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可以到以下網址搜尋你需要的食譜,很實用ㄛ,2 }4 E* J' }7 L- T% X5 M' h/ M" P% i- N
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp; E+ V4 T2 D1 D4 i
. {' s# K' ]+ e- d6 f
以下是我的做法:
1 t0 U7 X" Z( o3 H一、茶碗蒸:
9 A4 {9 b5 z, ^! r 1.蛋2顆,加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。5 r% j+ _( @7 n' n
2.可加入吻仔魚、蔥花。, i- L/ W0 \1 b' g
3.入電鍋,外鍋加一杯水,至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋;或是全蓋,煮的過程中,每5分鐘開一次鍋蓋,『小心不要燙到』,這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
y/ N3 I- w4 ?) L0 A4 j- }二、豆豉蚵仔:& E& J- d+ s `# a; ]: B
請參考5樓peggy12584' e# l5 ]8 x. K: W5 G9 Y5 `
三、煎魚:8 |" v# _+ {# F; w
我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚,+ O( [. g! R7 `% G! B. b3 D
1.魚洗淨後擦乾表面水分,抹上薄鹽,(可抹一些地瓜粉,防止沾鍋)。3 u: Y* b" x4 r' |
2.放入兩大匙油,油熱後(要比炒青菜的油還熱),把魚放下去用小火煎。3 U3 y! A& |5 V4 @/ X7 s* T
3.一面煎好後放入蔥段及薑片,翻面至另一面煎好即可。
H P" @7 _7 d1 Q四、洋蔥炒蛋:
3 C5 j' X S4 D2 K6 f( n, c 請參考4樓felixcat- K" t9 @3 p9 M8 l
五、味噌小魚乾豆腐湯:
2 V# T# e/ e( ^: \ g 1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好),豆腐切小塊,蔥花切段,小魚乾洗淨浸泡15分鐘。& Y% g4 L* E, ^) V- Q0 O4 q
2.水滾後,加入小魚乾、豆腐、味噌。
$ c1 g& {* _0 e; n$ J d9 u* ] 3.煮好後放入蔥花,試口味,如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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料理撇步各家不同,你可自己拿捏。 |
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