可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
8 T" e1 i( w% L" Y
+ A& x/ ~9 I# ?1 E. Z) c$ ?茶碗蒸
7 `4 r5 e& F  _% |/ m0 F/ K) @& p  s豆豉蚵仔
煎魚
; [  d: Z* j/ G7 p) |洋蔥炒蛋
味噌小魚乾豆腐湯

以上五種菜該怎麼料理？
- U  z# h0 F/ s& g% Q材料先後順序該怎麼放？
1 c  J) |7 e( S6 g0 v6 M* g拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
$ u" B8 S+ u9 C8 b
如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
6 L- t, z" h; o' p. z: g（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
5 S' J+ M. [+ R2 w. i還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
  R/ W! n" g+ Q洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
( g* ^# g3 Y6 B4 ~9 E5 [把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
" u: p: P  u7 {% G量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
* m( v( V. N& C3 R一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮

豆豉蚵仔
& x: g  p8 b& H+ x5 C* Y8 i先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
( J7 ~0 V8 `( ?
* |2 c* I' N' W& ?to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
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以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
( t+ U* s& k" I2 ]    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
  k1 `- ?  O: o: f% _0 E5 X$ L二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
: r. o" T4 w" D, B. v% C% ~% Y三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
/ y2 M* y6 E: Q! K4 C4 v5 t    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
; x( x- @" z: z9 z6 o$ w- i    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
, H% E1 Y( r8 M! g6 \1 B% q四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
- h+ S2 e" O" ?4 G, R    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
/ x& }. }/ w1 O  f- p5 a2 D    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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料理撇步各家不同，你可自己拿捏。