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+ Q/ T6 Z! Z0 D' V2 p0 `酷酷聲Bye-Bye發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯& B' Z2 j9 [9 X7 D
7 A# h( j1 O% G↑如晞試作這帖治久咳未癒的秘方～蒸洋蔥湯給E一喝見效' u8 Z' n- p; W( G" p3 W
撰文．攝影╱程如晞
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上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。正好在此時收到鄭毅大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，如晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。! x( f& M$ V$ n1 J; I: E7 l: o2 O
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果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌效果。如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。
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以下分享蒸洋蔥湯的作法：/ N9 f5 S5 I. X; D1 x
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★材料：洋蔥一顆& z( X2 m$ `/ `# Z
, N. M' Y" S/ ]* l ★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。8 N4 ~, V5 J' ^% g
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★貼心叮嚀：
2 A; k: }9 a) J: |" a １洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。
8 K5 l6 k1 |% d% \ ２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！ Q, E# F( U/ `
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. \* e2 n; W3 p0 P4 V 久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法
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↓洋蔥一顆去皮0 ?2 ^+ \" h& o
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↓切片' L ]: h: m3 B, F4 F" S
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↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水
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8 |: ~8 n- N9 F- ?$ ?. j- z1 c* L↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝
' Q8 G# W3 p6 `$ s. M一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味, O) Z8 i" ^: l2 ^* S# V
! X0 G" T% q: n9 C部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】資料來源# G# o4 |, n5 a5 h* R# W
(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。
$ d9 `: P; J; I/ P4 l8 y(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。
4 f5 I" F( e1 A, Q2 L' Y(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。
* m" t# {8 x* G(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。
$ @- g( i( D) W* P) r(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。6 h4 T/ {0 W& j7 A' j3 S3 E' H
(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。
- {0 r% A; w A7 W! S& B(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。1 ]3 O0 x" \& w7 v- r2 y
(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。1 H; J' i x x- k- N1 n
(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。
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