美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
6 v$ t8 z9 K: r* K, E2 g) i
7 E" s7 C2 y7 ?難易度 ： 0--1 分

" C/ y3 l# d3 E% ^: b! j# ~參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
) E- S, D% }  d* T8 K$ C
簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
5 e6 x. T4 ~  q  b! l* W. I$ U9 E
7 L+ @; S: K4 K. ^0 P9 E1 l, x0 x材料：
' v! e+ ~' S: D5 c, z' N
A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
5 g5 ]2 ]; O6 D" x) V$ X# F# M    最好是 台灣雞翅較無腥味
1 T* _7 ~. e& Q: g" f9 LB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
5 L$ V+ R& k0 \* S* nC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
! i9 W( M2 x6 B3 C$ v; M% rF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）

' {- D0 x, _0 Y5 g0 H調味料：
: L0 e3 z: n& |* X* e$ f4 @A . 醬油 ( 一大匙 )
* J2 s+ S: I8 S, {$ T+ iB . 糖 ( 冰糖 一大匙)

做法 ：

: N/ `" Y- a7 _8 g, G0 r& O, \8 h4 N# K1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
7 K; \1 v4 K' U: e# e/ I    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
: c: U/ t5 o( m: E$ \3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
" \. Y+ J' r, }4 }& c, J& l4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

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1 V( s# \0 |' ~. ?" i$ H: G
1 y- p8 R8 R6 R2 l+ c5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
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- G) C. R2 p5 Y5 l/ T2 v# Y
! @0 ~% _- M1 n1 [另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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材料 ：

雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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  r* ~7 G8 Z- G. `1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
4 |+ O- E% R1 M, k2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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5 l  X" W2 |; L( M- T上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看

jye168588168

% A5 k' n0 V! {& n5 I: ?: X好美的翅膀!!!
5 a' L- \# \0 R: P& J0 i: W

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
4 J$ c9 u( J4 K* q4 C改天一定也要試試看

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廷

" G# Y2 b  Q* N7 Q1 O

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

" Z( z- a# |5 c0 L" v) D0 D* J- s
/ T- M: ?: u' D2 n8 @. C% Y. S查詢一下
大致說法 增加口感與軟化肉質
+ ~$ `4 K* a- N! `* O% h
: e. `  s* i1 |* m7 J雅虎知識 有詳細說法^_^
( a( }) b2 f7 D0 R- H- h
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291

9 n) d9 f  d3 \/ L做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
5 n( t  o$ O: b* b4 d, @* T配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~