< 下廚 > 鮮蝦雲吞湯(大餛飩)~~

娣蘿依

上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
老公說味道跟外面的一模一樣
哈哈,真開心^^
$ b; m& Q. m: a3 k- e大家也可以試做看看唷~~  很簡單又美味~~
/ k0 p0 c$ I! ~, c& J4 K9 t調味料是以我自己的喜好來添加...
# l1 s4 W8 Y7 E3 L4 @8 ?
: h  y: Z4 w5 A" d食材:
豬絞肉           半斤(請老闆絞細一點)
9 h$ U$ `3 M4 m餛飩皮 約20~25片
- a2 E+ j  i+ Y鹽巴&糖        少許
" J& a8 L0 u0 H5 G0 K麻油 一小匙
: E* q4 U' J, n) d  ^/ g! c. i醬油              一小匙
蔥末              適量
$ w5 e* [  ?) s& y芹菜末          適量
蝦仁   半斤(我有剖半)

; H: S" R7 P3 K8 ^/ u( C2 _2 b, X
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
& C! ]# ~7 A8 L& q9 n& I) c3 H+ S4 R
+ V7 ?" o, j& Z% A1 J6 v4 e0 C. a
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
- e( U5 s' b4 G/ Q) j- \0 v
3 A# i5 X/ _6 R
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
0 P4 \. F' E+ G4 R0 |這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~


將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.


7 [! R6 o) T  a  n4 `& S) V/ ^接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊

; L6 l8 N" z9 S$ r3 E
就變成一個金元寶的樣子啦~~
; r9 `. E, @& ?
2 t3 v- l6 U* G( F# a  s
; \( m* [* E2 i: {( j9 r一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)

4 J' h1 @+ q( m# c9 \! ], c+ x4 {
% t2 `3 I( y! s8 `5 i$ F鮮蝦雲吞煮好囉!!!
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
; a2 }& Q9 ?( }

) Y+ r1 H+ [  `$ X蝦子Q彈  肉餡又多汁
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!

李包恩

看了，我流口水了  ! 讚

andy0702

8 p3 h/ B9 N: p/ O
嗯, 好想吃, 我也流口水了 :  

jennifer0729

好吃好吃！

avatar2005

蝦子夠大~~讚
看了也想自己來包包看，哈

可可^^

哇...............好想吃喔

甜心小公主

$ m- W: b9 g( C! y* c我只要吃一碗就好了
, E8 G  P) ?7 J3 d- X

花鼠媽媽

看起來好專業!目瞪口呆!

JessicaLee

餛飩包得很漂亮,真的像一顆顆元寶!
看完圖片,肚子

阿舟

好像不難,請問餛飩皮去哪買?