可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
8 ~- {# E( n9 P0 q" z
' x& g5 @. d6 C  n! C6 S/ |) ?; p茶碗蒸
- I! C' q/ x7 F$ u; O! s豆豉蚵仔
$ ?* K& |" y, L7 z. z煎魚
0 K. j, v8 \  t' Q: g& G洋蔥炒蛋
  ?0 A( U  j3 |0 w6 r4 a/ O- I$ S! b味噌小魚乾豆腐湯

以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
, c7 B/ ~' S0 X拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
8 e' q  Q+ G, y. H
" w5 f) _: {. f如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
; `7 ?2 x- D% z; I8 b（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
7 `7 K" \5 V) _. l" Y: U, X, R現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
( f9 J" X5 A) h! g還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
1 K. m, F! v' W- t4 D$ @5 v把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
" T: a9 Q3 m- {; e) V% c量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
4 t" I- }' U; B1 g/ L7 M4 Q3 V
豆豉蚵仔
& ~2 X8 g7 T7 Z  k  q+ Y先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
' ?; X9 p- s- c, g9 f3 [" D  q阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴

6 d: g& p: O' [' l' Eto亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
" n. o0 j3 Y8 j8 k7 ?http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp

: U- R  p7 R$ m6 n' }' C+ a# {以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
3 U5 O4 v+ ^  M7 F1 t    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
+ D5 ]/ N0 V' ~% z* O2 U    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
1 L' ?8 ^6 d2 g' z    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
四、洋蔥炒蛋：
8 X) S8 {! A9 X& {2 b, ^% ]    請參考4樓felixcat
0 C1 \5 F- U. t五、味噌小魚乾豆腐湯：
& _1 }$ x# a0 ?# l; o4 R7 J/ B1 f    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
6 X0 F5 X. s; P8 Z7 U/ K+ Z% u# h     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
# K/ J1 l/ f# q8 ?$ w: f0 j. l    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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料理撇步各家不同，你可自己拿捏。