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! Y6 Y- A; H# P3 S: p+ ~上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃2 e% @5 \6 L7 q$ G
老公說味道跟外面的一模一樣
- S& K" i! W- X n+ m9 A哈哈,真開心^^: D6 r7 w7 A" G8 j. ^
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
7 I* H! E; y3 b' I7 y調味料是以我自己的喜好來添加...
' d" C7 I6 d( Q2 I* N
; I. u: q: \' e2 a) w* X8 S食材:
1 ~) i/ Z7 b' p! l- n: \% w8 f豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)/ }$ s- q9 W. F. q1 t
餛飩皮 約20~25片1 A1 J* R- {+ S& k. l
鹽巴&糖 少許8 L2 j% t* W( {8 ~1 H
麻油 一小匙
& F; P# W, ]/ t& ~醬油 一小匙
: v, M# t/ i' c. ~7 D蔥末 適量/ H: X n, {/ _# u" G' M+ }3 b
芹菜末 適量+ g( k: _' N0 J6 E+ {6 L1 t
蝦仁 半斤(我有剖半)
# t3 F( Z1 L- h% ]$ E ?; a4 }1 m# N
$ F' V" W1 c8 r4 s) g# G8 d1 T蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!8 c% C. F' V* F; _
2 r3 z% c* f _9 F
+ K+ x- S, r( J1 E% J豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
( o/ h4 E8 L2 s+ l4 w7 i4 D
( ]$ B, m3 o. U+ I4 u* J+ M8 G0 e; B; u! S1 P" y! U
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~, | O I' k! w- ^/ T4 @
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~+ Z/ q% G& W+ T$ g3 A' h# @2 i. C
) ?6 [& r3 [$ j5 Z) ?* s0 b
! N) |8 L; R) J$ M+ J將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.% u0 y" ] q2 d
+ O" U' C! |' g8 J
; k9 I( E2 ~- E+ A7 H2 P3 X8 ?
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊- E L4 h2 X3 r! e& F; }
8 X, G8 u) a, v/ R: N
* Y" V" r! J! K4 s) n3 n0 h3 q就變成一個金元寶的樣子啦~~ - t I; X% p; _/ A( K4 ]; _( S j v
% p4 q) d1 A1 E5 @2 E0 v9 H7 L. R& m! g8 c' P
一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
1 {1 x8 {$ y$ u6 @7 k( ]1 b" X9 [* p' K' v7 k( X9 |. Q- ]$ i4 r
) L! V- t, X; p' L% G, }
鮮蝦雲吞煮好囉!!! . S9 J8 G2 r4 ]+ g! i
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
# i" f/ e; v; @5 O3 s0 @灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣2 U: a, k$ A) B& P
; q1 Q0 i1 _7 D
6 r8 x1 ?$ G& G3 T" t蝦子Q彈 肉餡又多汁9 t5 k: q5 o0 G! p
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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