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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 0 e# \, j4 o: E7 y7 `. s, |
0 ~( y5 V) }0 @& d
這篇拖了有點久- k' B7 ^3 o% ^* t$ l: O
網路上頗受好評的朵堤5 K, |8 q2 H& |- Q; z9 m; f
: r+ H% `/ ?% A4 E* g# W
2 j) o8 @% S1 F3 M4 A* X
店內空間不大
* e9 ?- Z: H, @# g6 M6 y, J% l* }- Y  _2 y2 E  T. U1 D

( s0 ]8 Y' N& ]; E) }走平價親民路線; G* Z# j! W1 V5 c
  l7 j/ y5 f5 F% r4 V1 q
5 ?$ z3 \2 W5 y6 N, S9 ?) k) p
種類相當相當多 真是難以抉擇啊
/ n( d/ [. |. c, f' t; `7 k! F
# ?3 O8 _! k) a/ |. x  u$ n/ T! ?7 Y) |# I. k7 x9 v6 G
今日番茄濃湯 $30
7 D3 {* U9 n" p: A6 N
% X/ V5 j2 g: |; h( h* G: S. e) z' }9 A
雞肉培根凱薩沙拉 $90
1 x# I. E3 T' h" G
$ H8 y3 D. q7 b- P. a/ {6 W- V; _( o! d) C
炸薯條 $50! j% K3 O& d6 e$ ?
% k& d2 A$ w$ ^8 d

+ ^8 t, ]/ N' t; `4 \% @香蒜辣味義大利麵$59
2 k  X; e" ^6 T4 G) s' L) e, {# M3 P$ E, H* {6 q
8 |  m: v! C! z) E
海鮮奶油墨魚麵$150" d0 O& A! m% E: D6 y, X: w0 |9 i
5 b& B! n2 Z% H

5 K7 C  n- I$ k+ s6 _3 P鮮蔬義大利麵$95
% _3 N+ B6 A( g6 }0 Y4 f3 h5 Z, M+ _3 [% A0 _; `0 e
9 X$ O, M& {) ?0 _
這裡的價位非常親民& ]$ U: g6 C* C; z5 g4 E0 F6 g/ d
看得出老板很努力也非常大氣% F& T8 K9 o" _5 p
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
8 f3 L4 N( @$ R. [4 x服務也很熱忱
+ G0 p; n9 t, {- S不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
$ d/ d0 s8 n! ]* R7 N感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好) O/ R: m' f9 r7 U  @7 X
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)6 d/ m/ a/ j1 l& a* U4 F. z0 E
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
; n' p2 z0 Y5 _3 U0 c" H. U另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 . _: K  h( n4 ]" q, ~  a  ~/ }
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
" }$ \- h3 `# P0 U, O) ^) R
, m5 i* o  t6 B6 U9 J總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
6 V" P6 T# p# A* M/ d7 V6 s- U甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊, N& b  a; \* R  V
======================================- l3 p: @$ y+ y
相關資訊
5 G1 u3 o2 m( x4 |5 V店名:朵堤義麵坊
* n! U; U/ j6 u6 ~, q2 o& p地址:新北市三峽區大觀路33號
2 d" T( z8 m/ U8 f" }電話:02-26721721! P1 R2 y/ x0 W& H, d
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子& l* i; U# g+ k3 M( Y5 |4 E( F8 |

$ v& `. s8 d+ ?+ q5 ^. }; T其實真的很可惜% @& I- v5 x& X  S, N- m- M6 l
因為我也不愛他的麵條" K! N) }5 m: q+ @7 V
第一口就是粉粉的4 h( p7 b  J6 R, F# D% b
感覺像是煮太久的麵0 P9 Z% q6 E# i- h) _% v5 F1 b1 i
有種"這不是義大利麵"的感覺
* J, B0 |5 |  m0 c# U3 [" F5 n4 w3 H3 ?, u+ S
價格和調味都OK. F" _! U& n% w
但因為麵條
: o2 d2 k# P* @/ Z  p$ h可能就不會再光臨了! }5 U8 I& q& Z- z
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
  J' V# c* o7 ^, N% r: k3 s香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
, ^( y0 B) n' d' l海鮮奶油墨魚麵 - 太酸1 d4 w' o' L; `  \2 o% T8 v% a, j
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
) O3 U- g3 A/ x! p& E! I" `現在已經全面改進了
" Q  @2 l3 E8 P3 b. \+ H' M' z油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了" V. ^! @4 n6 y8 E& ]0 ~  ^' x
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~1 U: H: i  {! ]# e! v
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身7 s) Z8 t& {( ?* @
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
+ D1 ~! V4 I# h1 \/ _. `, `3 E台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
, S+ {8 U; M' G5 O; F7 o老闆我會多多改進的
2 g/ f5 c1 `9 E6 i謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....- b9 s# l+ G1 V7 W
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
# w0 L: l" w( m5 n6 G& k最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走....., l7 w( b4 f" R0 L( {1 T+ q+ j
以上不是批評呀,是個人感受.
1 q5 I% o, \! E* j1 ^8 _! i5 g

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回復 nadja 的帖子; \, F9 }8 u2 c. h
5 v4 ?, k+ i$ n3 c; P% w2 w( o
鯷魚~~~~= =
% ]# u! [2 \, o) e' l. o煮過的鯷魚本身就入味了: e' x- @9 N- P4 a9 J* Q4 s' U
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
' H' [8 Z! I# k) v吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜& ^" g  K( i4 B% k! s8 t
所以這部分客人問過都會告知的: F$ l; `& e2 D8 }2 a+ B
油煙味已經做改進了
$ |4 m9 S% o4 \3 x謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
5 {: m: p, G- x: q這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教% N/ |' S9 `) Q& z* a+ l* j
才會有成長的空間; G: Z' e) Q" A
想要在這北大特區成長3 L( M$ P  r+ N% g" N; }
就加油改善
- _/ c2 j7 Q  z$ K謝謝大家這麼多的指教~~~
" Y; p5 o4 X+ r" J老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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