iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › 府城小吃盡在阿月食堂
12
返回列表 發新文章
樓主: 熊本一家
列印 上一主題 下一主題

[食記] 府城小吃盡在阿月食堂

[複製鏈接]
大頭

156

主題

10

好友

4636

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2633
在線時間
845 小時
11樓
發表於 2011-5-29 08:35:26 |只看該作者
回覆 熊本一家 的文章
: i3 H) Y: v6 B0 F: q. G% S+ `/ x/ }8 {* L8 H& ]) d* H
沒關係7 A1 p" b: p! b, F% l
我們屬螞蟻的
# L2 j$ J$ ?1 ^; ]# T& ?不怕甜~哈哈哈
回覆

檢舉

podzol

150

主題

0

好友

6899

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
上閤築
文章
2916
在線時間
1497 小時
12樓
發表於 2011-5-29 09:22:07 |只看該作者
看起來不錯耶
7 h/ ^# u# q8 t! j8 U# V我老婆超愛台南的小吃
回覆

檢舉

熊本一家

461

主題

95

好友

3703

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
13樓
發表於 2011-5-29 22:46:41 |只看該作者
大頭 發表於 2011-5-29 08:35 # A; D( r$ V/ D/ U! ~* y
回覆 熊本一家 的文章1 w9 V; P: ?+ e3 O* o1 u% ]
2 R' h) S& z  x' Y+ v4 t: U/ h+ n
沒關係

6 F. {% S! f5 g  z+ A+ [也沒有很甜啦！只是甜味吃得出來。
% e7 r" I$ U% Z4 W% ?/ z8 U話說，糖這種東西，在早期老祖先過海來台灣時，比鹽還珍貴(因為台灣靠海，產鹽不是問題)。
0 C. S1 X7 W& A4 h3 J+ m所以，只有大官和富貴人家才有機會吃到(還是遠從對岸運過來的哩)，因為在當時甜品可是富貴象徵，
4 S" ~. Z; W) j, z, C: h" V9 e大廚在菜餚裡摻點糖，來增添菜餚鮮味，以達到解膩的功用，然後才是加點鹽提味。而鹽和糖可是有一定的順序，
7 b1 ?* k) W1 j( d  _0 t. F8 Y先放糖後放鹽，才不會影響甜味入菜的風味。
& T& ^9 i8 W3 z& L0 ?" K7 g加上，府城向來四季如夏，糖還有延長菜餚的存放時間的功效哦。
( R' T+ b4 l) H7 S) r/ T9 V後來，日據時期大量的機械化製糖，讓糖不再是只有富貴人家才吃得到的東西。加上，老百姓也會學習貴族的方式，
; U" q- u& w3 x. @* l  t- d漸漸的，在菜餚裡加糖，也就習以為常了。
, K! l" p9 R( ]. H  K/ N! ~6 b% ^
++++++++++++++++++++++++++++++++++4 b  a4 S" \3 B- X
有點ㄍㄠˇㄨㄟˇ(台語)，真不好意思。; E9 r7 s' I3 A; E+ `2 f, X! I4 r* F
因為，台南的小吃我是真的很愛的啦！
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

熊本一家

461

主題

95

好友

3703

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
14樓
發表於 2011-5-29 22:47:57 |只看該作者
podzol 發表於 2011-5-29 09:22
& M4 }3 \" e9 v& N" k( c看起來不錯耶
1 G. G( m% T" m: @/ l! ~我老婆超愛台南的小吃

% e. c1 J- o+ E# W. n' h的確是這樣，好像女性朋友都比較呷意哩。
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

被咬咬

11

主題

32

好友

2585

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
190
在線時間
901 小時
15樓
發表於 2011-5-30 01:18:34 |只看該作者
回覆 熊本一家 的文章
2 j2 s$ r' [5 p- J# Q- ~9 [! h% o: R% i
台南最令人回味的就是吃點心唷，其實台南小吃就是點心  F. G1 I  G0 E# r, d+ |0 l6 g9 x
3 Y4 z1 P" J5 y9 |7 U  @/ g
但對吃家裡的台南小孩來說，媽媽在炎炎夏日做道涼的，下雨季節裡，煎個麻油香餅，寒冷的冬天，就是米糕粥(咪哥ㄇㄨㄞˊ)
0 u8 P# \1 M2 O4 h
7 T( m* C, g; h. E& Z& V更是應當如此的童年回憶(即使現在回家了，媽媽還是說，我做了仙草涼的，在冰箱)
回覆

檢舉

小彩

1

主題

56

好友

1808

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
千代田
文章
339
在線時間
639 小時
16樓
發表於 2011-5-30 19:16:34 |只看該作者
哇～桃園也能吃到這些
/ q4 B- g: ?# I# X: X% ^周末馬上來去試吃
回覆

檢舉

熊本一家

461

主題

95

好友

3703

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
17樓
發表於 2011-5-31 01:32:30 |只看該作者
被咬咬 發表於 2011-5-30 01:18
; Q  f" }3 V5 P: \: V5 B2 T回覆 熊本一家 的文章" A3 k3 H( i$ S' j! H
% [" B/ P2 _) p6 j% n4 i
台南最令人回味的就是吃點心唷，其實台南小吃就是點心
# z6 f2 M1 N5 J
你這麼一描述，讓我好想家呀！
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

熊本一家

461

主題

95

好友

3703

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
18樓
發表於 2014-2-20 08:54:33 |只看該作者
老闆是台南人，這家的台南料理，個人覺得很道地呢！
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

stephensu

0

主題

0

好友

2470

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
580
在線時間
152 小時
19樓
發表於 2017-3-31 19:15:15 |只看該作者
讚!
8 z8 f: T# y. r" g
8 h1 H9 P8 b. {/ }* y- U* O" Q/ ]) l9 Q  ?, Y0 b
感謝您的美好分享
回覆

檢舉

熊本一家

461

主題

95

好友

3703

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
20樓
發表於 2017-4-2 09:24:21 |只看該作者
stephensu 發表於 2017-3-31 19:15
! [8 x2 p5 J8 ]  m9 o, b讚!

% Z% H) r9 Z0 g% Y& J' {9 o2 _0 u感謝！                           
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

12
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部