【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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5 L' Y8 |9 Y) _- S2 [天涼了
% p6 e$ F+ W& R來鍋好湯吧！

味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
+ f: W$ ]8 r. z0 T: q  [* J' M  ?還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
3 H7 X" n) {( `熱熱的喝上一碗，全身都舒服

今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！
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5 z! j% K4 Q6 @. t豬肉味噌湯
; a1 c3 ~: s* L材料：
味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)
0 `: y8 ]- g) X( T- g& Z
白蘿蔔一根，切塊
' Z3 d- A5 @  e: [; A2 Z洋蔥一顆，切絲
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
/ _2 ?) x7 L6 o7 q. w4 d蒟篛一塊，切塊
0 C- j0 h: W' u, y9 b牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
美白菇一包
4 W" \+ C* W0 Z. e/ }3 w) o% l' e韭菜或蔥段少許
(妹妹指定的熊熊魚板6片)
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2 A; n5 Z, t. _作法：
就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
5 ^# }) s. ?9 m起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

PS：
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
1 p# {, _- L, M2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了

4 G3 W( s. A' {# R  c悶南瓜
材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
& `0 i! z- }/ @5 j; U水1米杯

作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可


蘆筍雜炒
1 ]# J3 ~: H1 i" k3 m4 t- ?這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
& t- ~: z; ?. p1 Q( j" ?材料：
. D) U# @, ?  z$ g0 m7 K蘆筍一盒
# E* {6 O4 S# n香腸3條
條狀的甜不辣10根

. c  x+ t) y1 W* V" J' m7 t8 l作法：
把所有材料都切大丁狀
1 g$ h3 ]' b8 Y& G: ~  `, {' Z: `起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
* S1 W7 k0 W9 t. F' W9 R3 E下蘆筍丁
# m; @" N+ A7 [! t! T加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
加少許的水悶一下即可


: E, L: ]/ H* V9 X再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
' k6 {4 M3 |4 O7 D輕鬆上桌！

emmamama

又來了、又來了
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! Y4 q9 `, Z- m真是太讚了
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! g/ H2 x. P5 u$ g9 K勤記筆記
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小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???
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medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子
; o  z' u! c; X
貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....
6 {% x2 L2 [5 J
最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！

  `- |! P0 c- U(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
$ f& d" [- a9 ~$ ^* z+ u
熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
2 G, m7 R5 @; M$ k7 Y6 M! |% I讚喔~
; C& [8 ~* @- o. C2 x; _好想去妳家搭伙....

+ S* I3 E# v) V2 T2 s5 j! L+ D# l, dA爸就別說笑了...

1 y/ X: n% }0 z+ E我才想去搭伙咧！
! ]3 ?; A$ {8 h最近好懶的煮飯呀