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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
/ W+ r) b% G$ I5 }" s9 V3 D2 y
0 Q; r* W q, L' Y& O材料
8 \- u' r* S/ T5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..9 t' y6 e3 C4 m, Y
鹽巴1大匙5 R* S% f1 o7 M# ^" S" l
醬油2.5大匙% x/ f$ E5 ~; l; P$ U
味醂2大匙( x2 f1 v4 N3 f! B: o k1 w
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫!
1 F% X0 S* v5 v! k1 D2 N4 F, s+ S9 V, K3 K) H
將雞翅清洗過後..0 I5 H- M+ \7 ?1 A& a* }3 T
加入鹽把搓一搓..
! Z( d- W. B1 o9 E$ |再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
6 }- m: z1 |3 Y. V/ p$ k" h之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..% E6 q9 D5 A: a% \
: U! _9 o% ?4 y1 d; k/ M$ W
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..(全程小火不加油)( `2 ^& ~ w2 L* S1 [2 L0 F0 ^
(建議1:雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味)# L, W6 M3 `4 c8 J6 _) a, X
(建議2:移到小湯鍋時;連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠)3 j6 @7 v6 V" ]- e$ t$ \$ D# U" \8 P
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
: w" O y6 p/ m4 e6 ?. V1 w7 i(建議3:味醂與醬油可事先混合好..味道更融合)
( {% A V) D* u再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~% ^2 Y+ I/ P; @0 H! l; `
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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