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本帖最後由 逍遙 於 2013-10-9 14:56 編輯 5 G! x, y5 B4 V( l( e( j# N! B
: z& G, b2 h. I& r% O! Q- O0 ]: y肉桂葡萄乾Bagel , 早餐有了！
0 U0 y+ h, {% q4 I4 I9 S# v5 V: i5 z2 A8 f% Q
\4 D6 a/ j+ \9 L! v- _& x. J中筋麵粉3 1/2杯0 f1 `- v. ^) X; ~# G; O( F- A
發粉 2TP
! h4 _6 H" K: R/ g9 t F' S糖 1 1/2TP/ [0 s+ r, q" `% r$ R: a$ a
溫水 1 1/4杯
; u% S: a' b5 \鹽 1 1/2tp8 m+ ^! L. [/ e* C c5 r
葡萄乾 半杯
" M: z t5 c2 _' M& @$ S肉桂粉 1tp: W, l/ V, X! X8 v: z, G# w
' Q f( W. R# y0 f
1. 糖 ,發粉 & 溫水 融合讓它發泡加入麵粉揉合放在不粘鍋內發一小時
% c9 u4 i# P6 c* _3 c+ w2. 用手壓下讓它重新發酵十分鐘取出來
. a! i2 ^6 b0 s# h+ H: V3. 加入葡萄乾 ＆肉桂粉揉
9 T, ?- P& j& y3 q8 Q: Z4. 分成8等分揉成圈圈再讓它發十分鐘, Q& S! b8 N/ U4 k- X
5. 燒一鍋水加一匙鹽（中火水不要滾）把兩面各燙一分鐘取出
: a- Y+ e: { k2 Y: _6. 用425度Ｆ烤二十分鐘（須先熱烤箱）, B7 C9 Z8 P, ]5 L9 T
( b6 [% T! S4 h f( P
+ J. B+ l0 w4 }
可視個人口味變換加藍莓, 蔓月莓, 芝麻.........etc.
1 N3 d0 V7 W/ [, E$ w" G* _2 r) a! R: l2 q9 D6 a$ B, m
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