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本文章最後由 広美 於 2016-10-26 23:13 編輯
0 l) X6 _8 U' Z, e+ A( a& rst7980 發表於 2016-10-24 23:55 
: S' H: ~: p& g好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~
0 w3 {8 [; j7 N/ N( |/ N* a: j9 ^; M/ f1 O2 x. }
6個
( u- C& H# b1 d+ q4 j/ ^( H4 Z* ?5 B- S
低筋粉 85g
X; S' `& n; d( d- Z" U強力粉 85g
. {0 [5 O# Z% {2 O4 yBp. 6g
% E' B9 v& H% ~! j; m砂糖 17g
% R! e3 L- z% V$ @$ e" Z7 e鹽 2.5g
5 v! D* p% s1 f" j8 x酵母粉 3g
" H& J' m4 U3 w6 {卵 一半 卵➕牛乳115g
" x0 Q! t1 w$ L! O5 tButter 17g0 j$ p6 k: x0 I Q3 F0 \# p
- n: b! O4 R- h9 g
一次発酵 50分
3 z2 f/ o6 M, c' u, G. z分割 棒 10cm.
( f* \4 g* o4 N. P冷凍庫 5時間〜8時間
3 {$ u( s6 D0 N1 b! m' V1 b 常温 25〜30分! D% F" [3 S8 R" k
/ p+ P" C X6 K: n9 N" s* i成形/ o b" F" _) a
9 Z% A( Y( r9 v% S8 _
9cm迄2次発酵0 K6 \" W# D) Z: T9 g
生地乾燥 10分
5 f5 g% `( u* D. u& _2 C8 L# |5 d) r, Z& r& R( S" i( L) [
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發表於 2016-10-23 20:08:42
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