自己來做「醬醬雞」

猴子威

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0 Q; r* W  q, L' Y& O材料
8 \- u' r* S/ T5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
1 F% X0 S* v5 v! k1 D2 N
將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
! Z( d- W. B1 o9 E$ |再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
6 }- m: z1 |3 Y. V/ p$ k" h之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
: w" O  y6 p/ m4 e6 ?. V1 w7 i（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
( {% A  V) D* u再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

猴子威

4# kennora


( T( _( K# X/ ]' M丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..

猴子威

2# 米娜媽
2 V6 U# \1 v- n+ \- v9 k! z
( W, \+ [$ a; R
不會沾鍋咧..
# p4 i6 W+ z& Q" R% H: H9 E0 z雞皮本身就會自己出油了..
* S* n/ I4 m) u) X; Y  D記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

1# 猴子威

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
# d/ e" s7 ]8 g; \# [7 A% l又要洗掉呢？

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?