自己來做「醬醬雞」

猴子威

6 z% j0 Y1 F5 H8 J$ x) ~8 ?1 O材料
5 D, ^* `, h$ W* ?, d7 Q5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
% e8 ]& F3 K: ~味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！

+ f! L8 [. `% N2 l& Z9 O將雞翅清洗過後..
6 u( P% Y3 \) w$ B加入鹽把搓一搓..
& T" G& t) E+ P( S再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
3 p$ S% p; l& D* G$ w. t* W" `之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
1 {6 d* g+ O8 `
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
0 p$ r2 ~+ r& W0 `* ^5 }& q- i+ C9 U. d（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
1 E: S7 V4 n! g# G' {; O( M把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
4 K1 J6 y. @/ v# e: {. P" r8 K5 f" D（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽

5 z8 s. Y6 J! e! J( l& ?
不會沾鍋咧..
! x1 G" h, A( J; T/ |# ^7 V; d) U雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora

* \; s8 N( {* F0 i5 t4 m
丫知！！我的習慣耶..
% Z$ f, B4 O3 j  o. X$ x感覺有殺菌到..