自己來做「醬醬雞」

猴子威

$ o( u8 U2 a3 ?" A; H
材料
1 h) G3 a) c* F3 y+ I. |! E5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
* n+ O  L8 T6 }+ o  r( ]味醂2大匙
; H2 _( a2 o/ B& fps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
; e/ ?. I$ I, a! q5 C
將雞翅清洗過後..
4 f) o& v' P' |8 ^# J) _* L加入鹽把搓一搓..
& Z9 g" R% t) L  x( ?; T# @% ~$ I再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
3 I; V6 Z- M0 I" i（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
4 R+ R- m5 B  C/ y2 l' I0 `$ O+ A把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
7 R, [, a! |, o! ?" w: |2 P（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
' l, d/ k1 F& s( W- u8 ]再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
; C, E5 V) s8 X+ Q, t9 E8 B實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

猴子威

4# kennora
' e. A9 X' O" @) w) |: O

8 c8 s' g; O1 c% K$ F7 |2 b丫知！！我的習慣耶..
0 v! z. c  a, ~7 O. T+ v4 z感覺有殺菌到..

猴子威

2# 米娜媽
, ~) D) s3 H8 E' x* ~/ l2 }
1 g' w7 B* ?5 D; y9 f
不會沾鍋咧..
0 J4 h# Z) G4 Q雞皮本身就會自己出油了..
! F: m; j$ K1 i! U2 S+ n記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

1# 猴子威

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
8 [( O3 X% z' r9 t0 n又要洗掉呢？

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?