自己來做「醬醬雞」

猴子威

. o" S. h4 `* t  h材料
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
, M( ~, u# T6 D( N( c0 z* B鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
味醂2大匙
6 w: z. ~9 i/ cps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！

" c% _% N1 f! a! e將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
) U9 x2 Y  y# o, ~' K6 g再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
4 c" k6 j, l  w9 S# b' m之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
6 D. Q3 |* v1 U5 E' U; v" Y* d4 t
# ^9 z1 h% p# E4 Y+ ~把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
' f8 c$ e7 b6 o5 ?（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

猴子威

4# kennora
. f! Y9 n# j; y+ K" E6 h% A! ?

丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..

猴子威

2# 米娜媽
& C8 _# f1 y" n% S4 h; g

# `8 a+ X& p; [0 N) {不會沾鍋咧..
% O+ g' _) z) m& Q- a' h雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

1# 猴子威

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
7 L' A! T% Z1 f5 }: C又要洗掉呢？

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?