美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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, E: m6 e( k5 q  r. D3 V: D6 h6 L% p難易度 ： 0--1 分

參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
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, Z) u5 J# ]) a3 v3 \簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

3 I, a) Y  V+ S' h( ~  j# d: i材料：

A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
2 B3 F/ P. m* `  U5 G4 f2 ^B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
/ I  [4 f  z. Q/ V2 s$ c: p+ {3 QE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
  q  G, P4 Q) V/ ]$ {; HF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
2 T% C+ w# o! w0 O5 y3 l9 _B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
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4 \7 ]! y. i4 ^' B9 }, s做法 ：

4 h$ _% v* s# N3 A; t1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
# u% w$ {4 W8 f/ x% @2 N) Q; T# x2 x    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
- G: ~$ B% @" s2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
6 ?# b. V, R0 F' Q# g4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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" n, r5 ~/ K0 H: P% O0 U' k, X$ F5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
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- ?2 w3 d+ c" s/ K另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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; H, ?/ e- a4 y( A材料 ：
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雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
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jye168588168

; d2 z( d1 r/ G0 X- T! S5 U好美的翅膀!!!

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
+ W# \' u5 g. c0 A' ~& Q改天一定也要試試看
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廷

$ A9 d0 `% K0 j! {  F  _; _

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
$ n$ }& G7 t& j4 ]$ u加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

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查詢一下
, Y9 V$ `3 H3 C: C! |大致說法 增加口感與軟化肉質

) Q# }6 I9 s1 V, b; m3 u雅虎知識 有詳細說法^_^
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5 c# t7 Z  t  w# t$ fhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291

做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
5 V4 O- R6 h: Y8 K$ Z配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~