【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,
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叉燒
  f7 ~: ^/ g# ]& }# C( l材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
5 A0 h4 M' c) T  O) J, m醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

步驟:
1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
2 b5 z- p  x% b5 ^8 u3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
: ?6 x. `, `8 w4 W4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

, ^5 e8 }9 ~  ?2 H( L- y8 n黃金蛋
; n6 j" a5 C, I" @( y材料:雞蛋、滷汁。
作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

" `/ k9 e. @! A9 u& M% A開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
! D2 h% \8 e$ h  b4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
9 s+ \; @) p$ {& z" y3 Q1 ^蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

: h/ k: `: J! R3 H9 O煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!

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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
7 t9 q. `! v9 [! Z) C  ?好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
看起來超美味的!
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