可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

( |! J/ L9 a) W$ f! Z* V茶碗蒸
( Z7 c. y5 v& g* G/ E% y豆豉蚵仔
# q% S$ ~6 d: P+ W- {煎魚
洋蔥炒蛋
8 \+ `; j; L( t2 |味噌小魚乾豆腐湯

以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
9 u$ R+ W# \8 |7 A6 @# a拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪

6 ]& l+ ~3 w& |9 r1 h: c! w如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
/ G8 X: C2 c6 p" l. c4 R現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
) t. [% t+ J6 S# q4 M1 [0 r洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
* {4 c2 U+ r( f把洋蔥炒軟後再下蛋調味
/ ^& I& }" ]- a6 f( b前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
7 d% F: {3 R* j- ]/ M1 B量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
+ b$ V3 H% h! ]! O5 f: U" ^) g
豆豉蚵仔
先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨
  ?- Z( N1 O5 G1 }/ f/ @5 ?+ Y
那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴

! I2 X6 e# g+ r9 ~to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
/ k3 O- x& E5 W+ Ehttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp

+ O% z  i# \& J3 F1 C以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
: H" c7 s" G( l! m% m% \, a" A4 @) Y7 ^    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
; J5 N- t' ~8 e& G8 _9 i, g    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
% p7 |6 W8 S/ T# Z3 [9 \7 o二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
8 `7 |! t( g4 [7 H7 i& }" ^    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
5 d, U# p' D) i* Y. n    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
* d! M' p" W& }1 f: H: p    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
" B, b7 \/ X+ K# Y四、洋蔥炒蛋：
: f) ^; C+ d* H6 [5 ?    請參考4樓felixcat
9 Y8 H7 i. c) @4 ?6 Q( J' [五、味噌小魚乾豆腐湯：
    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
% y8 ]+ ^3 K. k! F7 U" G4 v+ P    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

料理撇步各家不同，你可自己拿捏。