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& C! N$ N6 l2 P, F上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
& Q; W+ @$ Q# M/ x, a# t. A老公說味道跟外面的一模一樣
& A; @( `; |$ P' L/ E哈哈,真開心^^
* v! A: | m# V' [大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~9 P1 q0 _* X A* I) F) _* A a4 a
調味料是以我自己的喜好來添加...% \* z3 O$ S. N. k8 c
$ O3 G1 E) i% k7 h+ p c食材:
) J0 p- s; E3 a" q' u0 \- S豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
: f/ i* k7 v! B9 f2 c- h/ J餛飩皮 約20~25片* c3 m8 T7 Q/ ]/ e0 c7 V
鹽巴&糖 少許$ u. `" I# x( v) }. u0 R
麻油 一小匙2 [3 u4 _8 R. H# D' c
醬油 一小匙4 ]" _+ m( g7 k& \
蔥末 適量5 w8 [6 L1 T" y
芹菜末 適量
" G+ _5 r$ o$ V蝦仁 半斤(我有剖半)$ r2 o3 s$ o& p& v/ Z+ M& w6 F
3 x6 b7 v. w( u5 k R
- E. _8 _, W- ^8 B. @
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
) [( q( |6 h2 V" H. V3 d# ]8 q i i$ x( }
# }1 w. |5 T" e: R+ w) r; n* }
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
* p5 d+ }+ U" K8 B5 ^. U7 Q
" X& }. M- p" n' B/ y. F5 t A* w* }1 K" S
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~8 }" H' ~. P, i
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
' S l7 @' c2 |, B) ], C1 s& X6 Y$ w" Y5 M9 k# V( C
/ j* Q3 A- J' {
將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
- O5 `/ A8 Z& T$ ]2 _' A! Z2 M6 l+ z/ m9 e, ]% ]0 r! \
( r, B; Q' a3 z' m& W; h接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
7 Y9 ^; m) ?7 c( Q4 z- Z
1 S$ l& O4 O% V( Y$ J: Y- Z9 b& Q y0 V1 o
就變成一個金元寶的樣子啦~~ 3 q% ?3 }& M B9 k- k" }# t' |
! Z4 u1 C& d, r6 [3 E# ^' L5 W1 c
. J5 v4 k2 g$ j3 L! I% {一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)( \7 L5 \# ]- ?) `/ m) L% P
7 ~' j' Y: l% u0 G5 M
, `& l# m% t: S鮮蝦雲吞煮好囉!!!
9 S9 K- @( v6 a$ Z每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美! h. N, b' d0 @1 ?2 y
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣# U( S9 `+ d Y" K; Y2 H
/ |5 h1 l, V V2 U6 W# c+ j2 C q& k h$ s5 P& o3 F- B. i6 i
蝦子Q彈 肉餡又多汁
9 C% N7 e$ W: D- W" A2 [0 B$ a自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! 2 M/ l- Z4 e, K& S
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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- v# A$ `9 o: H' V6 C2 t
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