【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

1 v" m4 A! {" s/ N

: K8 @; {, |2 {  [. _+ Q7 A3 f天涼了
來鍋好湯吧！

味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服

7 s5 ^( ^1 C( a2 m今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

豬肉味噌湯
( S4 M6 \) g+ S. J* C: `; ^材料：
  G+ K4 Z" t9 L+ T8 @: @2 }) |味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)
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白蘿蔔一根，切塊
洋蔥一顆，切絲
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
5 @$ |+ `  W; m$ P蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
4 P" I# T# X) k' y豆皮三張，切絲
美白菇一包
1 j& m4 g2 f5 T. ?, A韭菜或蔥段少許
3 ~7 h: F+ k* N( w(妹妹指定的熊熊魚板6片)


$ N/ j' U" l& W/ E4 X- s% y9 G作法：
就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
( J7 q: P1 y3 b  A等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

PS：
0 E# ^, u1 y; S2 N' A1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
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+ A( H8 R% V0 O悶南瓜
9 X" L; ^2 E, @+ Q3 c& [, U材料：
. j7 l. _$ f& S  u/ a. J: F南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
水1米杯
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作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可
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蘆筍雜炒
這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
. j! o* d) c9 S- E. S: H材料：
蘆筍一盒
& |4 i9 E& |8 Y$ b( s+ C香腸3條
條狀的甜不辣10根
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作法：
把所有材料都切大丁狀
6 t7 r; u- f" H2 g/ w起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
( E: ~7 D( ?) P: R下蘆筍丁
, F  u1 `# g9 o' Z* A% M4 }加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
加少許的水悶一下即可
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再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！

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  Y5 q! t6 u9 c" K8 R! l

emmamama

又來了、又來了
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6 L. _: M0 @' O( a: U2 `" d真是太讚了

. D. c) `6 ^( g$ k$ b勤記筆記

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子

貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....
9 A2 {( k/ x2 K3 N4 M4 T( f
6 ^; F2 A7 o9 r: G) ~4 C; a最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！

% z% \( J# E9 X$ y% ?) P" U. T(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
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熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
- C5 S) j% U9 E1 u6 V讚喔~
好想去妳家搭伙....

A爸就別說笑了...
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我才想去搭伙咧！
最近好懶的煮飯呀