烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

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. }. L) E9 [( [2 N農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
, P  ]2 v+ h3 m; u9 v1 U決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝

台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味
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順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
. E3 O- w& B1 I. p2 y4 A7 Z- j9 ^筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)

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兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次

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炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)
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0 q& E+ K! m6 T! x5 S$ ~/ \清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
; r$ [& H( C' z1 w0 G! f0 s我個人認為是非常好吃的淡水魚


7 T* s7 a. T9 N1 I4 `  o! D9 h4 j) |9 V藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
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這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)

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! M8 H& l1 z% i" k( I店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
- g0 Q, Z8 C) `) o有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番

stephensu

% p3 D' a- ~3 s5 G9 d& n  N* u# `感謝您的美好分享

豆豆

回復 alancatherine 的帖子

1 t: G" v! X3 P/ |6 D有機會也要去嘗嘗

耐心

回復 Yopapa 的帖子
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小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

  n6 ^1 e1 H2 m! w  r那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
( B6 y- i% S) L; V結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

alancatherine

回復 andy826 的帖子
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andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

Claire

回復 Yopapa 的帖子

! R& g2 T- V) z1 H( i, ~5 {4 [5 g+ M"炸肚伯".......

2 G- r1 K" T5 F5 p$ R- p; a, {4 d7 l8 g只玩過灌肚伯......

Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
$ Q& {" ]& {1 u1 M. t$ y發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
4 v) l' i  u7 G" n不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
2 L  Y3 b8 q; M話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~