【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

天涼了
來鍋好湯吧！
: p! h% l3 \; Y- L+ J
* o5 k; j% u' M3 W5 s! ~: X味噌湯一直是我最愛的湯品....
2 i* _4 I; f$ E. B" a  a不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服

今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

% o: s% P1 L' V豬肉味噌湯
# [- A" m$ K) [1 o4 |材料：
% N7 Y; E2 m) B4 ^! z5 B* w6 J味醂1大匙
, B8 o4 W! r' w, j) J6 }2 l4 A味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

白蘿蔔一根，切塊
$ E1 N! ?- W3 J, D1 e洋蔥一顆，切絲
* e5 Q1 Y& e  K9 b豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
  l2 x+ ~: u1 B2 N. r' X( u蒟篛一塊，切塊
5 b- @; j9 n" B9 W8 Y7 L牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
( j8 L* R+ I( P; h6 S美白菇一包
韭菜或蔥段少許
(妹妹指定的熊熊魚板6片)
' @5 y+ M' X! p" M

5 e; R! O; l8 C作法：
4 l% E4 P: z& P+ S4 }就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
, U# s$ o( H9 X' Y- \等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

PS：
' t& L) v$ b% i- I0 K; L1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了

- n1 P- n/ b7 j" }5 Z) p悶南瓜
# i0 A7 p( F' }' D# ^# s材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
! i8 q. U9 v5 {) d, X水1米杯
* H& Y$ b: m  h) Q( N
* Z, t/ w4 \; l作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可

3 a- ?: t8 y5 @
& b0 Y3 z# F; I: X" v蘆筍雜炒
4 Z( o, e  p1 T, N, h這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
+ `- `2 k% {) ], @4 C/ }3 `. ]  m蘆筍一盒
香腸3條
條狀的甜不辣10根
, q- C$ e1 M6 Q: b
$ i2 g" T9 F/ p" T: ]作法：
2 {+ m& q4 H! x7 o( c5 i. L把所有材料都切大丁狀
起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
' ]# h  E" |) k4 t. w下蘆筍丁
加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
$ m- F9 L  B+ `加少許的水悶一下即可


  o) t  P; x. q6 s7 y9 J再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！


4 X- W: d, U1 U! N* `$ N

emmamama

又來了、又來了
% A( r/ o3 E' q6 Z2 m' u' c
! {& y) ?" |0 p5 P" P- @) x* g真是太讚了

; b$ W8 V4 n$ D3 g1 w% X+ E勤記筆記

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子
. [% w% }' n* }3 _3 H
* E9 T0 ]% I2 C. \& ~貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....

最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！

1 d) J) x" d' N" b3 O8 `( D(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
, ^$ b% L% ]& b6 r
熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
讚喔~
2 t" p# O" u3 K5 R好想去妳家搭伙....

A爸就別說笑了...
: h$ ^% B1 e4 E# U8 N7 l
我才想去搭伙咧！
最近好懶的煮飯呀