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可樂雞翅
! ?6 h* k6 p) f/ w' g: ?/ }% R" l; n1 u& x4 k3 {4 F
難易度 ： 0--1 分5 Z6 X1 ]4 \5 H
+ G" D" p9 s" P2 v0 a5 j% R參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
- s( z$ Y2 L+ G$ J$ l2 ^
2 l, |# o' V( g c$ n/ } Z簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
4 D' p/ w: d$ D# i! N; J
( {7 P. f( a& K4 U$ G材料：! f, g5 F9 n9 @1 v8 l
6 O) V$ t1 f; L) zA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）4 ^+ b% m2 a; O5 h9 b
最好是 台灣雞翅較無腥味: r! ?: q: {+ w0 d& J; r9 D
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪. e B3 O" r7 R( _
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )
9 B% y% H: F' O O) t0 F. ?, e8 FD .薑1塊$ M( G3 S, N- s A# w. _
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）* l6 M2 i5 `& U8 }+ M
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
# E# W0 K7 g" v3 t, B
( X# [: z5 e, t* i0 {調味料：5 b3 ^- `# U4 _ d: A
A . 醬油 ( 一大匙 )
! \5 {5 }( }8 F1 X" [1 \0 j% ~. pB . 糖 ( 冰糖 一大匙)0 \) m" T) B; e; w( G* Z9 u
. t, |' X/ J% \* E做法 ：* t* L+ l% s, O& s
4 _. R( ?1 r* P g3 ?- j1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
. x5 W, t7 I# z3 D (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
$ V4 \! B, w* O! f2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。7 v+ e7 R1 U/ `8 g4 ?, {
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下 $ u: P* A& N7 l8 r0 H
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。5 A k% c2 p+ W+ ]" n6 X0 b# a
; b# S# r0 }* M2 h# P. ? 0 z" e$ U1 r9 M
6 U5 S+ T {& s- t3 e; D) E
5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉  $ X) G" |5 u \ j% V u+ x
+ s6 Y9 V/ D- Z" @
 % V8 {% h' p8 H
2 ?: `5 B; R$ ~$ U+ M/ p) j
另一個是阿基師 更簡單作法 ： v$ }+ S$ F* H& p" l4 h3 d
* ^$ t' a* Y* J5 k$ p; n
材料 ：' F) b( {- v+ E& c5 i+ z& g
) K7 h3 F4 c: g8 J$ B7 g雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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! a0 P! \! m7 x9 R& z/ }6 Z1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
( u% b5 J4 F# \: w6 U( X% v% n2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
5 t, A# K- Z9 s5 K7 Q8 U4 o" U+ r' V" A9 R5 y9 h J: }, f
上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感5 Q' b+ h' R$ X) G$ f! J9 X; o6 l
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
3 E; M6 P @) P4 S: x
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