我想弄火雞大餐

小影

有人了解怎麼弄嗎??教我一下捏...順便問問看有沒有人要跟我一起買火雞http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c55196918
& w4 ?& i8 P! e7 H/ Y7 @- M賣火雞ㄉ網址~有興趣得跟我一起買唷~!

慧秀

買放山雞當火雞料理
應該不錯
5 Q0 D5 j+ p/ Q$ b4 W+ k1 ?我有認識山上養雞的人家
之前都約幾個朋友合買
他會幫我送下山來
* b; j; H* R# ~5 L* E9 zp.s.他們家的桶子雞很好吃ㄛ
直接買桶子雞.連烤都省了~

Tony

0 G, a8 [4 }9 t& O4 n+ ?
記得幾年前美國大叔用WTO法條，硬性規定台灣每年要進口多少火雞肉
結果貿易商大量進口後才發覺，台灣人對火雞肉的口感接受度不高，買氣疲弱
$ x# x3 `& u! X; Y加上台灣人慣用的烤箱和燉煮鍋具都不大，也幾乎沒有大烤爐，
4 y, a" M& ~2 ^* J! e/ r不像美國人住大房子大廚具，所以台灣在烹煮處理上具有某些困難度
以前小弟在賣火雞肉飯的店裡幫忙過，火雞肉是要把肉塊撕成小肉片放入飯中
如果太大塊，很難咬的開，而且油花不如閹雞或仿雞(仿土雞)
加上飼養期較長，成本較高，賣價就無法下降
肉雞的飼養期大概是40天到50天之間就可以上市
: M2 I7 S3 b+ ~但是火雞要8到9個月，兩者差距太大，成本也高出許多
' P( K: B) Q4 d0 F" n

Hank

火雞只有腿比較好吃 其他部份都乾乾的

老熊

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行家又來囉...

耐心

6 B; W" F" f/ p/ y2 a

KaoAndy 發表於 2010-11-29 09:39
% m  v: Y: R# @. K5 @那鴕鳥得用 . . . . ??  現在連釣魚都得 ，我還是別想太多

1 l# e0 U. K! G' h' T烤火雞，曾用美式大烤箱(下面烤箱， ...

. i4 r+ n5 j; s4 u! W- u. q8 Z2 V
! q$ C2 H2 q2 a+ {" ~獵鴕鳥.. 該不會要埋landmine？  開玩笑的..

鴕鳥個頭雖大但是肉質很嫩 而且低脂紅肉 很不錯吃
& a. n  z1 T4 j0 y. \- l! `; F( G
roast turkey在基督教國家也多半是應景才吃
平常吃的就是火雞肉三明治..   沒什麼特別好吃  寧可吃雞
! r$ r; E! Z* b: e: D6 a

KaoAndy

mssltsai 發表於 2010-11-29 09:33
/ v  `# r9 D% ^) m( _回覆 Tony 的文章

- t! S  ?- e" S( X( Y那鴕鳥得用 . . . . ??  現在連釣魚都得 ，我還是別想太多

烤火雞，曾用美式大烤箱(下面烤箱，上面是六孔瓦斯爐)玩過，看那烤的樣子很過癮，
吃起來實在不怎符台灣生活習慣，那麼大隻看都飽了

耐心

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/ w& o. s% g: j% g1 {

火雞的肉質比起肉雞來說比較硬，纖維比較多

+1
8 Z  y& i) T5 S
9 E7 [& ~( E% `$ {0 Y聽說在美國獵火雞..用12-gauge shotgun還沒辦法制服
9 b  X7 z: J, R一定要換更大的16-gauge才擺得平

火雞強壯到這種地步.. 所以肉很粗硬 牙不好咬不動

小賴

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8 p; E. \4 i. _/ |9 E" D我買的是調味好的，吃起來還不錯，

. ^0 j7 k# V" B2 l7 K缺點是家裡的烤箱太小，而且火雞太大隻吃不完!

梅子老師

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- H" [, F; z* Q0 N  D我三年前有自己做過喔！
- X3 Q) t+ f2 f請參考

1、火雞如何出爐？
2、今天開始醃火雞
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祝你成功！