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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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" O" F0 H1 g* C$ a* |4 _話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.6 w/ B3 P2 ]+ r1 d* j
" p' Q! E$ ]1 ~4 ^) O" U9 M3 g於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.
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. ^/ q+ O. J- y/ l今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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+ `( b5 t% N2 |& w, v金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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# |- f4 x! j' A7 @6 y C. s0 d1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.! Z) \) B R6 a7 P$ T# L( n
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.# h$ t1 m( @8 Z. f- Q K, r6 d
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味." ^1 }- e8 P. L0 T8 ~' E3 f
4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
6 F' H+ G; U$ z5 w/ Y ?5 E5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
+ {1 O; G H+ H7 w) K3 ]6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.1 d; M6 v' j$ \/ ]+ M7 f
7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.$ j3 ?% M9 b& U4 l2 c8 m N
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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; y5 G L6 S1 J, U細看是這樣子的:" H5 D [) ]7 F9 l
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.
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作法更簡單:' g1 V; E; ^# a
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.& r7 J* R: i% i# ^1 b+ Y$ K. B
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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+ e% R6 k" k/ a: T- G沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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發表於 2012-10-27 14:26:37
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