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本文章最後由 kevin0809 於 2010-10-16 05:46 編輯 " N. c* D: a2 E: C! Z# a
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很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。8 Z5 g2 h c1 J) R& f( P& G
步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！1 O7 u; K4 E- G, _' W( a7 _
1 ]5 ` o& f, O9 k' ~專家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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分享今天的成品~
5 h' l! D3 W5 s* c5 H Y% v% p* {烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。0 s) u1 l1 G& E8 [! i, [. n5 B7 d& Y6 V
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！4 i G: `0 q% Q' x7 U8 `) \5 w" x i
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。9 R7 Z) |' | C) M# b+ @# x/ V
6 G! S4 }" ^& J! D3 C: k6 s }9 f順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 1 p" n- e8 o0 }) [
6 i$ t7 P5 G! S! i1 O既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。5 C3 m% b, S9 ^( b
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發表於 2010-10-16 05:44:16
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發表於 2010-10-16 05:53:44
感謝分享,生活智慧處處在.
發表於 2010-10-16 06:25:40
