上海德興館

nelsonshi

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" i7 P" x( E4 Z. m8 X上海德興館創建於清光緒9年 (西元1883年).
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, r' c% `4 {3 v至今已有120多年了.
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德興館的菜色,以 "燒" 和 "燉" 見長.

8 [. q3 M* H% S; Y3 s% z6 D' o可以算是上海 "本幫菜" 的發源地了.

之前是在上海十六舖碼頭的中山東路上;
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8 a( S; z! D6 b& w0 j+ |$ Q後因外灘整建,遷移到現在中華路和董家渡路口的現址.

這次,因為參加2012上海國際五金展覽會,於是帶著同事去一嚐久未享受的美味.
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不囉嗦,上菜了!
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肚子餓了! 先來盤春捲吃吃!

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再來冷菜三碟兒!

! K, X1 `3 h7 g; d4 X1 U* k一碟是熏魚. 這熏魚做得不是挺好!

$ @, ^! X' X4 O+ j! y6 w  }3 R沒有蘇浙匯的熏魚好吃!
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一碟是醉雞. 這醉雞做得不錯! 同事一直誇讚好吃!
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1 k! H5 n) {0 {另外一碟是涼拌三絲.


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上熱菜了!
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' p' ]1 N$ f/ M  N0 ?先來一盤蠔油生菜.
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5 ?7 f6 o. U  Z5 a' h$ J$ V這蠔油生菜做得不錯! 蠔油不會太鹹.
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8 L1 A9 \0 G; o% _% v  w再來一盤清炒河蝦仁!

這算是德興館的招牌菜之一了!

  ^0 a! Z1 \. K0 A! {蝦仁炒得脆脆的. 爽口!!!
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; @9 `% r3 {* O7 d每次去德興館,這是必點的熱菜之一!
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上一盤蟹粉豆腐!
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雖然離大閘蟹上市的時間還有幾天,但是蟹粉還是不錯的呢!
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同事是邊吃邊說贊贊贊!


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上一盤上海有名的草頭圈仔!
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所謂的 "圈仔" 就是豬大腸啦!

! W2 O5 B( b4 r) `, @# s" @, }2 d草頭是江浙一帶生長在棉花田邊的.
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以前是貧苦人家的菜餚;現在卻是成了飯館的一道非常有名的菜色.
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清炒草頭,是上海人很喜歡吃的一道菜色.
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用高度的白酒,在草頭要起鍋前淋上去,
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酒香加上草頭特有的味道,

好吃!!!
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這道草頭圈仔, 只要是出草頭時,是一定會點的菜餚.

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' x8 C) R) y( U+ ~  m+ W最後,來一鍋砂鍋大魚頭!

5 [; N( ^# J  ~: G這魚頭是用花鰱頭做的.

4 b  [9 |" U6 ^: s做一份砂鍋魚頭所需的時間要 "三刻鐘" ( 45分鐘 )!
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細火慢燉,加上入味的粉皮,
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是德興館的招牌菜之一!
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  A7 L" q4 w3 q1 b2 \2 [7 R慢慢的吃著德興館的特色菜,一面等它上桌.
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再和三五好友喝著 "孔府家酒",
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人生幾何呀!
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這次只有一位同事來上海,所以點的菜餚不多,

只點了幾道同事喜歡的吃吃.
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其他還有 : 紅燒鰻魚, 紅燒鮰魚,蝦仔大烏參............

' r" z: P6 u( j% r1 }+ S/ P9 P+ q就等下次去上海出差時, 再和大家分享!

小桃紅

在上海吃這些貴嗎?

nelsonshi

小桃紅 發表於 2012-9-24 11:45
在上海吃這些貴嗎?

以上這些菜餚,總計RMB336元!
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不會貴的!
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8 v" O/ |6 v$ X3 Z& l* w' M如果是蝦子大烏參,紅燒鰻魚的話,

1 a# G9 l# ^6 r8 @  Y6 X5 t就會很貴了!

我再2008年請上海的同事(一共7人)吃飯,
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  a- o* z! s3 Y# k- s/ o! G! Z) q就有這二道菜.

結帳時,花了RMB700多!

chiwen

看起來真不錯
可惜太遠了
7 P( h0 f) @, @, S建議偶爾去上海小歇的老公去試試
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這次沒打包兩隻大閘蟹帶回台灣孝敬父母

栩葶

比台灣貴,可是很好吃......

愛家工程師

好羨慕喔~~
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請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

Arch

感謝分享
上海本幫菜好吃  可惜太遠

nelsonshi

chiwen 發表於 2012-9-24 12:19
+ F# Q7 C& z0 q. H- K- g看起來真不錯
& L* M; Y7 ]3 j' K可惜太遠了
: }; n/ ~1 l; X0 z建議偶爾去上海小歇的老公去試試

0 [7 p8 t5 D. D6 c% F, _4 c真的是很可惜呢!
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這次去的不是時候!
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; X; e4 `- n  u! s, _/ h5 |% R距大閘蟹上市的時間,不到一週.
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8 {, x2 p/ _5 {9 k* c市場上是已經有在賣螃蟹的了.
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$ ^0 w0 S3 o5 T! {, U/ D3 F; W$ ~不過,重量都不足.

殘念呀!

nelsonshi

愛家工程師 發表於 2012-9-24 13:45
) y2 N4 [" I0 j* W9 N3 \+ N2 r好羨慕喔~~
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0 }" @- ^: W. O& }3 T6 R請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

光是在永和就有二家可以介紹的!

* e* v' ]) o  ]; Z5 i- G一家是在文化路的 "上海小館".

這家的名氣頗大! 一些有名的饕客都會不時的去捧場;
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另一家是在國光路的 "三分俗氣".

6 P  }' ~* h, h/ |! g這家也是會有一些名人不時去捧場的.

個人覺得,三分俗氣的口味比較地道.
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( e! w) H% @  O; }  M5 @: K% ~尤其是蔥燒鯽魚和醃篤鮮,非常的好吃!

連我這不吃魚的人,都贊不絕口!
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9 q8 C; C9 E9 l# G5 J  Y8 D# j這二家有些功夫菜,一定要事先預訂喔!
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不然,有可能會吃不到的.

霸川

上次去天目湖也有吃鰱魚砂鍋魚頭,光魚頭一份就要三四百塊RMB忘記實際價錢
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