自己來做「醬醬雞」

猴子威

  Q: }2 T2 b( e% ]) e
& J0 r/ ~# l/ Q. \1 ~+ J0 n4 v材料
1 t8 \0 R" W0 k2 E5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
4 o) }/ w1 K& ]4 B8 w* I: z9 p味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
) r; j! ]4 I5 Q1 F! I2 ?
* S, J' U* N+ Y5 t' Y& q將雞翅清洗過後..
3 |( R1 Y7 S2 Y3 _/ Y& M  Z4 A$ ^( X加入鹽把搓一搓..
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
5 n! w3 o1 `  u6 g9 \: I5 X. J（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
. _, X3 A8 T3 X, I9 ?把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
+ t# H6 y7 m  N3 H/ A實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

猴子威

4# kennora


丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..

猴子威

2# 米娜媽

3 M4 I9 E! D: h+ C, c* B4 R
" {/ M: h' U' h8 m+ C0 r不會沾鍋咧..
# k0 R! ~$ S" a, z+ s5 n8 J, H雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

1# 猴子威

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
5 u9 O# q: u. t* y# V又要洗掉呢？

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?