自己來做「醬醬雞」

猴子威

2 i/ J; f* R5 S! o4 g# P  ?
4 t- Q# k8 B% o5 D& F: J材料
2 e; `$ f9 S  B( [9 c9 Y* o5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
味醂2大匙
( p' e. m: x) X' N5 mps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
7 r% J; I2 ?: X3 |, v3 |
將雞翅清洗過後..
6 F9 F  G: l" q) u加入鹽把搓一搓..
  U% c  n5 k4 \6 F# u再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
- o) R" ^1 G# x" T! s8 s3 h3 r# G3 N之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

7 _2 Y2 D1 q. @9 H6 f把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
, V; U6 ]" ~: [/ E3 n（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
' D7 R7 |/ C9 n2 r: H（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
+ W' V( L, }0 C! X+ K（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
3 y+ ]+ Q1 I! q/ k% B! O再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
* J( j$ |5 H: o實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

猴子威

4# kennora
" M9 p, M3 m3 t
& _# R0 a5 E; B3 R8 O" @$ s4 _  U
& _3 H$ y+ A( O# |丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..

猴子威

2# 米娜媽
& r, ~" F, I6 [% X2 C

% T7 _1 U, j& k不會沾鍋咧..
雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

1# 猴子威

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?