自己來做「醬醬雞」

猴子威

, h1 Y8 B3 E, R/ z) n( l: z* W- y/ C材料
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
, I8 |7 k3 C6 I  V鹽巴1大匙
' N  i$ K. m3 S2 J醬油2.5大匙
' _3 j; P4 u& i) I. x2 K味醂2大匙
+ T0 ~( h- W/ b# c1 ]7 Rps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！

將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
& }. y) w4 `0 f  H3 R再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
5 R/ b2 ~1 V9 E$ Y  g2 F* Q之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

/ r* s2 d  j# Q- y) n& \/ F3 i8 P把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
  e' r1 }! F/ f! C$ o" ?0 W（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
/ h2 }/ q: s# e5 Y（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
8 C- o- n0 E" w* f: r6 r把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
! m$ Q/ w- Z0 \' g) S再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
  ^$ S5 k5 l+ p# \9 M% f4 G實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽


不會沾鍋咧..
* x2 ~: w/ X& V/ c% W4 I2 h/ b雞皮本身就會自己出油了..
6 k' r) d2 r8 a3 h! A記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora


0 }" A0 o2 }  ]3 F8 e; ^# u丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..