可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
% ?1 J8 u! m0 [- a( P7 w6 ~
茶碗蒸
豆豉蚵仔
煎魚
洋蔥炒蛋
) B! G5 Q/ T% P6 M$ C味噌小魚乾豆腐湯

以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪

9 o9 z' T/ m3 L# C, {5 p如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
3 B, `/ A( U' \0 O（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
, |( Y! _7 q; x! e2 Q/ E把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
  p7 |1 I2 C: W- U% n量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
/ x/ N* R: ~" G! p6 n) a一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
2 B0 V1 W. {8 d- b3 G, @
豆豉蚵仔
+ u% z1 S( Q$ l, ^先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

( {! o( b1 z2 P那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
$ q( m  F% `* n2 l4 F  k阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴

3 K# D# d( K8 H, l5 _) C. {to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
" h2 a1 V( \# ], P/ O1 Z8 d9 ~http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
9 m( \# _/ v# \4 h
1 D/ c: @$ J7 v: o( q$ n! p; D以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
# k5 P* B, Q$ o    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
3 m+ N1 L0 \* o二、豆豉蚵仔：
7 _$ w0 f- X, X. U8 G    請參考5樓peggy12584
1 P8 ]% I  S2 D/ M( d三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
" w% ^: i* U5 b: H: r7 v    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
+ F/ a+ }4 _6 E. ?& I! N    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
' o" a6 K. A3 P+ E- a四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
% B1 M1 l- D7 p. q3 `# t+ f五、味噌小魚乾豆腐湯：
; z7 |( z8 ^( Z0 W3 x+ O    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
" l5 [- j& ~5 g3 F    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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料理撇步各家不同，你可自己拿捏。