【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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天涼了
) ]2 y$ Q7 o. U6 S" G: W& X4 B來鍋好湯吧！

) K% G( U9 [: B: Y7 Z" ^味噌湯一直是我最愛的湯品....
0 E( v2 b5 O4 f0 R8 W不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服

& k; w% q- w" R/ E今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

豬肉味噌湯
材料：
+ Y3 L" t# f# V! H味醂1大匙
: \. v2 i6 h& F  t$ u- |) d味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)
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9 a  Y+ Y7 R2 w" O白蘿蔔一根，切塊
' L0 Z; m# N2 L+ u# w! `6 x8 V洋蔥一顆，切絲
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
5 ]: {; N2 O6 \( O) o美白菇一包
8 J1 ~. u2 }6 W! U韭菜或蔥段少許
( G& L8 v+ f% y(妹妹指定的熊熊魚板6片)

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% m" P9 q* y9 A作法：
# N) |! K# g6 N  h% U就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
$ p$ E1 V7 e3 X" X" e6 ?7 }  y# i& E等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
( {1 G% A- m! `7 c" W. ?- o起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了
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3 J; H# X& a2 M2 _5 |PS：
8 @3 F3 y9 d) K3 x3 ^# j& c1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
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悶南瓜
- Y) U- ?" J2 {: c* a2 r材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
+ V7 E' K, e+ b" ?, c+ p3 ^, h水1米杯

作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可

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蘆筍雜炒
這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
# d7 r' P2 `3 ^% x  d4 R+ [" ?- w; B蘆筍一盒
香腸3條
$ i7 X, q' I8 _8 e# l( _7 {4 w條狀的甜不辣10根

作法：
把所有材料都切大丁狀
/ V* i) _+ L& l- c  B( v6 j起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
下蘆筍丁
3 Z7 r' M3 O. u, f' f% Z加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
加少許的水悶一下即可
+ B7 T! ~+ u; _4 l6 U8 }
( N# |- r: F0 o! Z, d# D
  H# {. ~  }8 B( S* {! s再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！
! L- I; D' T9 X, X9 B
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( V1 [+ c1 W) N; o/ ^8 Y0 i4 O1 Q( X

emmamama

又來了、又來了

9 s9 X* g* r  _' n$ e5 d; J7 d6 `真是太讚了

: M$ s6 @6 v' o0 ?% T" T  B勤記筆記
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小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???
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medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子
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貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....

& E) b; O: \: {' _- c& C$ X; H/ |最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！
0 A! d( \8 [: A, _( G) H
(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
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熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
讚喔~
好想去妳家搭伙....

A爸就別說笑了...

, F* s. t- Y4 `4 w我才想去搭伙咧！
最近好懶的煮飯呀