烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

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) V  d% M6 x( ^  Y( S: A農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
  w% _; D3 h7 q- X) U決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝
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台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味


順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
# C# K$ j' k9 v4 \這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
, Z. F, r# u* u4 ?# e! O! t2 Y筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)

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兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
( T. h6 i: |( a7 P. V5 D酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次
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炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)


0 U% {3 h0 S& r. U+ I' I清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
我個人認為是非常好吃的淡水魚

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! _4 R1 h# }5 M" `2 [9 H2 r6 S/ _* w藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
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* A, c6 g! K% ]1 [這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)
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( B! F) ^' M# i4 y( L  t% u; B# w店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番

Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~

Claire

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0 B+ |5 h0 j  C0 n  A0 ^# l. J  T; O"炸肚伯".......
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6 S% x9 L& T+ d4 o) a+ Q只玩過灌肚伯......
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andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

alancatherine

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耐心

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+ b8 i. v5 f/ ?- Z- _' W

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

0 s: w% [, `& E0 Y那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

豆豆

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: b' \4 M" U6 S. L4 T1 u有機會也要去嘗嘗

stephensu

( J! O2 ]- I9 Q& L4 y感謝您的美好分享