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可樂雞翅
# }" @/ d2 V/ _) P; v
0 C% q9 L9 G6 Y F! ^: \/ j& z9 O難易度 ： 0--1 分7 B6 n) k. i0 d. N, t! M
) |. T6 l3 o; ?/ O) {& h
參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法; \ b# h) c7 i! |7 @
$ G5 T9 y; J+ B: _; G [+ E1 I簡單 可樂雞翅 作法如下 ：- Y% g; O6 t# I9 p9 j
9 f' F5 e/ i, W' c材料：4 r% a# V( V" @9 D, Q
) O$ C; k6 }; n0 OA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
( o+ R3 _( O7 p) l 最好是 台灣雞翅較無腥味
7 y# H* `- k; U5 F3 `+ FB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪. r# L3 X- v* c% i
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )
+ W7 }1 x6 A$ a1 N$ A: SD .薑1塊* y; W, |; b8 k: ~
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
" s( S( ], n6 fF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
6 C; \1 }4 |# I2 J5 m" E1 ~* ~& @. A" y
調味料：
# p2 L! O6 A! H+ j4 L; NA . 醬油 ( 一大匙 )
4 R) [8 F1 `/ \- i% oB . 糖 ( 冰糖 一大匙)& X. h! n2 ?$ m, ^9 ~2 X
5 F6 o7 ^& Y: m1 [0 P W9 G$ d
做法 ：
# w! f8 B1 h9 R5 e8 Y, A! C T
% m1 u3 y+ B: d$ v* ^& h1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。. |5 y" A1 _! `, P' n
(一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意 9 o5 L' R5 p5 Y& `
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
' N2 N) w' e9 e1 r) h3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下 ) |3 v% n }. y# `! e5 l
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。6 a5 \% x5 w, U
6 U9 o% K" [) Z8 p; {
/ h) D, y2 ~# K. k
- p$ G8 Q! I8 r `3 X5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉 
* K! n( k; }" Q2 ^" }; s# t7 x; i, f% S2 D( Q& ] \8 _6 f2 e
2 D' y- l( {6 l3 X" b; \ t5 q2 P3 p9 S2 D
另一個是阿基師 更簡單作法 ：1 j+ S) E; X/ d+ M/ V
/ P# @, }4 j/ Q( H6 H3 b$ U1 F! w材料 ：
}7 z. j, h; d `1 A; F
# v. O! D9 g/ \: h雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
" j' t" x7 j" v) X k" e
! t: [2 U9 V) V' L1 t7 s3 a1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。, p! r# K4 F% y6 V/ }
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。8 M" P2 U5 ?9 K0 b3 ^
/ {) x! P* p" B0 ^上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感$ B% [8 G& x4 t+ @/ D
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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