【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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天涼了
0 n0 h) P2 G: r  A9 C7 D' h來鍋好湯吧！

8 J* ]& X( B- [, Q3 D味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服
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今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！
. \. o  Y, t* s. R* i& M) b# {
2 x7 \. Y5 `# N( g, S. [豬肉味噌湯
材料：
1 Q2 C/ i" K4 Q( T味醂1大匙
( }7 B6 l3 l5 F: E  _0 C味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

8 a: o5 M: A* Z白蘿蔔一根，切塊
洋蔥一顆，切絲
8 g7 e9 }. G2 |4 |! ]5 M# s豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
/ K0 G* A6 r2 v: n6 \) a, J8 k美白菇一包
0 x' P. i' R" m3 ~6 U& D. f韭菜或蔥段少許
(妹妹指定的熊熊魚板6片)

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9 o0 C; X) p  Z! a3 Y# l作法：
+ [* C0 V7 q2 P+ }9 A; `就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
6 F4 Y, y5 M+ e9 J5 ~等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
: W# U) n  H# t# i7 H起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

4 k, a: [* Z1 HPS：
, \, r1 i0 Q/ W% F1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
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8 Y0 n# R1 |+ D5 M) {& X, y# \悶南瓜
+ C* q% \, B- y! y" U- n; g: W材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
4 s/ a: e( P* B, C水1米杯

作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可
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蘆筍雜炒
  l+ A% H' w2 @( A+ A% D% G這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
% X( l# b# J2 D, G! z材料：
# I% |& B# w, ?9 J3 R& A, u' |蘆筍一盒
香腸3條
% p' d' D9 ?) E& f# }; j; X' x條狀的甜不辣10根

$ k5 h1 y" H" Z8 ]  I2 e作法：
把所有材料都切大丁狀
' X. h$ C* Z' x1 c; ]8 A起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
$ @2 k7 r, d9 p, j( l2 J* ^$ R8 {下蘆筍丁
加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
" E3 j; K% F) }" w3 y6 d; S加少許的水悶一下即可

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再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
2 N7 x& y9 @9 i( _6 z輕鬆上桌！

emmamama

又來了、又來了

真是太讚了
. D2 v; p3 [& H' `0 ?0 D* _- t
勤記筆記
! E! n0 j% A5 Z) N

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???
6 }6 i- l$ \2 |5 @' o& F3 ?- e

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子

; D% I4 j: \1 o) J+ {貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....

6 [$ B: V" ]4 J3 o- O$ E最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！
  i0 k1 ^* V8 V- ^/ a, }2 R
" I6 f% k/ w' `" D; \(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
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. k% A; ?+ E2 M熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
1 o! D' _8 D  e. g讚喔~
好想去妳家搭伙....

! j0 V, @4 |+ g: B7 C! \/ vA爸就別說笑了...

. @, _, {& u& _& m我才想去搭伙咧！
3 i! R) T4 {; s9 {! Y6 f最近好懶的煮飯呀