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- 2021-10-8
 
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荔枝~保鮮又好吃的秘訣
, ^7 r; b3 y" v最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已- X8 l1 T; l0 v. |3 j. [. W
也還沒到 荔枝 的產季, w! i" D8 P% m' Q/ \
到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現
2 x0 A5 p8 E* R5 {荔枝 已經可以供人賞味了/ M+ h4 T$ z* A- W; V- u
等到 荔枝盛產大出的時候! G& R, B( b4 I( U; J @7 s+ b
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
- a1 T; P1 T9 [- @一次買這麼多荔枝回家
( F1 o/ z3 q5 ^2 Q7 L7 m吃不完時放隔天 , P) U8 U4 k8 P7 i& e% ?
荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃' {+ w# \/ o$ [: a; U( @. f4 w; i
提供一個小撇步
: X9 ^0 S# H- u, C i可以常保 荔枝的新鮮度* F- a0 C* N% a4 t+ i5 i
荔枝買回來時 就留一點蒂頭, w) i9 C6 y* ?2 Y; d1 Y
一顆一顆剪下來
6 [& ]% C$ D/ V7 a, L# W用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面
0 {4 i: s' g5 N$ J" M讓 荔枝皮 充分的吸收水分
( P9 S6 [/ H8 P1 G7 j再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡
; _3 V, R3 X. L+ l5 `5 ~& M+ @拿二張廚房用紙巾/ z! t, g, {2 q" h
用水浸濕 以不滴水為原則* ^, C1 U0 {4 c8 Q4 A' c# W
濕紙巾覆蓋在 荔枝上
2 y U0 v6 D1 @* L* f3 z I再蓋上保鮮盒蓋 就OK了$ @ X& h; }5 O" H1 ~
這樣處理過的荔枝( |9 [5 F; ?$ e! h
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃& v4 i- t( ~) Q
整個甜度和保水度更是極致
~) k& P* N( i4 `3 y重點是保存個五天 拿出來吃$ E1 V' ^( m; h' D. l
荔枝 還是那麼 美 味
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
