【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
' B5 Z) r$ `; [1 z& `: m1 _很好煮,也還蠻好吃的,

叉燒
2 b1 K% }- E8 ]& Q" T+ J" w1 R% Y材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
, L3 S+ m6 A3 H  s9 a醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
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5 }- ~8 i, a- s% g+ H) \步驟:
1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
. {1 W1 O( ]% ^2 U0 D2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
) m2 O5 |3 O2 z3 }. \; }3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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5 y. E& X$ K: F/ l黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
& B) ^* Q/ W1 a3 m: |7 O' p( Z作法:
$ V/ H, `) R; v8 x. b& h# U準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
$ Q, l, l5 e( S  J, O+ D2 A% }蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
0 u+ s0 G' C9 n: x' m! j% r/ S; i剝好的蛋要沖一下開水....淨身

9 u( f3 y0 _! e6 H3 L0 D5 j滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
: S! k1 a# t& B: F0 g! _' ~, X把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
" F1 G) C! b7 n' u+ s7 A把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
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煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
/ Q( R* u) ~9 F/ k, R6 J反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!



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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

1 l0 j2 f2 {; u4 N$ ?: S$ Z糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
改天有閒
4 Y9 X" O" Y9 n- `1 H4 w也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
8 a# K" l6 [4 H好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
$ ~3 M2 E# Z0 ?$ v$ K: B/ n2 A4 ^下次一定要學做看看
# P4 t" _" G( n. @# m# X  w% G看起來超美味的!