美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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6 i' m/ I" M$ y8 B. h難易度 ： 0--1 分

參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
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) ?$ v3 k# U, o" v7 [5 D+ R材料：

A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
$ d7 t8 y6 A# b! ]8 g3 ~8 O  D- ?" YD .薑1塊
5 L. N7 S7 c3 S' j( p: _E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）

$ K' d  b+ @6 r1 k調味料：
) N' y) x: d' f% S' `7 e/ C# Z* J5 fA . 醬油 ( 一大匙 )
8 ?( Y4 l6 y  D  X% o" z* CB . 糖 ( 冰糖 一大匙)

做法 ：
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1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

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( t* [4 V2 S: d' b5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉


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另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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材料 ：
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雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2 d7 l1 Q5 p. ~  q- ]$ Q2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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4 ^! y" M1 M3 F9 ?上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
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0 K  W9 T- c6 s: f6 l: }2 w! w' L

jye168588168

0 I+ ~$ o7 W  b好美的翅膀!!!
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k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
改天一定也要試試看
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廷

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k800425 發表於 2012-9-4 17:19
加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

查詢一下
大致說法 增加口感與軟化肉質

# B0 v' K4 [' N5 M( I4 C雅虎知識 有詳細說法^_^
) K0 o' J2 S6 A% W& ?* |; W
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291

% h3 d! g+ F7 P  b做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~