可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
# [2 r* s8 n5 t, s" g3 _
茶碗蒸
豆豉蚵仔
: S: \6 D5 C6 @3 V0 M/ x' v煎魚
$ g* e& \2 D) r" Y+ b洋蔥炒蛋
' F. }5 D9 W) e! ]味噌小魚乾豆腐湯
" p% j  _, Q& f1 U" t' y
  C$ M: k: {" y) j6 a以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
  Z6 |' `9 Z! j! Q* g4 D6 U% j
5 P7 ~! k1 j9 F$ L& b如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
$ \' G5 ?$ U3 Q: J( W（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
, H  A# s$ P9 _! ]: D阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
' T6 C7 i& x! w* s/ \現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
6 E1 ]+ F7 ^1 W% H+ j0 j$ d" d5 T: p4 \還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
+ U' f4 T+ y  i' R) _至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
4 f3 G" S! K- P( c2 M' ^
1 S% K* ^4 W' W! T/ K% T豆豉蚵仔
6 L; Z, V7 E8 U9 u先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨
+ j/ o7 y0 M; {5 ]* J
那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
" ?( @, Y% u% r
9 Q! r. A. [$ j0 dto亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp

以下是我的做法：
. e5 `( ]9 Y4 U3 S( j" |2 Y一、茶碗蒸：
    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
7 ~: X8 C/ o! D8 s  i    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
- r8 c' j% K6 N8 l8 k1 D0 E二、豆豉蚵仔：
0 R% {0 Z6 L3 U5 n3 D9 ^    請參考5樓peggy12584
+ Q% r2 g# x5 y( i. I+ r1 w. J三、煎魚：
3 O! O7 {% e6 |# Y. i    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
0 r, q$ k  \! ?2 \    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
& F% T& l" G* m% U# |四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
, \8 [! [2 W+ F. M# c0 C# S    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
2 h0 b2 C7 G& V6 r    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

料理撇步各家不同，你可自己拿捏。