吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)

慧秀

吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
& _- g3 l4 E/ B" n過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
★ 保骨力   
7 Q  A: {6 f6 i% x3 _3 m    阻止鈣質流失。
# ?9 X" A. v" e( B2 S★ 食用注意事項   
! |5 t8 |5 R8 m7 b4 _    洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
★ 選購與保存
    選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
* q$ N; Z" R& W5 s$ E★ 保存方面   
    沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
  
9 r; F/ i3 h  R5 ?2 g. L抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
$ K! ?/ z5 F" {& _6 G3 D) X( l6 C★ 保骨力
    延緩骨質老化。
9 X+ `9 K4 }1 a$ |( j* T★ 注意事項
4 T, V8 {* }/ e& N$ }0 k1 g    筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
★ 選購與保存
! _. m  L: _1 m, L" `$ h7 l    飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
★ 保存方面
/ {& i4 ^5 \  o( p' O+ z( C( ]+ T, U) D    如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
5 F! W! ^" [6 R: r/ W  
* A; m, V& t& l抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
2 v2 d& [  {' w+ j/ h, k4 F高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
: [9 C. p; I5 O- t( A

阿彬

哇～那我們家ＳＡＦＥ～呵呵！每天都有高麗菜在菜桌上....
6 z, h) W& e9 b$ s
咖哩高麗菜 ！ 正～～～

慧秀

回覆 阿彬 的文章

每天都有高麗菜在菜桌上....  

; M" w4 X& N) o# w8 i( ?
" K% Q# w$ x% z/ Y( K, s/ d' a
自己種的嗎?

阿彬

回覆 慧秀 的文章
- q7 ]) {0 v& G) E: ?* T% r0 B
不是～～～買的！

不過共乘中有一個朋友她的婆婆在南投山上種高山高麗菜, 上次拿到一顆～ 有夠好吃的～

& s  U" l; t. r. \! S香脆甜... 我只能這樣形容～呵呵

FANNY!FANNY!

謝謝分享

calcandy168898

good information......

耐心

首推洋蔥啦.. 不止含鈣多 抗氧化也是名列前茅

霸川

原來高麗菜也有這種功效

貝殼魚

謝謝分享~^^

天才爸爸

慧秀 發表於 2011-2-20 19:54
( M8 N" \% y. D; P' b2 H6 G$ _吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
女人一旦沒骨氣，骨質 ...

) f# |& C  g" B8 Y謝謝提供資訊