烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
# M# Z, B. W. q+ E; T; ], N# I決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝
9 R% ~2 L6 F$ [5 G7 P* [
  J) {8 @% X% Y  [0 G9 ~: W( G8 P7 v" X台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味


6 R9 N3 n. l( p順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
/ J- ]. B$ U# N7 {來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
! [0 M  L. M) B9 C8 p& U筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)


) R% A0 d" \/ S" j' q: F5 i兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次
; ~8 r! u- f9 ^
( |2 n& O8 F: p" z( d# K3 A
炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)
0 [8 D5 w! G. C; K$ a4 F
, B4 y! h+ j) p1 S
1 w" c  {  T8 x  R- o清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
我個人認為是非常好吃的淡水魚
$ K/ h: d& i& }3 ?3 `& ^" a

藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
4 _$ @5 N& i! A3 a- r

1 H7 E% U$ W! O* F- Q. m7 M
這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)
0 T; o* ]8 x1 y2 D) o2 ^

2 `0 H7 l0 {; e$ Y% ?* G店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番

/ w. e- t9 m: s! X+ I

Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
1 ?: g1 M% h) o4 m, L* L2 R發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~

Claire

回復 Yopapa 的帖子
  w2 k7 f- p/ I* Y
) n2 Q) k, |! D( L0 o( k/ D3 q5 {& V"炸肚伯".......
5 }* k- C  }& O+ m
6 J( o( X6 J# L; R- t, i/ Y( M只玩過灌肚伯......

andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

alancatherine

回復 andy826 的帖子

耐心

回復 Yopapa 的帖子
6 T- n# h, R. P5 w* ^- A* M- \2 ~

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
( j1 m4 r( r8 l+ y6 A結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

豆豆

回復 alancatherine 的帖子

. @% b9 I' C- I5 [# v* l7 a. f3 u有機會也要去嘗嘗

stephensu

' b' G3 C2 A. c$ P' m7 P感謝您的美好分享