可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

茶碗蒸
$ y$ y9 C* [8 q% n& \3 G4 g1 e豆豉蚵仔
煎魚
7 u# _3 r& k7 b6 i; h洋蔥炒蛋
) h5 u) ^5 \) @5 u" C4 S味噌小魚乾豆腐湯
* K4 f/ x  s7 a4 b" F+ k1 l
: i3 \; l3 y5 D% ^  U0 P( J. i2 h以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
  k6 \# X5 Z8 b$ H3 |
如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
) p0 U: j( B# s8 r5 L9 @& m/ G（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
+ F7 i2 |# t3 H2 }5 t現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
把洋蔥炒軟後再下蛋調味
2 k( n) U+ l4 @' l, x+ d前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
% e- z- \' h- b" @3 u$ O一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮

; h/ P: B$ s: L' }豆豉蚵仔
" ~7 {% o( b, c; s8 o* I  D3 E9 u- ^先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨
* V" L: ]- D: e6 Z% S3 l& P/ Z
那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
* l# `3 `$ k0 p7 O2 |
to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
( F3 i( O5 N! \& f
/ Y( z) P% D( n% \* D以下是我的做法：
1 r$ p) m' S6 e* Q9 N! s一、茶碗蒸：
    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
1 w) `# m; q- @; g+ s    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
# c! A( O3 m( d8 h3 h, G9 g二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
+ Y$ k) m- N" u! D2 y    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
7 \- Y) P9 M% r( D/ u' a四、洋蔥炒蛋：
. D) \& f  u# @9 c  R; H; p    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
, g) W% n' n  y- l     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

* K' q5 A( D9 \4 D% V% K料理撇步各家不同，你可自己拿捏。