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酷酷聲Bye-Bye發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯" {' T6 T! l1 @
) D5 U9 k& y' \0 x2 u, i7 c: O↑如晞試作這帖治久咳未癒的秘方～蒸洋蔥湯給E一喝見效
& H1 I. ?5 Q+ N& Z7 y) Q1 B Z+ Q7 d' I撰文．攝影╱程如晞* A b" s4 c8 p, ?
9 E$ D; x: J5 U4 g2 z5 d 上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。正好在此時收到鄭毅大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，如晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。% ^0 j1 e" }0 F/ k/ M. o& I
) X7 i5 y5 f, d- _) m2 C& H8 H 果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌效果。如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。
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以下分享蒸洋蔥湯的作法：
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- b) t2 X. D# e4 o, | ★材料：洋蔥一顆5 B: e" Q* H1 A0 ]5 h% f
7 `1 U1 V2 K& D. j/ I ★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。: o" N5 h ]" C6 k1 R) w) A
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★貼心叮嚀：
# ^7 a) \2 A, p/ G １洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。6 [ C3 D0 {! A/ C) o4 W! E
２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！# j: S z' \ C0 D
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* m- c6 Q5 `5 k' I 久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法
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↓洋蔥一顆去皮5 f0 C# B& n$ L4 m
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↓切片9 h) `7 x: ?( b) B2 U& d; ?' U
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↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水
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↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝' I% o( v0 T0 ^* f: q" _5 V# V6 o
一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味/ I- E- v4 H- L x v9 t
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部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】資料來源3 w7 I U( Z0 s/ y ^. \+ V' a
(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。
. ]1 ]8 K& V2 _) j# J w2 X(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。* s* n7 U5 P$ q# D
(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。
s7 j2 _; A- N8 u(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。
2 u8 F* {8 A. i(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。
, X* T2 s& j: R6 N5 q% X: B(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。. K9 i0 Q; r5 k
(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。! Q H* V. O8 o& h3 d
(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。# h- Q/ ?* J; [3 J9 C0 n1 b s
(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。 $ s, D9 x# T. @1 ?( Z. m7 \
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