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酷酷聲Bye-Bye發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯
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% Y3 I9 D. b( H$ G↑如晞試作這帖治久咳未癒的秘方～蒸洋蔥湯給E一喝見效5 o& {% `4 \9 [0 N; u" r
撰文．攝影╱程如晞
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上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。正好在此時收到鄭毅大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，如晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。" ?. P9 H$ M, O. l. I. R, k
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果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌效果。如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。
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以下分享蒸洋蔥湯的作法： S- u( N: w9 X5 [
$ y) B6 c9 j; {7 y9 b9 j4 z3 d ★材料：洋蔥一顆: s% l X) e, x, ]( K7 I
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★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。
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★貼心叮嚀：0 r0 n7 a( Q" O
１洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。
5 _2 u" n6 A' W1 o& z7 I( ^ ２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！9 b8 X* T ^6 O! J+ \9 l% b( Q
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! x! E: g" W% s0 L( k7 Y& v8 z 久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法
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↓洋蔥一顆去皮6 ?: {" K& d2 }7 G0 U6 b3 Q
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6 f9 t, G7 q. i↓切片
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1 }+ m/ L) J1 z- W: K1 H↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水 \3 {4 ^$ j8 {% \, f( h, E0 @/ |
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↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝
, v$ p0 g! o' e0 d一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味# Z2 b! ^! ?& J
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部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】資料來源
, L5 k6 m, _0 U% B* d9 D1 y2 ]& a(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。 a9 J) z6 i/ Y5 {' F% |4 w: q; z
(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。
/ D0 i! C s2 \* V3 `6 q(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。# }: n. @+ \+ ]4 y
(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。
. }6 G' C ~& I% H8 q3 J. T2 j, V(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。- l7 \4 n# [$ v+ |. E( z
(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。* X) [- b5 G/ u; M! T
(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。
" X$ V+ C/ i6 k/ [ A8 b$ J7 w( x K(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。
5 ?. T3 R7 |, e) M# y, D7 p. [(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。 $ Z, `! o6 L) b3 I
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