iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 2706|回覆: 6
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 自己來做「醬醬雞」

[複製鏈接]

94

主題

39

好友

1726

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
884
在線時間
338 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-9-6 20:57:23 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
/ W+ r) b% G$ I5 }" s9 V3 D2 y
0 Q; r* W  q, L' Y& O材料
8 \- u' r* S/ T5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..9 t' y6 e3 C4 m, Y
鹽巴1大匙5 R* S% f1 o7 M# ^" S" l
醬油2.5大匙% x/ f$ E5 ~; l; P$ U
味醂2大匙( x2 f1 v4 N3 f! B: o  k1 w
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫!
1 F% X0 S* v5 v! k1 D2 N4 F, s+ S9 V, K3 K) H
將雞翅清洗過後..0 I5 H- M+ \7 ?1 A& a* }3 T
加入鹽把搓一搓..
! Z( d- W. B1 o9 E$ |再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
6 }- m: z1 |3 Y. V/ p$ k" h之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..% E6 q9 D5 A: a% \
: U! _9 o% ?4 y1 d; k/ M$ W
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..(全程小火不加油)( `2 ^& ~  w2 L* S1 [2 L0 F0 ^
(建議1:雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味)# L, W6 M3 `4 c8 J6 _) a, X
(建議2:移到小湯鍋時;連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠)3 j6 @7 v6 V" ]- e$ t$ \$ D# U" \8 P
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
: w" O  y6 p/ m4 e6 ?. V1 w7 i(建議3:味醂與醬油可事先混合好..味道更融合)
( {% A  V) D* u再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~% ^2 Y+ I/ P; @0 H! l; `
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

94

主題

39

好友

1726

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
884
在線時間
338 小時
7
發表於 2010-9-7 11:20:07 |只看該作者
4# kennora : J9 B8 R( \, R6 n) y1 ^
) o) f7 i7 X1 I. _: g

( T( _( K# X/ ]' M丫知!!我的習慣耶..2 o# w8 ?4 a- [, t
感覺有殺菌到..

94

主題

39

好友

1726

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
884
在線時間
338 小時
6
發表於 2010-9-7 11:15:57 |只看該作者
2# 米娜媽
2 V6 U# \1 v- n+ \- v9 k! z
( W, \+ [$ a; R7 s8 J$ @8 h+ E2 _! q2 a
不會沾鍋咧..
# p4 i6 W+ z& Q" R% H: H9 E0 z雞皮本身就會自己出油了..
* S* n/ I4 m) u) X; Y  D記得小火就好..(可以加蓋悶一下!^^)

94

主題

39

好友

1726

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
884
在線時間
338 小時
5
發表於 2010-9-7 11:14:16 |只看該作者
1# 猴子威

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

26

主題

13

好友

572

積分

國中生

Rank: 4

文章
132
在線時間
188 小時
4
發表於 2010-9-7 08:52:32 |只看該作者
請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
# d/ e" s7 ]8 g; \# [7 A% l又要洗掉呢?

20

主題

38

好友

670

積分

國中生

Rank: 4

文章
195
在線時間
122 小時
3
發表於 2010-9-7 08:16:20 |只看該作者
不能看圖阿      重貼一次吧

17

主題

46

好友

8015

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
841
在線時間
2261 小時
沙發
發表於 2010-9-6 21:35:20 |只看該作者
看不到圖,請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部