烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

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農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
8 w4 I2 W: s; |  r$ b% x+ ~( ^沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝

台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味
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: v) ?+ B- ~3 r) N. ?- H順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
& {4 r: _- F: b, z) j( E這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
# ]1 p9 G# z- `) w- l來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)
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兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次
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炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)
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9 g2 f9 u1 c. Z. f0 t" D清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
" C) N. [% H% D# g0 D/ p我個人認為是非常好吃的淡水魚
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藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
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& t% F4 f  J2 @$ z+ ?& }6 ~這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)
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& t- K& x- [  \店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番

stephensu

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豆豆

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% z. ~9 I  K8 l' {0 n# [% z2 j% E# P# K有機會也要去嘗嘗

耐心

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小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

" ~: \! H" l" ?+ K0 E) K5 s1 g那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
* }- ]# ^5 d( l. l結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

alancatherine

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andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

Claire

回復 Yopapa 的帖子

8 L6 }6 Y* X- \* p$ z! G"炸肚伯".......
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只玩過灌肚伯......

Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
  V6 n' [6 ~2 ], g# M話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~