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1 C+ Z6 L/ t9 g上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
2 A4 O0 s) r" w, J老公說味道跟外面的一模一樣9 r1 ]3 Y# K" F- D4 v1 L
哈哈,真開心^^
1 f% }6 j' k k; [+ F; T9 a* v大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~$ f" A, e/ q2 L& @9 X0 \' h
調味料是以我自己的喜好來添加...! Q+ v! E: X8 l9 x+ p$ _* c7 R q
* Y9 ^: F* O$ e7 |. F食材:
; ]" D5 _$ A1 b9 h; A豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點) x1 W/ O6 N3 _6 n
餛飩皮 約20~25片: D0 M. q+ L4 z7 p; S
鹽巴&糖 少許
& h j& P1 w/ `& F3 X麻油 一小匙: f2 W2 C1 z% e* c# J# x. s
醬油 一小匙9 d$ \, ]; F. \) l i
蔥末 適量% t( ?. n5 m* h( W. s g# }
芹菜末 適量
8 _% U& f! F( a5 `: a蝦仁 半斤(我有剖半)4 a" p# s0 ]$ _
% J% K$ y6 N( ` }; L' v& }* x) k O6 ?/ ?* O( i* d3 S
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
7 }6 E2 {2 P+ I$ ~& u( q" b6 J: V" G: e8 C( Q. B: m, A- k
. I% C9 R) @0 ^ k5 I( j) t/ b- x豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^: S% T0 X/ e6 I3 j( N# S" q& W* D
5 s9 r0 N _. u( `% s
8 p. j( z, ]8 `( D3 i取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~1 q# t* k, a8 Z3 e8 f) ]( [
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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2 }/ o |( _' v- ?5 i+ ^
, |; d& o& v8 ^將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.9 s; G: n- H, x$ A& C' N! k- N
9 y+ w8 z) \/ f, u* ]9 T
& p) z/ {4 r- N& N接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊" v: ~8 m4 z- i: O9 ]1 |% [
7 t3 m& I* O' f+ B' E W2 a! Z7 n& A5 }+ c8 U
就變成一個金元寶的樣子啦~~
5 p' U1 K5 B8 e( c8 p8 @9 c/ s: `7 h
- Q: X' _* ]% ^3 }" x8 ~7 ?9 ]( L) ] A1 Y9 g
一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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( L- T3 Q% K W1 b% a# c
7 p: W I1 g" S' W. T( `鮮蝦雲吞煮好囉!!! 9 x: R7 q( W. W
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
- {/ `$ k1 r' C- o1 M# ], r, \灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣3 M5 ]* m6 u' ?7 v4 f- ?$ B6 v
3 B6 R9 B* z4 K" r
+ [( k% p, V$ e7 {, W8 V蝦子Q彈 肉餡又多汁
( W1 h: r& }6 k8 @$ n自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! . Y0 Z- J0 U, M' \+ {- p2 z a5 W
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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/ N, X7 |5 \' Q9 e
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