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9 }' a- g5 Y w- b上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
% Z; \5 D d" D; Z! W/ s% W# a* v; r4 E老公說味道跟外面的一模一樣
1 R) l' O7 T+ T3 c ?- |# Y( A哈哈,真開心^^' w5 X3 S6 Z7 `" Q h, ~1 y/ b# \
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~, E4 g7 @( j; R: K# l
調味料是以我自己的喜好來添加... Y+ L: X' ~! {& F! V
" p8 V+ U1 y% @4 ?. b食材:
! t8 M' i3 M m/ W1 }0 M豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)3 I: u5 x: Z! G! G* z% i
餛飩皮 約20~25片
4 ]8 T: _, j7 N; j. k3 m鹽巴&糖 少許3 v5 C( i6 {/ C& S: \4 A) E. o
麻油 一小匙
2 f# g4 b8 M$ F! x3 c- Z+ j醬油 一小匙3 a. P7 p! u y6 L& T3 y5 P
蔥末 適量 q+ Z8 f" a6 S% Y- j! U) f9 k) c
芹菜末 適量
9 z% H k& m: \4 m7 l9 F/ N蝦仁 半斤(我有剖半)1 S! X# t' Q* W6 A) [
5 z% ~7 }, v9 a& _" Q
]) _/ \, K2 j. U, G7 E+ U蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
8 g( Q0 c9 n% y7 u! R+ k0 M
~) U3 O P0 i: [. @& P5 F3 @
, G" f: o9 C4 b( @豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
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取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
, m, n+ _; X. W# p4 ]) T這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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" q2 v' Q- H' f' `+ ~: |
4 x, a: w+ m! ?% @; v8 J0 p將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.! k; r. q/ K# ]0 I3 i7 p; g8 l
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\( V- v2 q0 g& G' ^7 a' e E* E接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊! k+ Z" W7 j2 {" i2 C6 N( e1 ?
; `5 i/ B, z9 j; n4 T" Q8 X! z. T) A2 F# D4 {) U( G1 f
就變成一個金元寶的樣子啦~~
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9 e {5 Z K9 E5 | r Z# @" R$ Y1 c' `
一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)8 B0 w: I' }# S" h* ]& n/ j- |
3 D0 T3 ^/ I r0 z4 g
( R8 V& D, r0 w' i! l& ^+ Y7 L" |
鮮蝦雲吞煮好囉!!! " a; ?0 p" M) D" t* y* K/ N$ d
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
, @1 Z: O% u4 y$ D: C! Q灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣8 [: b2 c5 @& x. B
: J- ^& T- S) I
2 X- j& \4 o1 F0 l( d蝦子Q彈 肉餡又多汁/ E( V( }9 \' v
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! 5 i% A& ~4 p% e, ^) a
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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7 F& R' z B( [! t% d5 F1 K
發表於 2012-3-12 21:34:18
