【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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; A+ b- v- Y( l: M/ v4 r天涼了
+ M4 o) N  R2 p* O( ^來鍋好湯吧！

味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
% W( }! k% z" G9 D; `2 K$ W還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服
* W9 X/ f3 L8 b8 _
' e- B  p7 {0 f+ x  L今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

豬肉味噌湯
* {9 U7 _: F' B+ N# w材料：
) u( M6 [% \/ P: L味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

白蘿蔔一根，切塊
洋蔥一顆，切絲
/ T7 q, F: c% ?" z豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
% _5 P3 m, }5 n# {2 ?, l蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
* |/ k2 u) L- v- @0 w& d5 `豆皮三張，切絲
美白菇一包
韭菜或蔥段少許
9 B$ n: X: h2 s$ J. M5 V" r( ](妹妹指定的熊熊魚板6片)
1 @5 A9 j7 q& P8 p
9 c) k% q+ b! f/ w
- X1 z* S- u* g0 }9 r7 Y作法：
0 s7 X+ x& r3 m' Z就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

6 q& E' K2 @+ L, Y4 LPS：
) m- j. v: u0 ~' E1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
2 r) I5 |/ v# u
" _* R7 b" G( ~2 V) Z& V$ T悶南瓜
" w0 O2 R+ Q' n) n' H- w: c材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
& T: `5 e% e% f6 i$ [3 B" q1 B7 U香菇醬油1大匙
水1米杯

作法：
- U$ V- `9 `2 R3 d+ Z南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可


) P; f8 [8 P! J" t% {" g蘆筍雜炒
" J' O4 D+ v1 F' X這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
蘆筍一盒
香腸3條
* H# G9 a) F3 D" @條狀的甜不辣10根

# Q7 E" v3 F9 O% V, w; ^作法：
把所有材料都切大丁狀
/ H8 w0 u( T3 f8 i起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
下蘆筍丁
7 V8 z: `4 {  S- S* \+ \加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
. y) k4 t1 k$ t0 M( F. R. |1 M0 G* z加少許的水悶一下即可
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; H4 m, P+ \9 G) v, }
4 v7 f8 y1 A$ r再來的青菜吧！
/ V# Y7 Q% O0 j# C這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
2 }/ j. _% ?, d- Z1 s( w輕鬆上桌！

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' ^( ]) G# k4 h5 ]# d6 n

emmamama

又來了、又來了

真是太讚了
& g: t1 F- }- A0 [$ C" ]) [: R
$ E$ a* \+ l$ N# \# @" c6 C勤記筆記
; I5 D7 w4 M" r

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子

貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....
3 i: v9 I% Y; l. {: c9 }- Q
最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！

5 @6 A1 M6 C+ E# f" a" Y# u(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢

- F5 V; {/ h8 S# ?% b, p8 u熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
讚喔~
+ ^7 i, y5 H1 N* q1 B! }  b好想去妳家搭伙....

A爸就別說笑了...

$ L3 n! _2 k  n6 P1 A3 G3 S我才想去搭伙咧！
最近好懶的煮飯呀