可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
; V& }4 c- g9 U" d- M4 V
9 b5 A# y1 U, G. i: I茶碗蒸
豆豉蚵仔
2 z9 K' D4 p9 }) q煎魚
. S# n1 D% A) [) N" r6 _; D0 H洋蔥炒蛋
7 {& Z. S) l1 ^1 S! C味噌小魚乾豆腐湯
) n# f( o+ l2 x' }+ }3 I, ~
, `8 T( K7 h" V1 \* S以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
' X  \4 ~2 O4 \2 H0 l
如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
  N5 R: `* [4 V6 q5 g, Y% Y（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
0 t- R& m2 x- b! j; `& B1 ~( U現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
7 `0 P* ^5 I+ h6 N1 ]8 R洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
3 H1 _! j( n" ^, l1 T% O把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
4 R6 r% g" Z1 j  m% {/ D至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
8 x& z$ o! W. a( f, k. v量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
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豆豉蚵仔
+ {2 R( z; c+ q先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

6 c% \$ o! N2 t, o那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
+ c( o& g3 G) O, t9 X4 a
to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
4 l' Z, h' A, g" `) E: V& g& j6 m) Jhttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
- ^7 N+ t# Z, h8 Y7 V* a
; {' L6 _5 t( ?5 m以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
. H# h! P/ H! }0 T5 A& I    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
9 E& _" l* F. M7 \2 [    2.可加入吻仔魚、蔥花。
( t% s+ ]8 f/ P! D; ], E% G0 D    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
二、豆豉蚵仔：
. z" P: z# n. g& U- O$ A    請參考5樓peggy12584
# \# X, U0 ~$ q! a- r, W三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
8 a% i1 j6 Z7 e) n) F    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
' j  }5 W9 g! o0 D( J' j& o! V    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
" K/ s3 u. V6 r4 r+ e3 V    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
; y5 n$ K# ^  _     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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# E; {! b  c; }% D% O+ {. _料理撇步各家不同，你可自己拿捏。