自己來做「醬醬雞」

猴子威

( t; x3 O) a$ i4 e5 X; J( t
材料
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
4 U# \7 E4 A. R) f" L醬油2.5大匙
& x4 A% H+ y8 U" L& s$ f味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
6 I. I" G9 r+ n8 N1 w. G
! D. c6 }* F+ {8 ^將雞翅清洗過後..
: m: d) u+ J; Y& H加入鹽把搓一搓..
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
/ {( O/ K4 b8 @+ \之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
, ^3 w  r, X3 m% R' W
  k7 U  Q! s: A( c3 F把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
0 ?! |, @. ]# p. @9 Z: i' M（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
5 O, _" L& L! L' Q! q（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
! h% ~0 p5 D1 T, N3 z& D再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
; o8 i" T/ \# x' ~3 }又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽


) M7 Y6 j& p1 Q  T* _) e1 u不會沾鍋咧..
* l- i3 `0 P& |( {+ C( e% E. `- c雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora
; E! L0 m' g6 i; [" l) d! x, o/ c! D
2 {: |7 m4 }, U$ w
丫知！！我的習慣耶..
  y" n* o: e0 P感覺有殺菌到..