【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
5 L4 L" s5 X: ?1 P0 L  L8 {* V% H很好煮,也還蠻好吃的,

叉燒
材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

( o9 O* r$ E2 i& [3 }步驟:
& k& o2 i7 k. U! z+ ]) T/ }7 ]1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
; J7 O( X8 _7 `! P1 y  D8 U, t2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
2 D. M  R+ D6 G/ I0 ?+ j3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
7 Q4 X$ G. J/ K3 t! K# R: J4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
' ~& b- s; q2 ?; u$ G, H作法:
% ?4 L+ \4 e8 c3 {3 P1 W準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
% c4 z! a" q& O6 \: U! h2 Z蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

開大火讓水溫慢慢提高，
7 r  J" {! A. C; e! `水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
( ^  }  X, H# W2 E& Q- [4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
8 V3 ]' |& e% U
+ j4 N$ j/ c, r& y' ^: |0 J, x4 J) i滷汁:
. L! b/ \$ Z5 X; {" _萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
. r0 x) l% A' `& h$ }! A0 o8 v/ v把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
( y' G& g3 K4 v- b% O$ ]) ^
煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
$ K9 l0 s' M, L3 o1 N2 C5 s反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!

6 r! p' v9 P# q% R% F* Y
" H/ v+ b6 B$ f* ?# ^" L: K



* W  t- z: d7 Y! H
# L0 _5 F" ?5 p. b+ M


" ]( ~6 q' W7 }( H3 [; ]7 N

6 a. N$ B  M' [5 h  ~) u# v3 e9 S! m
- T% M4 G4 j' b6 O6 {: T+ {
3 U. p( k& g9 `, C; ^) |) y

2 B3 o& z$ K1 x& m2 R

  B& ?$ b' |, P8 L" r6 c  h; [5 ^
; G1 J* t0 E3 l
) k2 _8 E% L3 W) u2 D6 F, {- y. L

甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

- _1 F( K" ^. F" S- `5 S0 @# ^) H' |
糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
8 b2 t0 ?0 J  Y- `! L中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
% P- F) g: e" w- I! i* Y% |看起來超美味的!
: n9 K3 ?( |; X2 w% m8 X