美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅

3 _! U7 x  y2 `( z5 k6 z# M! l: M難易度 ： 0--1 分

參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

8 q7 B+ A3 s' g4 u" N0 {: p$ ~簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
" b6 _9 ?' N! ]' `2 ]+ N
材料：
6 v- v2 Q( R6 k
" d& {& @! x; }# P. nA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
# [& i: Y1 d' {" YB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
) w# Q- [# L9 m1 \1 G4 ~D .薑1塊
6 V* `8 y/ L0 X/ s" |E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
+ }. A4 ~& b" TF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）

調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

做法 ：

1 G, p* \/ q4 l9 I8 ~1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
- @8 V* Q' Y( u5 I# u( }% L! R    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
) J+ ^0 ?2 d. O9 O3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
5 J. F8 k5 ?2 W8 E4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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. F! q- x/ v- L7 c( [
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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉

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另一個是阿基師 更簡單作法 ：

材料 ：

雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

7 ^0 @; f2 H: Q  Q, p1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
) d& _7 S8 w6 x( w; h" H2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

2 O, c/ g5 n4 x" g* d! ~% M上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
, m9 K8 C" b; Z" a) {有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
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jye168588168

好美的翅膀!!!
9 f) p+ S. m2 L

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
改天一定也要試試看

8 ~$ M+ h( H8 B' y, {! q3 W

廷

5 }/ P( ?, a1 J& l/ o

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

. H, h' [) t- R! u查詢一下
0 t. I: z" w; Q- n' V大致說法 增加口感與軟化肉質
) m1 ?: }0 ?9 [# \  F* u
0 S9 [+ o1 P% m! p: X雅虎知識 有詳細說法^_^
3 H% z2 Y$ A: s2 f
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
) r7 Q2 `- |0 A! A% Z/ X: x, V- i
做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~