上海德興館

nelsonshi

上海德興館創建於清光緒9年 (西元1883年).
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2 X/ F$ W* w# x' n) h6 z. m至今已有120多年了.
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" |7 v- `- B: {5 N$ y德興館的菜色,以 "燒" 和 "燉" 見長.

可以算是上海 "本幫菜" 的發源地了.

4 Y. R# ~, L! X, I  g) E2 t之前是在上海十六舖碼頭的中山東路上;

* x, S' O  d! \6 K0 i後因外灘整建,遷移到現在中華路和董家渡路口的現址.

這次,因為參加2012上海國際五金展覽會,於是帶著同事去一嚐久未享受的美味.

不囉嗦,上菜了!

3 P3 M1 Z/ ~' G6 U肚子餓了! 先來盤春捲吃吃!

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再來冷菜三碟兒!
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一碟是熏魚. 這熏魚做得不是挺好!
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沒有蘇浙匯的熏魚好吃!
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! F) e( R2 ^/ c. q$ m" W" ^一碟是醉雞. 這醉雞做得不錯! 同事一直誇讚好吃!
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另外一碟是涼拌三絲.
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上熱菜了!
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, m  k6 Z" s& {& E! L4 ?先來一盤蠔油生菜.

這蠔油生菜做得不錯! 蠔油不會太鹹.

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再來一盤清炒河蝦仁!

- M& J$ }6 P) O這算是德興館的招牌菜之一了!

% o* r# n. q6 i+ l( v! m蝦仁炒得脆脆的. 爽口!!!
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5 ]+ x2 j( L  g9 H- R每次去德興館,這是必點的熱菜之一!
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' K9 M9 c+ @' U, U+ v上一盤蟹粉豆腐!

雖然離大閘蟹上市的時間還有幾天,但是蟹粉還是不錯的呢!
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同事是邊吃邊說贊贊贊!

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. n8 z) s2 Y: ]上一盤上海有名的草頭圈仔!
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所謂的 "圈仔" 就是豬大腸啦!

& K; Z- u* h/ o  j草頭是江浙一帶生長在棉花田邊的.
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7 ~2 d' `9 T  f2 \' P6 {; C/ }+ f9 t& A以前是貧苦人家的菜餚;現在卻是成了飯館的一道非常有名的菜色.
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3 c, ^: p. E) G+ n8 p& H9 E清炒草頭,是上海人很喜歡吃的一道菜色.
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用高度的白酒,在草頭要起鍋前淋上去,
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酒香加上草頭特有的味道,
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好吃!!!
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這道草頭圈仔, 只要是出草頭時,是一定會點的菜餚.

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4 D' r( s: G8 W" u# d6 {4 {+ {$ ^最後,來一鍋砂鍋大魚頭!
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這魚頭是用花鰱頭做的.
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做一份砂鍋魚頭所需的時間要 "三刻鐘" ( 45分鐘 )!
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8 v* h+ a3 O% b4 j0 P! r' D9 O0 [細火慢燉,加上入味的粉皮,
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是德興館的招牌菜之一!
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6 ]7 L% t' y+ O7 O# u1 h慢慢的吃著德興館的特色菜,一面等它上桌.
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" k! {% U" g5 d# O6 b; D" K再和三五好友喝著 "孔府家酒",

, P  T, k8 J0 C1 ~7 ^9 m; X人生幾何呀!






: l* j6 b$ b0 K, O, J( o這次只有一位同事來上海,所以點的菜餚不多,

只點了幾道同事喜歡的吃吃.
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其他還有 : 紅燒鰻魚, 紅燒鮰魚,蝦仔大烏參............

就等下次去上海出差時, 再和大家分享!

小桃紅

在上海吃這些貴嗎?

nelsonshi

小桃紅 發表於 2012-9-24 11:45
1 c5 W( o! i2 n, ?4 p# J在上海吃這些貴嗎?

以上這些菜餚,總計RMB336元!
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4 H2 @3 o7 G5 o. t* _不會貴的!

如果是蝦子大烏參,紅燒鰻魚的話,

就會很貴了!
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  G  Y; ~5 t4 }1 ?$ }1 v我再2008年請上海的同事(一共7人)吃飯,

( `+ N: g) Y, j1 t7 \9 ]% `就有這二道菜.
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結帳時,花了RMB700多!

chiwen

看起來真不錯
( G" }% E7 P6 ^+ \, R3 U9 l( N可惜太遠了
0 k3 c1 E7 \% z2 E1 x建議偶爾去上海小歇的老公去試試
8 }" K% G3 Q  _# B. P
, F% @$ L: k# H6 M' i) Q這次沒打包兩隻大閘蟹帶回台灣孝敬父母

栩葶

比台灣貴,可是很好吃......

愛家工程師

好羨慕喔~~

請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

Arch

感謝分享
上海本幫菜好吃  可惜太遠

nelsonshi

chiwen 發表於 2012-9-24 12:19
7 `4 W# v1 t2 u' F' P看起來真不錯
! j& ]; C8 G  _* x5 g可惜太遠了
  R' B% K" Y- y$ m0 V, q建議偶爾去上海小歇的老公去試試

% n; Z, I/ l  {3 A( @, Z- r. Z真的是很可惜呢!

5 A! a8 d+ A# g這次去的不是時候!

距大閘蟹上市的時間,不到一週.
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市場上是已經有在賣螃蟹的了.
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不過,重量都不足.

# x) r+ G( x7 h8 E& M5 D殘念呀!

nelsonshi

愛家工程師 發表於 2012-9-24 13:45
$ d/ X) l7 r/ e, B7 A- w2 k好羨慕喔~~
8 ^1 Y( h/ u' v% r8 p- F
請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

光是在永和就有二家可以介紹的!
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  D# e6 a1 l7 a3 _一家是在文化路的 "上海小館".

0 i) y8 X" W  K1 n5 r這家的名氣頗大! 一些有名的饕客都會不時的去捧場;

另一家是在國光路的 "三分俗氣".
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這家也是會有一些名人不時去捧場的.
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個人覺得,三分俗氣的口味比較地道.
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尤其是蔥燒鯽魚和醃篤鮮,非常的好吃!
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/ U) n  ~8 P, a- q連我這不吃魚的人,都贊不絕口!
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這二家有些功夫菜,一定要事先預訂喔!

8 n+ s$ {7 A0 o% m8 ]: M- ]不然,有可能會吃不到的.

霸川

上次去天目湖也有吃鰱魚砂鍋魚頭,光魚頭一份就要三四百塊RMB忘記實際價錢
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