- UID
- 5100
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 1137
- 活力
- 5
- 金幣
- 2977
- 日誌
- 16
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2020-6-9
 
- 文章
- 533
- 在線時間
- 723 小時
|
本文章最後由 広美 於 2016-10-26 23:13 編輯
, k% Y& S# |& {. I: x# kst7980 發表於 2016-10-24 23:55 
/ A% G) F0 D( Q" _8 s好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~
. V9 y& W. H: [2 H9 E
6個 q& n* K9 @6 x* @7 Q
( E. o/ [- y6 q ~5 e9 y
低筋粉 85g
" x# ?' m: T/ l, s+ U強力粉 85g
0 H7 _! r- t3 t, W8 c. u) ]0 y7 HBp. 6g
( u0 _/ d7 G# o砂糖 17g3 @, \2 k: c: ^
鹽 2.5g
( b- [# x/ q% p9 C4 l: H( O1 a1 }酵母粉 3g' L1 K" x; t) `, Z" I) x. _
卵 一半 卵➕牛乳115g. {, d7 c8 }9 w+ R c
Butter 17g
, f, q3 c* B8 l7 u0 X7 v" C2 y# d( M/ q( A3 Z. }2 _2 o6 Z
一次発酵 50分" |# o4 K8 ~* s; {
分割 棒 10cm.
" @/ ^9 J% E A S: d冷凍庫 5時間〜8時間4 Y9 X- O! e' L. z: U2 F
常温 25〜30分$ W8 R; ?3 Z v0 B" |7 ~
9 ?2 m# s0 |4 k7 }+ B7 k# n成形
8 U5 d P$ c6 |. K/ l
5 m* `& P! t% o* Z0 X! C- H$ l9cm迄2次発酵
9 r0 g6 ?- w+ j, n生地乾燥 10分5 |2 _1 S5 r0 W( ~, v3 i
0 {+ B1 r' z; K) x
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2016-10-23 20:08:42
收藏
讚
發表於 2016-10-28 11:08:29
發表於 2016-10-28 01:47:07
發表於 2016-10-25 01:39:41
發表於 2016-10-24 11:37:42