【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,
# z" T% @3 t; S' _( W, P7 z% ~
; l2 |0 V( d5 B4 p& r4 t叉燒
. _- W/ h2 i" [材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

& w* z( s, M- X步驟:
- D' Y  ~, @4 d7 t9 u1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
- ?9 r9 T+ p8 N# q( O
- c8 H. t' S. A0 J; p) m黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身

滷汁:
4 ^/ N* h& F/ f萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
" a: j6 j5 b$ H+ g把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
" `' b6 `: {4 `把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
6 c" ^6 B! o% ?3 t$ I" \
煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
( }6 Z; L1 {4 p反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
  Q5 y' U8 l! ?! ^+ T
: s( E( D1 y" @& A1 D' E# A! I
: b" Z; A4 g" v0 ^



3 b2 F) P9 x4 T4 g" r7 H
* P5 o5 P+ P, o) E9 G8 I. Y2 O3 l& o

1 {; f& ~" Z& n) m1 J. Q0 S

  ?& M- F! w; u% }9 q1 W
% J/ [& z: X) I
' w) E2 l" M+ Y" V4 p  G
. n% [5 x( \( }8 _3 B" H1 o
; a6 p+ a8 L% w) G$ y) T* A8 f

$ a& Z0 a% a. J4 A. ^8 W" j
2 F- ]" [" d' N! z! D5 }

甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
: p5 m9 O" Y5 r8 e& Z- t簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

( K$ @8 A  b) _- {糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
2 r/ }. J1 p6 V2 r4 e( L' u" u而且我也愛拉麵
+ |0 p- f( P/ b! N改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
3 r* A8 ?3 ~' r5 r中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
+ ^4 U9 I, i- L4 Y; \* I5 ?好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
6 p- H! H; V1 t7 w; h下次一定要學做看看
看起來超美味的!