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- 2021-10-8
 
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荔枝~保鮮又好吃的秘訣 3 Y2 |$ o0 N( y, G9 g4 e
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已7 D# X5 ^5 R! `- [
也還沒到 荔枝 的產季
. j& b1 j9 P% Q8 l4 U3 D8 W到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現+ {+ I; w/ q" U# {
荔枝 已經可以供人賞味了4 D0 [: Z1 W! D1 l1 e( c/ u; M: p
等到 荔枝盛產大出的時候
$ d: k0 @( |3 X3 B通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
1 ~0 ^8 o2 x2 C' \一次買這麼多荔枝回家
: i+ d! J, w( S" I. i吃不完時放隔天 5 X- b$ } B* H1 a
荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃. V/ Z- P2 {) M" z. H
提供一個小撇步! `1 U+ o1 _& g1 u7 w, d- U6 m
可以常保 荔枝的新鮮度
& u: N' i+ i' q) F w荔枝買回來時 就留一點蒂頭; l& b& H D$ e
一顆一顆剪下來
7 {/ Q6 l; W( x% c+ V! p+ U用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面0 E- ]! L( P" L' w: @1 ]
讓 荔枝皮 充分的吸收水分2 R( F! Z; Q' H; J
再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡
, W' H; J9 }5 O+ E& w/ ^# t9 b拿二張廚房用紙巾
3 j$ M) a0 D/ X5 N; f8 c9 [用水浸濕 以不滴水為原則
( F; o" V" z' Y5 |! J濕紙巾覆蓋在 荔枝上
+ R6 \: C3 `# p m4 ]: m$ T再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
# R5 V7 N+ o$ [0 t/ [這樣處理過的荔枝! p# U8 m* i( [7 q# P3 t: }
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃+ O$ R. P" X; i3 V% ?$ Y
整個甜度和保水度更是極致
3 ~- Q2 A% ~7 ]! j$ L* \5 ]重點是保存個五天 拿出來吃 [" A( d$ j8 F& L) L! [
荔枝 還是那麼 美 味* A" c; `+ j: P$ P% l6 K
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
