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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
2 m! Q& K( n: U9 K% V) p/ n+ C% D% i9 y+ ]/ \1 @* b
這篇拖了有點久; C. U" F, e  J& f# s
網路上頗受好評的朵堤1 e( w& E( \  ?2 d% J, e/ d) ]

& N- l, X4 W5 u& n" b6 k
# w/ h% f: P$ i4 s: X0 S店內空間不大7 k% F, I1 M0 K, `9 f" w
  w9 w3 g2 k- I* I+ y& X: _
' c/ y& P# `/ b& y9 b
走平價親民路線
. {- F2 f- k% c3 b* L
& H, E, |, T7 l  Z1 y, q1 [0 q9 e
種類相當相當多 真是難以抉擇啊" z& Z  d# ]9 N' B1 L3 I% l
) X! E% ^. z" A

9 Q0 Y% T; t8 H4 ]/ ]今日番茄濃湯 $30
$ ]: P) \% B) r( l; C! @4 U7 }, L! j# I  w

( L3 Y9 p" |  A( K' u雞肉培根凱薩沙拉 $90
6 N: i1 O' `  \" W2 w, U4 B+ W  n
. _6 X- m# y% j" x8 I; w# O# J0 b4 A2 \
炸薯條 $50
0 d, m8 o: C. _9 l
: |: @, T$ i/ W. y. x3 q6 p! H8 C6 X9 g' E: n- `' u/ l6 ~- U: ^
香蒜辣味義大利麵$59
# b) z0 R: z$ h4 k2 w
* z, G9 l0 e& n4 z5 z9 f: I* j- q
6 O" a. g: f5 l1 q* c  [; W海鮮奶油墨魚麵$150- \" i; s5 S$ g, ]1 O/ F3 u' p7 C& f
7 T1 \- ]! I5 n: T' v

; z7 a0 G* a1 y4 t* Q* K鮮蔬義大利麵$95
8 z% @& K! D5 C1 n1 X: z' k  m+ \8 ?
6 b" a/ T1 g! `- j* p
這裡的價位非常親民: h" S& O1 A) S  A$ ?7 {5 ]
看得出老板很努力也非常大氣
$ q  C" f. @: z# T" \難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗7 [% C3 p+ I7 l7 o5 c  Q' h
服務也很熱忱
% Y0 E6 l4 J- o2 I- R% |5 N不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣9 ?# z. O# ]9 y: G. Q: r
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
5 _: E* h2 p1 R* x' x我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)
! u2 Y1 a8 H0 \1 l9 O" e$ p吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題8 x7 |$ C! |: j+ p( ^
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 ; @$ @" o7 a- m6 X
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
1 K( p. F! m$ U4 c9 \1 x
9 `! a+ p" J, L. T5 {$ ^6 H總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在) @* h3 U+ [) L' `: {# j- M
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊& S7 R, @  o% p$ ~! Y
======================================$ g- f1 r  H: z( j6 c
相關資訊, E1 b9 q* F. q
店名:朵堤義麵坊5 [6 c% b2 h8 Y3 ^6 F
地址:新北市三峽區大觀路33號
- ~- q' e1 @  a; |) b0 E電話:02-26721721
" [) c9 O3 ^/ {, p; ~1 t& Y=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子1 \4 K+ J. S' {0 r2 ?+ Z

! D% |  H7 ]- H5 {其實真的很可惜
7 D$ {- Q+ V2 l$ x因為我也不愛他的麵條8 U$ I$ u; d+ E+ `
第一口就是粉粉的
" p( [) Z: E+ T& V4 I' y感覺像是煮太久的麵6 x. {8 x5 I5 x5 r- N- E% A
有種"這不是義大利麵"的感覺/ a2 O) Y" p5 h, Z5 o& P, y
' a( V# X& V: |5 F
價格和調味都OK# O4 ]# c- {% E# z6 }6 _0 |$ I/ g
但因為麵條
' g6 b: O4 K9 j6 K3 P可能就不會再光臨了
9 X: l+ J, E3 a1 T' h% ?6 V真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣# q2 ]9 p3 f- n" U! L5 ]
香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
+ v- Q! m! C! x; F4 n) H海鮮奶油墨魚麵 - 太酸' V) n0 f; K4 v$ ]7 L
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
  l$ E8 H' x# K$ c/ _現在已經全面改進了
; d+ X5 Z5 X* a2 K: r油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了9 {5 Y* \. r# V+ k# ?
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~$ l" q, P8 y) P# w; }4 C
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
+ o+ d4 e6 P+ L6 W那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 : s2 I# x  e1 G, N1 Q, p0 V
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了2 k* N7 J' e& @7 ?8 F0 i! M% _
老闆我會多多改進的
/ F- S* g1 O! P& V$ p謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....# B  n4 l, K" G
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.) S# `2 Y* _7 z3 C( w* G
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
2 a2 ~  v# \8 N( P6 W0 W& Q' O% x2 T8 Q以上不是批評呀,是個人感受.
* z8 i( ^3 C$ x1 W1 @/ C( D$ q- [* |$ a5 o

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回復 nadja 的帖子
5 A+ {$ v# b3 x& x  y/ T7 I! v, \# e* w3 n
鯷魚~~~~= =+ u% Y% W4 ?$ n: V* @
煮過的鯷魚本身就入味了
0 b! D& p) @8 i9 o7 I1 U所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的1 h3 E* o! `, _# D
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜6 q; Q# X4 E7 M1 {
所以這部分客人問過都會告知的# d! Q. ^) t% V; A- c6 _1 c
油煙味已經做改進了
3 |! c" u# w4 M6 [- O* B謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜( ~$ X0 V  E, N8 o
這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教
0 Z3 N/ F+ z0 ^! t7 L/ Y) C才會有成長的空間9 f7 Y; v3 _2 x5 K# N& {
想要在這北大特區成長
, M4 K$ O" O6 [+ [) a就加油改善. r3 K6 t3 ]3 R% U! E. h# X! f9 A
謝謝大家這麼多的指教~~~; A/ Y3 [. I7 M/ x& A4 h
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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