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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 * p* z. M# j+ K% d- w; K
& o, \4 }1 A' n  r% _# l8 i5 s
這篇拖了有點久/ Z" o7 Q; C) ?9 ^
網路上頗受好評的朵堤
) m  E' q( E/ [' B. J( w
4 e3 ?% ]$ s" q- ]( M, K1 O
, r; I  \9 W( Y- M& c7 ~店內空間不大
7 W5 N8 h& |9 @% p3 L* M0 t7 o4 I. n$ ^/ b
) G0 J1 |9 `" z; J
走平價親民路線2 T: z  B0 L9 u8 s: d  f% G# m4 N2 z

6 ~- p  E/ j  Z+ G; l* \2 O6 I! S, t/ l! ^8 T
種類相當相當多 真是難以抉擇啊. J: K1 Z( @$ g' Q# j; f% k6 o
& q; [; U) ?, k* C! _" r

# U+ j) T" ~! C. B今日番茄濃湯 $30
% m! @+ ?+ O3 n: G" X, Z$ A6 }" C& n+ C' o  C  ^% _
' Z' V$ D9 D# T
雞肉培根凱薩沙拉 $90
& V; }$ B& |# H2 p4 e7 ^
3 F8 I: @- n- K$ d4 ?/ S" D* p2 I0 F$ Q% J( M0 ~
炸薯條 $50
& O4 _  W7 {  |+ p# E! M, U
# L/ R3 A% q" t6 O8 O6 r  C7 C' b$ f
' ^# S; x/ v- `1 @& w  d香蒜辣味義大利麵$59
' f8 h" ]  V2 `0 I: j
2 S. V6 r, v8 D* m# f- |8 }) F# m
海鮮奶油墨魚麵$150
3 q& V7 p$ U% t: U( r/ A3 t- x8 i: }$ x, m

% c6 a, H4 {9 G  \- X& M1 @& f! G' y鮮蔬義大利麵$957 B, B/ m& B5 h  M5 `
4 z6 d  M- c3 E/ _) ~
; D' X0 j* D- B5 ^% @
這裡的價位非常親民0 R0 N! q# {4 D1 q7 H/ n3 e
看得出老板很努力也非常大氣& N2 i9 A) d+ i( O: j4 m3 m5 v' i
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗% }- N4 F( ~/ ]
服務也很熱忱- o0 G3 |. ?8 f& [' y1 t
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
- o# u8 ]( P- n感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好! I  L/ A3 K: u5 H# u, k
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)
: C2 y, f) ?' W$ V% ]吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題% c- }0 D+ ]0 Q
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 ( p5 _9 P! d/ H1 H& v1 _
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
2 M3 _, g# D" e3 X7 n: _
* a  D/ N1 N/ l8 K1 b總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在9 A8 o  ^- g& K. {8 Z1 E( R
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
: I9 v' m5 k2 g% E0 U======================================
! E$ X! Y( B. K+ B% ?" L相關資訊. |! H" R/ K( D% F6 |' v9 s
店名:朵堤義麵坊
; K; Q, g% p- q% W5 x" ^6 l+ f# I, ~地址:新北市三峽區大觀路33號! j6 A0 V* c+ h- u1 ?% o8 z: a
電話:02-26721721( U( w1 N0 o, [, Y8 ?) a4 Q& G
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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子: p: y1 Q/ n( \! v6 u8 R1 R3 f
' |& @1 w7 B% ?  U( Y$ f- q6 H  D# b5 ?
其實真的很可惜
5 u/ o1 m* y* G1 r* [; M因為我也不愛他的麵條0 B$ j, R$ n  S' x
第一口就是粉粉的
7 N. k/ y& L: R9 Y( v感覺像是煮太久的麵
2 N% j7 o% d; \6 C- q有種"這不是義大利麵"的感覺) K6 A8 ~5 `- C) Q: s2 \2 ~! f6 p2 b0 z
" ]7 R$ v3 ~; Y( k
價格和調味都OK
; {, ]6 O  C0 p' m但因為麵條
/ S* W; }$ E7 b. `9 u可能就不會再光臨了
9 G- D1 |0 G0 O! w, F5 V3 e真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
* d  h3 ^' `" v$ f2 r9 {0 I0 L香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
2 u7 F( E' m/ Y1 s  E3 V! K1 J海鮮奶油墨魚麵 - 太酸' ?  b, l0 @/ L# p
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~# ~* d" V: ^. O/ V$ @
現在已經全面改進了
: o2 b3 u. d( ]油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了9 Z  m7 T! ]! o2 V' z- \' z, @* r
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~2 _" _0 d7 m& ?( ^! b- d
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身9 V0 L2 d; r3 @9 P9 D2 ?* P
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 / o- t/ g5 h& _. x
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了- a% r: {+ f7 Y4 Q  @% Q$ t
老闆我會多多改進的
: B$ k$ q: w- `$ V# N) I謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
+ W* U: r6 d+ D- L- J) p我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.. O$ l. l0 G) V6 X/ ?, j
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....6 v( \1 T: f2 V6 y$ C
以上不是批評呀,是個人感受.. \# _' ~; _0 t7 i

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回復 nadja 的帖子; g( H0 g! v4 X  v
  E7 Y( R3 x8 M7 J
鯷魚~~~~= =) u, W, p/ B  Q/ I( L3 B, c
煮過的鯷魚本身就入味了. ?% Z3 \+ ~. F% o+ w4 k+ v4 K
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的! N$ B8 p8 y- R' o0 d  m" G# e
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜# v0 [9 @& q: a( k  R
所以這部分客人問過都會告知的
" D) N; M0 d! }  D油煙味已經做改進了. P& n0 A8 Q( U6 m: ?( n# O
謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
  K! Y3 R8 U3 ]" S9 m2 t這樣就不用挑了呵呵

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多點批評多點指教. N4 H6 e) p6 s4 @2 b7 O4 w
才會有成長的空間0 W- @4 @: T' J- v, y1 o; e
想要在這北大特區成長
' X* T" p, n8 Q- a就加油改善3 r" C/ s. T9 ]8 k! o
謝謝大家這麼多的指教~~~
, n( S$ a% J. q/ I& U9 P( l6 Q老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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