＊南瓜飯初體驗＊

bibimorning

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2 C0 A4 z" G0 ]" c% p閑閑在家最喜歡自己弄東西吃，這回是第一次煮南瓜飯，把幾天前煮南瓜湯剩下來的半顆南瓜弄個中式的菜，想不到味道跟媽咪煮的還挺像的說～
: Z/ E. {  {9 e+ J: I嘻嘻～大大的滿足～

procedure大概是醬：
先將肉絲用醬油和白胡椒腌一下，再放一點太白粉等下炒才會軟
紅蔥頭切碎（我喜歡吃這個所以放了大概6小粒），蒜末
2 o5 A% {3 Q  q% y0 M% N南瓜我放半顆切片（比較容易爛，我喜歡吃爛一點的）
三星蔥（白的部份可以跟香菇一起下，綠水旳部份最後再放）
; l7 Q) ]# y' t2 v- Z$ w- k$ w香菇切片
* V2 r0 ?* C, P白米
' L, `, N- c* w( U2 k4 _9 O' e醬油，鹽，白胡椒粉，少許糖
# e% N' ]( p+ B  L- R7 j) |3 }
（1）先在鍋子放橄欖油，把紅蔥頭暴香（等到變金黃色後撈起備用），剩下的油暴香蒜末
) a' O8 q9 C$ v（2）放腌好的肉絲下去炒香
8 L& d. e1 w0 j9 X（3）再放入香菇和南瓜片拌抄，加醬油和白胡椒下去要有香氣出來才行
9 \, n6 U& H) V4 y, V3 m（3）放白米洗一遍，下去炒，加一點黑醬油，鹽，糖（黑醬油不鹹的，只是要它的顏色）
（4）炒香後加一杯水放入飯鍋繼續煮熟即可
( \7 k2 B3 l0 M4 [4 _) ^# m（5）等煮熟後加入紅蔥頭拌一下，和青蔥，讓它們繼續燜
（6）可以吃了

7 q  e) g/ j: |2 a  r0 X" Y

謝謝嚕~

第一次煮就成功，很有成就感喔！恭喜~
2 y& T* ?  ^( [" d5 Z謝謝分享。

花花茄

bibimorning 發表於 2012-4-12 22:14
to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯 ...

那南瓜是要用先煮熟弄成泥之後再來炒嗎？
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5 g* g: Q2 d) ]7 p; z4 \6 {1 H- w還是生的時後就可以一起炒了？

哈哈哈我問題很多！

bibimorning

tsengwilliam 發表於 2012-4-8 00:14
好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈

謝謝大家，其實煮飯滿好玩的，好像在做實驗，因為離家在外，有時想念媽媽煮的東西只好自已模仿囉～

bibimorning

to 花花茄：不曉得耶，我把料＋飯稍微拌炒一下，感覺還是硬硬的，就把所有東西放到大同電鍋繼續把它當白飯一樣煮熟了～嘻～水不要放太多應該不至於變成粥吧，呵呵呵呵～（我通通都是憑感覺＋目視，也沒仔細量，下回要給它量量看）
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花花茄

看起來好好吃好好吃~~
' {. J2 {0 R( T- J& C4 ~1 v
; [3 }9 z! e' E* `2 E9 Q問一下哦
如果炒完之後再放到電鍋悶煮的話
飯會不會變的比較爛爛的呀？？

我也想這周未來煮一下給我公婆吃
哈哈哈

w5719w

回復 bibimorning 的帖子

min70622

蔥換成芹菜更搭喔!

lulumm

喜歡吃南瓜,南瓜飯還沒試過,也來做看看!

tsengwilliam

好讚的一道飯不知有沒有口福可以吃到!!!哈