美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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& X7 X6 e' j$ p5 |6 ^+ R難易度 ： 0--1 分

! A2 V% E+ {: U# r2 T( d2 X% m' J參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

7 H+ d5 q8 I+ E; [7 d. K) {, L/ b材料：

1 o0 q$ W( G. d/ o1 `( d9 \A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
& F& ~6 W. e( q1 {5 ?3 N# zC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
! V# j3 W& q: Z" E% T& u) cD .薑1塊
4 G+ P0 n: X$ GE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）

) s3 h3 r, m! \, d- W# s$ s# w調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
* F2 O% s! \* C% @B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
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做法 ：
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1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
+ R9 b9 d/ b4 a' |! I3 A# }, ~3 [6 @2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。



; o# I9 |9 O, g; J+ p5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉



) y5 F3 }/ A) d: j另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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8 I$ r% g$ }. p# l  ?0 o材料 ：

% @1 V4 S8 I$ p7 w$ C1 B0 B5 `雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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$ a2 a3 A  u5 g) R! n8 @1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
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jye168588168

好美的翅膀!!!
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k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
改天一定也要試試看
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廷

# s1 z0 t7 \8 D& w  x0 B

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
' q) U8 P) c% d7 R: ?加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

查詢一下
大致說法 增加口感與軟化肉質

; L; i" K! [6 S雅虎知識 有詳細說法^_^
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! y! x' r( V' Y; x, Yhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
3 p2 c- l' a! Z9 e( J) V
! ]( q7 b& G& ?" e+ r+ e) G做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~