上海德興館

nelsonshi

上海德興館創建於清光緒9年 (西元1883年).
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5 P9 \& o/ F* p& n  j: b% m至今已有120多年了.

# k# Z( ^3 f  v/ T! L! u4 H: t德興館的菜色,以 "燒" 和 "燉" 見長.

可以算是上海 "本幫菜" 的發源地了.

之前是在上海十六舖碼頭的中山東路上;
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5 V4 F2 x8 ?8 ?/ I9 ~後因外灘整建,遷移到現在中華路和董家渡路口的現址.

這次,因為參加2012上海國際五金展覽會,於是帶著同事去一嚐久未享受的美味.
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& B4 ^2 p+ [' R3 M不囉嗦,上菜了!

* P' F/ U' o1 e) }' p" ~肚子餓了! 先來盤春捲吃吃!

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再來冷菜三碟兒!

一碟是熏魚. 這熏魚做得不是挺好!
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4 b4 i$ R6 U% T( X3 r0 b$ O沒有蘇浙匯的熏魚好吃!

一碟是醉雞. 這醉雞做得不錯! 同事一直誇讚好吃!

另外一碟是涼拌三絲.




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' w1 Z/ y1 T6 E/ s8 {" D" r/ g上熱菜了!

( m" ^, M5 P# `. A先來一盤蠔油生菜.
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* w! ^: G& B: C7 G0 s' H這蠔油生菜做得不錯! 蠔油不會太鹹.
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再來一盤清炒河蝦仁!
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這算是德興館的招牌菜之一了!

" |8 i  _7 v$ B! U, b8 A+ Z蝦仁炒得脆脆的. 爽口!!!
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每次去德興館,這是必點的熱菜之一!
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上一盤蟹粉豆腐!

雖然離大閘蟹上市的時間還有幾天,但是蟹粉還是不錯的呢!
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同事是邊吃邊說贊贊贊!
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: H1 N+ \1 r# Y上一盤上海有名的草頭圈仔!
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4 K# \. h! K2 t( B9 g- v所謂的 "圈仔" 就是豬大腸啦!
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+ J$ @7 H. Z5 P7 T草頭是江浙一帶生長在棉花田邊的.

以前是貧苦人家的菜餚;現在卻是成了飯館的一道非常有名的菜色.
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清炒草頭,是上海人很喜歡吃的一道菜色.
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/ {, I/ |- x( H# D' w7 {用高度的白酒,在草頭要起鍋前淋上去,
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- w( l9 ?1 J2 L: H$ g2 [/ E酒香加上草頭特有的味道,
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好吃!!!

3 ]  h9 B3 D; r! T1 f+ |% a/ V這道草頭圈仔, 只要是出草頭時,是一定會點的菜餚.

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最後,來一鍋砂鍋大魚頭!

1 D) Y6 [" |( F  P7 w* a7 H這魚頭是用花鰱頭做的.

做一份砂鍋魚頭所需的時間要 "三刻鐘" ( 45分鐘 )!
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細火慢燉,加上入味的粉皮,

是德興館的招牌菜之一!
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慢慢的吃著德興館的特色菜,一面等它上桌.
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& M3 [# x+ I' G. y8 ?: }& ^" i再和三五好友喝著 "孔府家酒",

人生幾何呀!



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這次只有一位同事來上海,所以點的菜餚不多,
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( `# K: Y- Z% \' Z' f+ o/ l  O4 w只點了幾道同事喜歡的吃吃.
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' I, ^; ~5 B# o& r( `4 m+ a" L& U! Z其他還有 : 紅燒鰻魚, 紅燒鮰魚,蝦仔大烏參............

就等下次去上海出差時, 再和大家分享!

小桃紅

在上海吃這些貴嗎?

nelsonshi

小桃紅 發表於 2012-9-24 11:45
, S. i4 C# C- Q+ g3 [在上海吃這些貴嗎?

以上這些菜餚,總計RMB336元!

; y% `% N6 Q: ~6 a+ {不會貴的!

如果是蝦子大烏參,紅燒鰻魚的話,

就會很貴了!
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我再2008年請上海的同事(一共7人)吃飯,
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" n& P: x8 L& c就有這二道菜.
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結帳時,花了RMB700多!

chiwen

看起來真不錯
可惜太遠了
建議偶爾去上海小歇的老公去試試
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" o- d0 M  a9 k% {$ b  X) J這次沒打包兩隻大閘蟹帶回台灣孝敬父母

栩葶

比台灣貴,可是很好吃......

愛家工程師

好羨慕喔~~
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請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

Arch

感謝分享
上海本幫菜好吃  可惜太遠

nelsonshi

chiwen 發表於 2012-9-24 12:19
看起來真不錯
可惜太遠了
' _$ @9 m3 K6 I" [' J* ^建議偶爾去上海小歇的老公去試試

9 @# h( x2 n$ s. S真的是很可惜呢!

這次去的不是時候!
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距大閘蟹上市的時間,不到一週.
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市場上是已經有在賣螃蟹的了.

不過,重量都不足.
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殘念呀!

nelsonshi

愛家工程師 發表於 2012-9-24 13:45
好羨慕喔~~
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5 U  Z% O( }4 t" F& X. H" ]請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

光是在永和就有二家可以介紹的!

一家是在文化路的 "上海小館".
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這家的名氣頗大! 一些有名的饕客都會不時的去捧場;

. E3 [% U5 Q! g; R另一家是在國光路的 "三分俗氣".
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這家也是會有一些名人不時去捧場的.
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個人覺得,三分俗氣的口味比較地道.

尤其是蔥燒鯽魚和醃篤鮮,非常的好吃!

連我這不吃魚的人,都贊不絕口!

這二家有些功夫菜,一定要事先預訂喔!
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" y3 U- O' ^! o不然,有可能會吃不到的.

霸川

上次去天目湖也有吃鰱魚砂鍋魚頭,光魚頭一份就要三四百塊RMB忘記實際價錢
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