烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝
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& `7 L, c- y* O1 w, F2 \' c台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味
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順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
( x8 U, v# ]' w& |/ O這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
) O; M2 \! r, U$ V: s來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
$ V+ D$ ~2 v! F4 {/ g& y筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)


兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次


3 l% A; m) @$ q$ D- j! P( a炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)
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6 n5 f3 s* \, D9 n% B% l5 d清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
我個人認為是非常好吃的淡水魚

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; `3 o! {7 I9 c% T4 S藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
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這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)
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3 a% b7 V+ W1 m& ?店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
& R* m4 o7 o& A; b6 A  [. I; w有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番

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Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~

Claire

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"炸肚伯".......
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只玩過灌肚伯......

andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

alancatherine

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耐心

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小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
$ C' t0 Z$ x' {0 k2 r% e結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

豆豆

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有機會也要去嘗嘗

stephensu

% B% H7 b; l/ N; ?3 i感謝您的美好分享