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可樂雞翅
" [" P7 K3 [3 W) N# @; W, {+ r
0 ^! P9 Q/ ~8 b難易度 ： 0--1 分
- B( A& \9 s* r, X) D% C0 m
- R2 w0 [, F+ R- G2 K參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
) f& f/ @* z. ~" F0 f5 ]) D E- e2 e" j* q( n: \( Y
簡單 可樂雞翅 作法如下 ：- I$ [3 y) g2 p; x8 U& \" v4 }" |- T9 J
8 ?# N0 j! S5 p) i, a/ h
材料：
( n* m2 p2 B9 T6 R3 l$ O' `0 G4 i% G" d/ c) `; Z! K" p% H
A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）+ S* e- m- z& @2 L+ R$ }
最好是 台灣雞翅較無腥味0 R2 f0 d$ j+ o7 Z" A( ]
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪+ Z: d1 [3 V3 m3 Z7 [% ]! L9 X2 l
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )4 V! G A+ p/ O6 o6 a
D .薑1塊
" u: }% I$ I+ K( x. m' aE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）& x8 t. E- c3 e: b
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）4 i |' m& Y' E( R" {
; D4 u2 v* o. N% h1 K: ?4 q調味料：
( d/ U8 B" @- ? B8 wA . 醬油 ( 一大匙 )
* g. e; k. D) j/ D. XB . 糖 ( 冰糖 一大匙)) e- a9 U7 W5 C* Z3 W3 i+ h
/ @8 ]9 k3 s) G1 ?- d4 G* e2 [
做法 ：& B4 D* h+ ], l8 |( s/ e. {! D
8 q8 r! c: S- T; m3 c5 D- U. n1 j& q6 W1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
8 A1 W9 P/ S6 d& ?& n( c (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意 / B. S `4 Y4 y$ a: s
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。5 [! r6 A( Z8 U( F9 f
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下 4 A2 k5 w& X9 b' W9 @9 V0 |2 c
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
# r7 V3 m; U, Q v# y$ I+ Y/ y
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5 S$ s& _. i- ]9 n% `8 A9 x3 N+ z; B8 a, U$ G2 C" F
5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉  9 y4 y J& g4 c
/ r0 F* |' l) y' Y4 F- T! ?- [
' Q9 J. i7 _, Q2 U+ `
( n/ g0 }3 U7 M8 ^- h5 u另一個是阿基師 更簡單作法 ：
% q$ p# H* Z8 X% k# D
/ h& [' F4 ~6 A' H7 O材料 ：5 X1 X+ a1 b8 N
8 }% }9 @3 W) x. x
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙8 g& |2 I) M" @1 [/ t/ J
: l9 |& c) }8 S5 y
1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
) V( Q1 i: [" E$ f# i8 E2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
. G: M3 d5 g0 o/ _* ?+ _- f- |2 y* \/ r" }, Y
上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
0 L& I* g. B" H" R# Y有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉 , r5 u4 A/ r1 D, M3 A6 x9 i
5 q$ {4 {4 k. W- C2 j) q0 I* |& g
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