美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅

5 g+ G/ G  y+ y! r. q難易度 ： 0--1 分
8 y, f' g$ Z# i: h( ^  m# h- i# b+ u
參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

4 z% U5 b5 ]% x; [2 a簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
" W' z% i9 d% [4 o: V& L9 x, u! v
: i8 M3 ^4 N* h  P) |) p  O2 j* Z材料：
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5 ]0 x( R8 G9 q9 jA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
/ ^& `9 Y/ T( ]0 L* t/ d/ A: a! y5 bE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
: [) ?: C( Q; G' b) iF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）

調味料：
* j2 T# Y, r; S& H' b' i6 Q4 hA . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
, W( [, v: A9 _4 b* Z" t! r; ~
# u8 v. V% C2 D* x" j7 K做法 ：

) G% o: S6 w7 z5 Z8 p1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
$ P! u( ~3 Z9 [  B( D2 c    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
1 g- ]( I. I- g3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。



5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉



另一個是阿基師 更簡單作法 ：
( L( D4 w! T$ [' M( b
7 H6 Y5 l, C) ]$ u7 V材料 ：
, B! A- {, r3 w- m
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
& h& M) W: z3 d8 a2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
* L& x  o8 d4 R0 r5 I0 ], m& u
4 a4 _/ k% m/ }: \* c8 \* x1 Q上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
: `6 U4 ]( d6 |( H  ^# _- S有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

) U: g  r: D* p3 \

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
! b/ y$ V5 l, D7 Y. \- S, \# U: o

jye168588168

好美的翅膀!!!
) A/ c9 z2 v! w# o+ f' s7 R

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
! y) [: `: [! {2 g& T; {改天一定也要試試看
& K. f+ y4 K* V, ?% d

廷

+ H7 c0 ?$ }; Q: c

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

% g( Q) s  J. `( `" b' z
查詢一下
1 p  ?: D9 w. m8 R, w大致說法 增加口感與軟化肉質

6 C- }4 U& i, o" ?# s+ M8 B雅虎知識 有詳細說法^_^

5 j0 D# S( j2 Y1 `: qhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291

做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~