【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,

- u/ ^( m# I  T' V叉燒
材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

4 C5 `9 ?- |$ O. Z. Z5 S步驟:
1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
/ K2 z6 s, Z. b( q) {9 N4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身

/ {; T' \" N' D- b$ _$ n8 I: W滷汁:
: l. S( u6 F9 t+ y; z# P3 Q萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
' X5 H/ g1 ?) _9 Q% j9 |3 w把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
  L# T) E) L6 O8 O5 t" e反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!



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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
6 i/ Z) @% {: C0 G2 B$ ]: w- ]簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

' C' q* H4 g5 b8 f" X6 c
/ _" O3 \/ \6 z# ]  A  Z% B糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
& U4 |: M) h& ~6 c; ^  b9 H7 w/ Z改天有閒
, I5 y/ f. c9 Q- J6 ~也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
( ^& n- B) y- o2 \- v中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
  L: w$ k1 A; {! `: U8 Z+ A+ E好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
, o+ a: _1 S* N* g下次一定要學做看看
看起來超美味的!