【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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天涼了
! V4 t0 H& F: T5 k% p6 _4 f& F1 J來鍋好湯吧！
) b7 D/ Z& Q, P6 E0 _% i
味噌湯一直是我最愛的湯品....
' ?$ U0 E) s2 r5 x# V! f; L不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
- U3 f: g3 r% p- X熱熱的喝上一碗，全身都舒服

今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

6 _: k" m/ B! P豬肉味噌湯
- g- I/ |: {  a1 p5 O& j, `- p材料：
: ~' p+ [" V  J. r4 \味醂1大匙
) j8 r2 H1 g/ ?+ _味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)
9 H! O, w6 v( d& s5 z0 |3 i8 f( F
5 u' L& I+ W  H7 E白蘿蔔一根，切塊
洋蔥一顆，切絲
- A/ }, L7 q" {: x3 Z8 s/ v豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
蒟篛一塊，切塊
, C5 M2 c# J% H& `牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
美白菇一包
: v4 Z7 u9 {+ S1 Z# z韭菜或蔥段少許
(妹妹指定的熊熊魚板6片)
  Z3 s& L  o9 y/ e7 m+ I
2 y: o" r$ M. o/ I
- Z8 u. f* y3 D' @# S作法：
就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
0 d6 z& F' C8 z! h4 s% H! |等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
9 K& @! S4 H! X$ ]起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

PS：
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
! s5 J9 F1 r2 r2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了

/ i2 B& m8 k  A/ L1 L: D: \3 J悶南瓜
3 n# n$ _8 p' j+ c4 E* I/ {材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
8 k% a9 i, `0 G7 p4 u- i0 z, Z1 Q水1米杯

3 }- `& _( M7 X3 \7 D$ X作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可
/ S5 B* o, Z5 y3 T( i5 X. [

) q: R$ O. @8 J( R. P1 T9 S蘆筍雜炒
這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
蘆筍一盒
2 q; o4 i. J: x& o* i6 n! f香腸3條
條狀的甜不辣10根
' G9 X+ K' k" h8 H2 S* y2 O
3 |( L+ m0 G* ?5 i$ ~4 B作法：
2 R# [: X9 x4 V% r把所有材料都切大丁狀
' m; s" f/ l1 P: b  w* |起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
  ~; V! C4 O# {. `- q; E下蘆筍丁
7 D! o! ~5 d. C% C" r6 `加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
& x! @' u9 n# h) F( p  s7 f/ J加少許的水悶一下即可
0 A0 A: w7 U/ S  S$ P

再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！
5 Y4 }" M+ T# R
) \( W" _) c/ o; a) {

emmamama

又來了、又來了

4 t! @1 y) w9 _% m9 u1 y真是太讚了
$ x' e; M/ v4 h3 @3 Q2 C
2 D7 M8 s3 ]  n8 A& j勤記筆記
" |! i2 B% m+ h+ V0 j, ?  x2 H8 n

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???
# y" U3 B6 J' z. X/ X+ ]: J

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子

貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....
9 Q8 u7 z# U7 [3 d% M* U
最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！

) G- s% q# D; A: m(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
; ]9 N" o# c7 r8 o* q% Q- a
7 ~/ ?& c: D  w, B& d, X3 i. ~熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
3 Y, |+ ]9 V  C+ W# d) W& ^/ Q好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
讚喔~
  a+ \- A3 O. @好想去妳家搭伙....

' B$ s( t( Z8 nA爸就別說笑了...
, I5 ^" n5 I7 _- Z' x
我才想去搭伙咧！
: X) r6 B& \8 N5 w9 K最近好懶的煮飯呀