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[烹飪討論] 荔枝保鮮又好吃的秘訣

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圍所欲圍

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樓主
發表於 2011-6-24 16:59:32 |只看該作者 |新文章置後
荔枝~保鮮又好吃的秘訣   o& K9 s# f& O+ _- g! f
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已( b3 E" n4 d- L! r3 o4 j
也還沒到 荔枝 的產季7 b& G  A. Y) c; b
到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現9 b2 `+ k; [! E- m
荔枝  已經可以供人賞味了7 m1 B5 ]6 c* z7 E! W. z- I
等到  荔枝盛產大出的時候
1 s( W: S9 ^+ h, V6 n8 P通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
5 _( ^- |# {/ L8 W) Q% j一次買這麼多荔枝回家7 p6 [* I7 d" d7 P" _0 b2 Y8 L/ b
吃不完時放隔天 1 V0 m* M3 w4 Z
荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃
7 d' `8 O5 T8 ^3 Q  ]提供一個小撇步% I5 s( ~5 f) a7 H
可以常保 荔枝的新鮮度
; D+ ?: J  a! @" a荔枝買回來時 就留一點蒂頭
; ?/ U& J8 j  J# c* h; m5 y一顆一顆剪下來6 J2 `1 s( w8 d9 u/ X
用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面* j6 F: D5 Q/ d( ^) L6 g
讓  荔枝皮  充分的吸收水分( t* Q$ ~2 {% @' v( n
再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡
: z6 t! n5 L) {8 ^拿二張廚房用紙巾+ I1 ]( Z& k/ _
用水浸濕  以不滴水為原則- z7 ]2 m- E/ p! _  ]( C
濕紙巾覆蓋在  荔枝上) r( N0 G9 a4 C4 }5 s5 h
再蓋上保鮮盒蓋 就OK了9 |8 U; A7 O! l; c6 l0 z: ]+ s- V7 B
這樣處理過的荔枝5 h3 s( a- L. L! @( y7 A
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
) H7 X- x! [- w6 `4 L% u% \2 s( J3 g整個甜度和保水度更是極致
6 [) p# ^6 `" e" \7 j  e( d重點是保存個五天 拿出來吃
" E  R9 u" ~$ @) b. l8 S荔枝 還是那麼 美 味; s  @' v; f7 H, k
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nadja

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發表於 2011-6-24 17:11:25 |只看該作者
圍所欲圍 發表於 2011-6-24 16:59 4 e% K4 g0 e4 D- @
荔枝~保鮮又好吃的秘訣
2 q! J" Z# ~# x7 ]2 o最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
5 L2 l6 }# S+ k2 X: p8 S( O也還沒到 荔枝 的產季
( L  o$ V& [+ P( _
有一次我家老爺用此法保存到冰箱,後來忘了吃完就出國去,回來還可以吃哦,大概放了十天.
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柏非特

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發表於 2011-6-24 17:11:58 |只看該作者
學起來了感恩
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KaoAndy

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發表於 2011-6-24 17:13:15 |只看該作者
樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了
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rickkao2002

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發表於 2011-6-24 17:14:56 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2011-6-24 17:13 % \) C1 ?" r+ t- c# U0 o1 F
樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天 ...
+ |9 a: H, F+ {3 c9 Q4 x
+1。 我正想說呢
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發表於 2011-6-24 17:37:38 |只看該作者
真是好方法~
$ g+ E2 `  }* C5 Z( o* z常常一次吃不完而苦惱
期待主婦聯盟在北大設站 ^_^
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Fama

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發表於 2011-6-24 17:39:25 |只看該作者
回復 圍所欲圍 的帖子
+ k6 C/ b  V1 h8 ?2 ]
1 u6 X! w, z2 [, [$ b2 w: ^ㄟ~~$ d9 ?* e$ a; G, o( F6 A$ P* N
是喔~
6 k  l; D0 i% P太好了~每次吃不完就等著讓它變乾7 Q8 {3 F  y5 @. P6 [/ G% c
現在知道秘訣了
* _! w' g7 W9 Z感謝囉
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吉米

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發表於 2011-6-24 18:00:38 |只看該作者
謝謝分享好方法..不過我一次都沒買這麼多* i. ?( |8 L% p$ c5 Z
都是買1.2次吃的完的份量
' H6 j& h2 l/ |( X" b  o. ~如果是買一箱 應該是很好的方法! d- |/ t! Y! `$ R
又學了一招 謝謝^^! l4 f7 ?. j& `2 h0 y
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圍所欲圍

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發表於 2011-6-24 18:13:49 |只看該作者
回復 KaoAndy 的帖子
6 X  g0 U; p& ~* _) G5 R& ~! z( |; `. v
不好意思，我太太超愛吃荔枝，昨天晚上問我這個問題，我記得前陣子有位朋友，給我篇小文，就拿給我太太試試，結果效果還不錯，想和大家分享，天曉得，我根本不吃荔枝，也不知荔枝的季節，更不知小滿是何時，抱歉了
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ann0716

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發表於 2011-6-24 18:16:42 |只看該作者
泡鹽水的話也比較不會燥唷!!!這是我媽媽教我的
2 n0 B, [& _3 J( C2 A. _給大家做參考
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