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# U0 b- J; c9 O$ r2 g/ S1 ^) j
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
1 E3 g6 A e0 z: s$ z! `+ W老公說味道跟外面的一模一樣
+ N5 k M! y. l5 [3 t哈哈,真開心^^ s2 h4 z2 N+ ~0 T* i. i
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~7 ?# s5 |0 A$ |" M9 w- S
調味料是以我自己的喜好來添加...
+ H' D# E! g: i6 j% k; h& J F" H8 y Z0 f# \& K8 C
食材:
4 J+ {) G& g# p" _豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
8 Y3 Q8 V6 U5 E' r% e1 g餛飩皮 約20~25片
# r6 h, z; Y0 N3 Y E( L6 U鹽巴&糖 少許0 _' @' x4 ^) h' i7 F9 B# \# M- Z
麻油 一小匙/ V" z3 v1 y7 N6 K4 N3 [
醬油 一小匙4 N9 S) j4 i* F2 S j$ `5 `
蔥末 適量/ P# p; E8 w% W- d
芹菜末 適量
' Q/ y( `. R: \0 F蝦仁 半斤(我有剖半)* r- U; I# y6 @
, f8 }) x* C0 G5 v6 H
2 j. ]. x* e& a# Q; u t d蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!1 U4 B9 j3 E9 e" A4 O
# b0 b6 v! C& P/ l( I t4 I! }' ]( L& c& q$ V
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^4 A @/ e/ R! f
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取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~1 G! g3 I% b8 V" C) y( a
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~, U2 l5 _4 `( c
+ ~4 p# V* ]2 {- d d
6 d3 ^4 D3 U/ S% U" {
將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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" U5 z$ m% D. K8 R- B7 k: k1 `
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊" I) U8 u! o* C$ F o, d
3 \: X3 v7 g' d1 o% n2 b
S3 m5 p u' y6 K O, V z就變成一個金元寶的樣子啦~~ 1 O. W0 F( a# \' s% F( P
* q& O c2 T- ?8 Z6 a
9 i2 H+ Z2 ]! ]8 a% I一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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' T# {# ~' O0 }: }7 O9 U. F, {+ t2 U4 ~& t1 V
鮮蝦雲吞煮好囉!!! ! C& S6 U+ ]; i
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
/ D! d, @& M0 } @2 Y3 |+ ]灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
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# k, x$ v+ b% ^- Q! O2 o# R3 ?* o
; q# D- R) k6 X0 W# n蝦子Q彈 肉餡又多汁. b9 A, g( _) }6 t3 e
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! ' S3 Z ^" H. C8 ?( O+ I
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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