【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
' U: _) f7 j# T4 ^( H/ Z0 Q* K' J很好煮,也還蠻好吃的,
  N; U+ @. q% U8 a" e
叉燒
; P3 A# T1 w7 i. j9 f. v材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
) q, v( U" W/ g: E
9 C! ?- E3 S* P7 D& E步驟:
; e' q0 N. K9 T( _6 u! L4 _1 [1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
- b% n7 }0 T6 `4 {+ E3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4 r0 S! e1 C9 y4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

9 }, W( E. c1 M) Y黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
/ F. u: k9 a. r" j作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
+ k! w1 \) e  C蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
0 G7 q3 J0 G) t! y" A% }
開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
5 M6 g/ m7 s3 R% F蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身

6 G. o$ b; d4 c6 P# {8 u滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
, R1 z8 n0 e0 Q+ c把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

+ j  X; t2 k, G" d煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
$ n* _! f' J# X7 _+ L



( f! q8 c5 {: r  S

" F: c1 ?2 ]  h



6 p$ _( n. x; c* S0 o

) d. l9 l+ g' {) g$ ]9 f. h

6 D: v7 S; G1 _! S. X
! v- \8 @7 ^! L4 T- Y8 w

0 F/ \9 i: K; r" {


2 q) N% F3 F+ l: f

甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
. I  X) u. J% K% O; Y# E簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

* q, X0 E! B& h) @, T糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
9 N% [% @! G( W6 j( \) f下次一定要學做看看
看起來超美味的!