【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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, L& T: y5 P0 _8 J; l6 X" m天涼了
來鍋好湯吧！
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味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
3 x# v! u" ~  T5 j% B0 v$ u還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
- \1 R. l* X$ h: k9 `" w熱熱的喝上一碗，全身都舒服

今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

豬肉味噌湯
材料：
5 v4 W2 X0 r$ y  p* M# m味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)
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1 T- F' j# Z; }+ B  D% B3 X7 E5 i白蘿蔔一根，切塊
洋蔥一顆，切絲
1 w6 @+ Q$ j2 U- h  o0 O+ u豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
蒟篛一塊，切塊
$ c6 Q8 E3 I7 t) a4 L1 ~牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
/ @" v4 H( u7 O) A% ~" C美白菇一包
韭菜或蔥段少許
(妹妹指定的熊熊魚板6片)

5 x+ p9 z5 t8 c7 ?& f
' x% n0 R& [* A7 S; p0 i' c4 l7 w作法：
就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
% N2 T. {4 ]# t* X8 }等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
! _& L, A, ?: ]起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了
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PS：
' @/ _; M" `7 D" ^1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
& ~1 a3 ^5 Y! T3 }  f2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
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悶南瓜
材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
# [. H' y% A+ Z水1米杯
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8 X1 T5 b% k6 H/ ~0 j作法：
; f( U2 F0 F) M" j; _! n* h南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可


蘆筍雜炒
, E# @% ^& X$ |* e這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
& L8 w* Z6 G3 }0 p7 N3 ^9 B$ g蘆筍一盒
香腸3條
條狀的甜不辣10根
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作法：
把所有材料都切大丁狀
起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
下蘆筍丁
$ a3 }0 x8 Y0 G2 |" u; f& G! j3 p加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
( ?# i- ]+ H  T% |. W# u, k3 d加少許的水悶一下即可

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再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
  `; v4 y' p; l5 N輕鬆上桌！
) w9 B. B) T- N

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emmamama

又來了、又來了

真是太讚了

5 R  O3 w( g  o勤記筆記

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子
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貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....
1 ^7 ~$ T/ V/ O+ @) u5 z4 }, B( y
最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！
+ l& T; o$ O3 \1 S& |8 u
(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
! N+ A' O9 Y# l4 D2 M
  [* O# S/ B: t; z1 {熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
1 U3 `! P! f1 V3 }8 z好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
( J  w: c# y- g. X, r5 t讚喔~
. G' N+ M, g0 B  Y) T* o2 I5 ~好想去妳家搭伙....

A爸就別說笑了...
' k0 G( f& g" b4 I, t& m3 C3 Q6 }
我才想去搭伙咧！
最近好懶的煮飯呀