自己來做「醬醬雞」

猴子威

5 l% y, l/ ~8 f) x! Q  g3 K
材料
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
* a4 {) m* k6 r6 [' J8 w; v7 @5 O鹽巴1大匙
' d% c) f+ n3 p. {0 X醬油2.5大匙
味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！

2 N2 ]( ]4 Y; }5 L6 O* p將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
+ ?2 ]& T' g9 K& ^- s5 z2 G再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
$ {8 O, p6 g% E8 ^之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
% C/ Y7 ]2 [3 o! c' g
# r  N3 L$ V3 J把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
% D" n% x3 V$ B（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
) r4 F& y+ A- v& \7 K& \2 [# E1 w再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽


不會沾鍋咧..
雞皮本身就會自己出油了..
, o. t$ b6 F2 F0 n7 @% v記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora


9 k5 \3 p, v2 B6 ~- O; z丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..