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! ?. z. N" ^2 U1 U3 Z
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃, }. X2 g! [- u: v! [# }$ u) W" U" J
老公說味道跟外面的一模一樣
8 v; D& r+ ^! c0 [! n$ O6 w4 Y哈哈,真開心^^
/ H) W( W8 U( w8 _- f大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
6 A8 D" i# g% ?( r' u調味料是以我自己的喜好來添加...; m' f( Z; j$ ]& M
( G+ T* C* d+ V5 S0 R5 N食材: 2 S \2 l- D8 U$ v7 P" M2 s
豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)' ~- O5 g/ Y4 L6 s# v0 ^
餛飩皮 約20~25片
7 I, j! p: T0 t. @1 Q鹽巴&糖 少許
" }) ~ m* k9 ]9 }" l' M9 }麻油 一小匙
1 K5 L7 M! C4 y8 ~# u醬油 一小匙3 m, P. o; y p6 V' ?! \) Z0 \. p/ L
蔥末 適量
1 h3 ^1 E; i0 k( r6 r# j5 t芹菜末 適量3 S. y9 q: ~$ M: D' K, ?2 C/ w
蝦仁 半斤(我有剖半)- a L* D# D! s3 y; v2 p" m h
% p1 K) ]& B/ d" Q' o
+ m. d6 R: w7 y( b5 v, f' v蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!0 P" ?6 t! B9 \; l# r
0 G1 W% @ C4 g4 l5 h6 f% N" y& b% j: P8 N8 g: l' [
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^2 P- X0 D. S; W3 v# K5 y& p
: |# {6 i- ]$ }. a) B
. v% z8 K7 t0 h+ j: Q取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
5 s% W5 s; x. O1 S( S/ J: U. F這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~9 h* R6 Z* n! n+ d7 v
9 L3 l9 E# N8 u6 W) r$ n6 k
0 c1 Z1 A$ h1 I# ?
將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.* ?, C8 Y- c! R; `( H- M9 D9 O; y
9 Z# v1 L) S5 F/ n* U& B8 r: d9 K4 o; m: t0 h- V
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
, U9 u" F4 [* @# ]) O1 ^: F+ L+ G2 v5 X3 A( V
! i1 t: K8 o! E$ b
就變成一個金元寶的樣子啦~~
2 g! S: y$ m( W% x6 V s
2 N1 P' E+ f9 O+ s
$ H/ F' x: ?0 |) L+ Z) J一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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鮮蝦雲吞煮好囉!!! 9 ~1 q5 v- d) W% B( z* E" @$ B- a( b/ t
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
: ^5 U& O2 k6 m6 C# W+ p5 I; |灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
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蝦子Q彈 肉餡又多汁/ `& }9 u) ^6 ?* |
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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發表於 2012-3-12 21:34:18
