自己來做「醬醬雞」

猴子威

材料
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
" J9 @% ?: n3 b6 [' r+ L醬油2.5大匙
& [, t5 f& S9 u3 `味醂2大匙
% P/ x; L3 R- ^+ {/ |' V- y: Yps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
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將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
& e" P3 V" n% C. x! y3 D再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
' G/ x7 X4 t* J( c+ q5 Y2 P
* Q4 ~1 X/ a) a2 e把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
5 z- k0 I" u& J( k% ~4 O" v（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
2 k# m6 L" ?9 d" j! @把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
6 U) S9 d6 B; ^9 F. ]: z9 t- b2 z$ E再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

猴子威

4# kennora

2 o9 Z1 Y0 X8 l3 H+ _
) n! @4 U2 ~! s2 B丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..

猴子威

2# 米娜媽

1 }* ]  R7 I, z. u$ c* ?" U
7 k2 s/ F, M5 g$ ]不會沾鍋咧..
雞皮本身就會自己出油了..
- t/ q/ D/ d, F記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

1# 猴子威

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?