【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

3 Q$ c( u" h/ t+ a2 s) x) E: @% j
天涼了
來鍋好湯吧！

) ?& |0 v/ a0 Z: ^- {味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服

6 c) q3 n, |1 Q5 g* s今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

豬肉味噌湯
8 D) t% t/ c" a0 {, A3 v材料：
味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

白蘿蔔一根，切塊
) w3 G1 o% J, _' S3 A* ^& b+ Z8 N洋蔥一顆，切絲
, v4 g. C$ J6 T; r8 V; P豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
+ I$ n0 D# V( A" `7 E2 t蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
* p1 O7 o7 H& B+ U# z; ^$ @豆皮三張，切絲
: r& u# x1 `8 ~' u* i美白菇一包
% Q$ v" ?4 L/ z* l3 s韭菜或蔥段少許
(妹妹指定的熊熊魚板6片)

  C8 w; e+ G% M1 Q! A. j
2 y/ O/ `4 Z8 A作法：
8 q! C+ z# H3 L就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
0 ]7 q) Y! y  A' p$ T/ b+ i2 i等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
& G2 k) o! [$ h7 Y6 [  n9 C, M起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

% l( s! X6 |5 e' Z$ `# G! APS：
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了

悶南瓜
  t( g2 H+ j- S1 K3 X! r7 D材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
9 w: `/ @0 H$ a3 g6 t水1米杯

. D1 T2 V. t5 g. l# a4 L作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可
: z0 ?5 X, b( S* t2 b2 V4 t

# f8 y: E! ?5 U5 |蘆筍雜炒
這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
$ g0 o; p# e9 i. J$ e% i材料：
蘆筍一盒
. p6 r" {  Z- s- S9 {香腸3條
2 x3 {2 a+ x2 v條狀的甜不辣10根
2 F3 K7 ]% b5 D& X
作法：
把所有材料都切大丁狀
起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
下蘆筍丁
: o8 E* ^4 i- w. S0 w9 Y7 E$ A/ X- M加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
加少許的水悶一下即可
+ X2 p4 O3 `8 Y6 q, {/ e) K
1 u4 d5 Z: e* s% B4 b+ a2 V  x
再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！

4 K. N5 f' t3 R: \* C' u6 I
# }9 I! M2 l4 k) u) {

emmamama

又來了、又來了
: E" |& `7 x$ q9 Y4 _
真是太讚了
0 B& ]* R9 v2 H  X' M- r) r" \
3 O6 `. c$ d( X勤記筆記
! f& J- z0 s2 _: ^& M( T. I

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???
7 k5 C7 {, m+ }

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子
. L/ ~6 c# t9 r( k2 E7 U- |2 B
貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....

: S) P% g5 s! L$ H9 H& v, a最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！

' C. p& L3 m- t& k: i3 W5 ~(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
* q2 E- X1 F: ~- C& z7 a* T' a4 e
1 w4 d8 w/ `) L0 p/ ]. ~8 ^熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
# K# v  a4 P: q& J9 K好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
6 w! V6 Q( D$ B/ U讚喔~
好想去妳家搭伙....

A爸就別說笑了...
6 Q1 ^1 x4 q, A
( _, L; }2 _6 x6 Y9 }7 I: ~% B! T我才想去搭伙咧！
% X& \& S4 r8 g最近好懶的煮飯呀