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+ ~" C6 \ x! G3 U9 |
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
" j$ e/ ?& D9 X8 a1 \老公說味道跟外面的一模一樣( Q0 \( T0 q Z0 q# d* B
哈哈,真開心^^: v8 z" v; e* k/ L# ] a- N- F/ v9 [
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~9 A" S9 V; f$ d( w9 c: W
調味料是以我自己的喜好來添加...* k% I) x; F$ y Y+ ]
+ B# m4 H4 Y. M; r. ^9 a2 r/ B5 p食材:
; L- W% v8 r3 H8 e, |! g) }& S7 N豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)6 ?; D/ q# C2 a% _& o
餛飩皮 約20~25片1 ?+ I$ C) t+ V) {! N. ~1 z
鹽巴&糖 少許! {4 M d N& Q) T
麻油 一小匙
; t9 ]+ D. b6 ?1 D; A) c% _醬油 一小匙9 O* ?7 j, r0 X* J" q& [
蔥末 適量
3 O( ^+ n! S* M+ n1 \芹菜末 適量* b, I! w" T9 P
蝦仁 半斤(我有剖半)! ~( l1 x3 x& f' b2 T9 N6 G; f7 R
( S/ g$ S& X, v0 R* r, e3 _. D$ \1 `1 n
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!1 C2 R( W3 ]' ~+ v! p
# [ z, R- {, Q
7 ]8 x b3 }- U5 Q) z豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^8 |8 S" c1 Z3 l3 I" R" @; `
, M0 W7 ]: F1 @/ l& W! {( E& h) \' [2 r6 M. g- \ }
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~+ n6 d( Q# r; [+ o
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
$ p+ R/ t2 {: Z; q4 ?+ p6 |9 U
' _# z4 T$ k. h$ o5 f+ p2 A
6 n9 ~: c9 Y1 x# h( Z2 a) d& J將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.) E; w/ [( G8 T1 N0 S" R/ ?0 `$ B
2 f6 n( Z. B* N% o; w/ v2 T: X* @" U+ i
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊! ?7 P: ~5 {9 |; T$ s
' `5 `( e1 J/ @- N4 v
1 C C" Z$ c0 N# m* J就變成一個金元寶的樣子啦~~ ( q0 ~. E1 k, J- N
) i+ t' U! P0 a! s$ a
6 J- X* S j' w0 [一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
6 P6 M: A/ J* z
1 @8 ~- g L- d/ S. K4 R4 ?- G; n9 {' V& C f, s
鮮蝦雲吞煮好囉!!!
" b) `0 j: U' D9 |' M g/ r' f每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美5 s' ]# j0 I7 H4 d, F7 O+ i/ q* t
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
& {, q, A" N0 L6 _, m5 P# V5 Z1 ] I' s/ E1 l
; s' B; K9 a) o/ m8 e) E
蝦子Q彈 肉餡又多汁
8 t: o+ Q/ j5 O& T% f自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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