【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,
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叉燒
- I$ m! \! f$ `( y材料:
  y+ j) ?4 _& u5 `; o6 \  K6 Z應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
# k: ]4 o$ o) {8 i: C/ g. E醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
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步驟:
1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
9 g* E7 V7 E+ [$ w2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

" w# K- d# R+ @/ G4 D黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
7 q/ Q) `% |' d; o! p作法:
4 ]2 E0 l8 `" g* W8 H3 S! b準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
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開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
" }% a5 N' v/ }1 @4 E0 `1 Q" o0 I剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
5 b: F, q; Q* M, R把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

  s( k/ ^/ {# D. ], H煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
( k* S/ U: P, A& N$ ]5 f反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
$ f; I0 h& h4 a3 N5 P改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
) U# E+ b4 T2 N4 R8 q2 v9 F( e中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
0 w8 ]' m# ~- N; ]& P7 L好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
7 Z. H, K/ Z& d下次一定要學做看看
; s' Z4 n0 r3 N看起來超美味的!