iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 美味可樂雞翅
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 4119|回覆: 18
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 美味可樂雞翅

  [複製鏈接]
廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-9-4 15:30:52 |只看該作者 |新文章置後
可樂雞翅
/ H% z7 X6 R4 g
2 ?, ^! H0 M6 X; d$ B$ @難易度 ： 0--1 分
8 P! h! o8 J( A) ^6 ?% S) X* X$ a1 U/ Y# L2 V2 P# H- w
參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法( c+ W5 l7 u2 e3 K. ?9 Z4 @

1 V0 N* u$ ^( j1 O. m2 Y, q7 P; h簡單 可樂雞翅 作法如下 ：' B3 T5 ~; X  E5 k6 s9 r' @
+ J) q- U/ T$ S" J# J0 K
材料：* P' H; x9 Y4 j
4 x9 |6 Y3 _3 V! m3 J2 m) n
A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
* p4 G" l. n. l' V$ m4 z* L/ j    最好是 台灣雞翅較無腥味4 x, N- D  Y2 r6 E4 y: S: }6 A
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪( r, O2 M! o: w
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )" N2 J4 l* R  J. F) P
D .薑1塊. s8 E0 X/ F; B
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）* H" V) q9 }% v5 h" q  ~1 u9 j
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）6 H/ n9 A% _+ L$ S3 V
* F$ Q6 l! G4 Z% g5 N6 f4 e
調味料：
/ `. V* P0 \' y( o; ]; h: ?# T" MA . 醬油 ( 一大匙 )
+ I/ J- R4 ?  U5 e- ~& @B . 糖 ( 冰糖 一大匙)8 ]. J: K6 g7 h0 }

" `% X! A4 L2 F9 i6 n$ e2 O做法 ：" @5 Y% o/ X0 a" l* j
3 Y0 o& j4 X9 e7 `! H+ F
1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。! r2 W3 n0 T/ a
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
) i4 I8 C' g; D$ ^2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。. e; J3 b( b% }
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下 1 N' T' {2 T$ b3 E5 p1 C3 d
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
# p# Z$ B' @) A! a5 T2 m' D- V3 I
( S8 b2 P9 j) p; [% l) \5 K# B4 y; g6 K; }" }: x# \3 s& V+ E
: W5 V8 P& q8 i. Y
5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉 6 j: c% j* ]' e) U0 n( ~3 P

  x5 Q7 J) \* C: v9 O) s1 J" x  ?# k% N8 X, n  b
+ `+ p4 V/ A) n& @
另一個是阿基師 更簡單作法 ：  _8 `4 ^2 o: P7 W7 O* b: @
$ n) ?: w" x  g# z5 v" i! O0 m9 l
材料 ：( n" o) \: C6 G/ ^- Z* w7 |; A
# o+ e8 E+ M5 S3 T0 P' o
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙4 L4 }4 w3 R* @" Z; y
4 ~# K, B' E- Q* s/ r$ Y
1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
) U) [3 x) T+ |. R* d9 `& H2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
7 E4 V9 J- o3 Z0 }/ g9 r  }7 H/ c* j9 C6 b
上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
$ P: z! h4 F+ u- z2 l+ F3 J) d, U% f5 F有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
7 z4 K; \5 L6 w: R5 k# F6 b8 s* m+ v) \2 a9 x7 j

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 4 人評分金幣 收起 理由
柏青哥 + 2 讚！
兩個蓁 + 2 很好～我喜歡！
簡單生活 + 1 很好～我喜歡！
臭臭媽 + 3 讚！

總評分: 金幣 + 8   查看全部評分

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

小桃紅

18

主題

23

好友

2648

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
635
在線時間
353 小時
沙發
發表於 2012-9-4 15:35:16 |只看該作者
給天來試試看!
保持愉快心情,持續運動!加油吧!
回覆

檢舉

yachung

27

主題

66

好友

2040

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
794
在線時間
831 小時
3樓
發表於 2012-9-4 15:55:05 |只看該作者
好想吃呦！假日也來試試…
回覆

檢舉

兩個蓁

231

主題

8

好友

4394

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1421
在線時間
3886 小時
4樓
發表於 2012-9-4 16:06:02 |只看該作者
好美味,假日也來做看看
& ]4 a/ C0 x  j& z& Z2 D
- i4 O+ d4 d  z% a4 C7 O- `5 H
回覆

檢舉

jye168588168

22

主題

12

好友

728

積分

國中生

Rank: 4

文章
211
在線時間
137 小時
5樓
發表於 2012-9-4 16:22:51 |只看該作者
8 |. y2 p% V* w7 Q- p
好美的翅膀!!!
: ~$ j, J$ N+ [8 P3 |! R9 `
有所堅持 在地經營
有所用心 讓您看見
永慶學成  少凱0980657761
回覆

檢舉

k800425

113

主題

0

好友

2526

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
841
在線時間
492 小時
6樓
發表於 2012-9-4 17:19:03 |只看該作者
加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?
Q:什麼是『經典作品』? A:馬克吐溫：「經典作品就是每個人都希望自己讀過，卻沒有人願意去讀的東西（A classic is something that everyone wants to have read and nobody wants to read） ...
回覆

檢舉

Tiffany

7

主題

18

好友

562

積分

國中生

Rank: 4

文章
133
在線時間
328 小時
7樓
發表於 2012-9-4 17:45:09 |只看該作者
好讚ㄋㄟ...下次試試看
回覆

檢舉

青島水餃

3

主題

2

好友

85

積分

幼稚園

Rank: 2

文章
45
在線時間
17 小時
8樓
發表於 2012-9-4 18:04:02 |只看該作者
好美味喔~~~~' z1 Z$ ~" M- N- ]
改天一定也要試試看
! h! F$ t2 x/ z$ t* b) O, p/ T: A+ A2 P
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
9樓
發表於 2012-9-4 18:41:57 |只看該作者
本帖最後由 廷 於 2012-9-4 19:01 編輯 : Y) F2 y: t) |2 _' }/ q) n5 ~  f
k800425 發表於 2012-9-4 17:19
% K' E$ V8 V% n8 _$ `加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?
1 L( R/ C* a" G! V6 A9 ]
- ]% V( g) ~; W$ J
查詢一下
) m2 t9 S* p! |6 n- G! K大致說法 增加口感與軟化肉質. y2 W; y& B, H* ~2 Q
) }. Y9 ]" H6 ~3 _$ X3 J2 g
雅虎知識 有詳細說法^_^( n8 |8 b- N" i

. Y, O, I) w, Q7 w. X& D* Lhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
$ Q" y$ N* Y  A: z0 P5 T
, \4 E  q( W1 F  ]: n4 [0 }做法很簡單；炎熱夏天來上這一味 3 i8 q2 W  [3 T( h
配上冰涼飲料 ^_^
已有 1 人評分金幣 收起 理由
k800425 + 2 讚！

總評分: 金幣 + 2   查看全部評分

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

si916h

3

主題

1

好友

816

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
47
在線時間
117 小時
10樓
發表於 2012-9-4 21:37:01 |只看該作者
口水都一直流了啦！改天來試試~~
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部