "圈仔" 就是豬大腸啦!
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9 n1 S4 N# ?  q: w草頭是江浙一帶生長在棉花田邊的.

) E: q8 s  L% `) O4 W以前是貧苦人家的菜餚;現在卻是成了飯館的一道非常有名的菜色.

: i& {5 P. h$ g" ?, Y清炒草頭,是上海人很喜歡吃的一道菜色.

用高度的白酒,在草頭要起鍋前淋上去,

酒香加上草頭特有的味道,

好吃!!!
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這道草頭圈仔, 只要是出草頭時,是一定會點的菜餚.
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最後,來一鍋砂鍋大魚頭!
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這魚頭是用花鰱頭做的.
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做一份砂鍋魚頭所需的時間要 "三刻鐘" ( 45分鐘 )!
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2 x0 b  \3 x+ j1 L0 f- e細火慢燉,加上入味的粉皮,

是德興館的招牌菜之一!

5 l+ l0 z1 {: K3 J' a( y慢慢的吃著德興館的特色菜,一面等它上桌.

再和三五好友喝著 "孔府家酒",

; u8 ^; E2 q' K3 F人生幾何呀!


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這次只有一位同事來上海,所以點的菜餚不多,

只點了幾道同事喜歡的吃吃.

其他還有 : 紅燒鰻魚, 紅燒鮰魚,蝦仔大烏參............

就等下次去上海出差時, 再和大家分享!

小桃紅

在上海吃這些貴嗎?

nelsonshi

小桃紅 發表於 2012-9-24 11:45
在上海吃這些貴嗎?

5 Z/ W, Q3 v8 a以上這些菜餚,總計RMB336元!
( }8 |) X6 G1 ^6 m! ~7 C, p
& ]+ P( z8 A0 H' a) g  I不會貴的!
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如果是蝦子大烏參,紅燒鰻魚的話,

/ {9 y( V% v$ h" ~' N7 M/ n( G就會很貴了!
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& e6 y& E. v2 `+ t我再2008年請上海的同事(一共7人)吃飯,

- L7 A% W( x2 j! W% V  T) k9 }就有這二道菜.
" w$ D5 {+ L: ]2 ?) T/ K1 M$ t
: @. H" j+ Z- e& J. W結帳時,花了RMB700多!

chiwen

看起來真不錯
可惜太遠了
建議偶爾去上海小歇的老公去試試
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  d# |6 t0 |" X4 v% W" d! F& s/ ]這次沒打包兩隻大閘蟹帶回台灣孝敬父母

栩葶

比台灣貴,可是很好吃......

愛家工程師

好羨慕喔~~

請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

Arch

感謝分享
0 ^6 ?! B5 e9 @. |% d上海本幫菜好吃  可惜太遠

nelsonshi

chiwen 發表於 2012-9-24 12:19
, `; |, r4 B3 R; t# U! ]! R9 [看起來真不錯
可惜太遠了
建議偶爾去上海小歇的老公去試試

真的是很可惜呢!

這次去的不是時候!

距大閘蟹上市的時間,不到一週.

市場上是已經有在賣螃蟹的了.

  W( i; ~" K) y0 T9 M& C不過,重量都不足.

; p- O6 G' _; N/ n! `7 O1 t殘念呀!

nelsonshi

愛家工程師 發表於 2012-9-24 13:45
好羨慕喔~~
4 U" Y! l. S5 Y& Q  f+ Z
, f: m: r* ^: l' j( `請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

; ]' Z5 f* G+ L光是在永和就有二家可以介紹的!

一家是在文化路的 "上海小館".
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, x6 t% d' A- s# \9 z1 v; B. Q這家的名氣頗大! 一些有名的饕客都會不時的去捧場;

另一家是在國光路的 "三分俗氣".

這家也是會有一些名人不時去捧場的.

個人覺得,三分俗氣的口味比較地道.

尤其是蔥燒鯽魚和醃篤鮮,非常的好吃!

連我這不吃魚的人,都贊不絕口!
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這二家有些功夫菜,一定要事先預訂喔!

, R1 x! P; P. r% U. ^0 [不然,有可能會吃不到的.

霸川

上次去天目湖也有吃鰱魚砂鍋魚頭,光魚頭一份就要三四百塊RMB忘記實際價錢
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