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[食記] 朵堤義麵坊

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徐加菲

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 " ~# e; R( E1 ?; ?1 m

6 [' S! Y9 ?4 j這篇拖了有點久
% u, X; ~1 |( Z0 N6 a網路上頗受好評的朵堤
+ w: x8 h  F3 ]9 y5 T% `/ V/ ^
3 H5 l% l; s; H- y7 |! V) E
% O. a. h: {0 |5 }/ p" W6 z3 O+ l店內空間不大
: ~, X# W# x6 v4 A) I! v$ P% ]  r$ }6 I; q
3 ^. _; A% e/ n( r4 m' L
走平價親民路線6 b7 ^% B8 a) v1 Z

/ F3 W2 i' t2 V$ `% v
, \9 u+ f' p  N& Q- w6 t* z種類相當相當多 真是難以抉擇啊4 y% r' Z2 a  `5 q

* R) }8 U+ a2 U/ H2 C( d; k3 e0 ~. d# I# l. t$ A
今日番茄濃湯 $30( c& U. Z3 ]: k$ E' ~3 y) n$ i
6 P9 y2 n' d7 Q9 C3 N
7 q) `9 H  a0 K5 \. y  t1 _
雞肉培根凱薩沙拉 ＄90
! ~2 Z; g' G6 T' d9 b/ g
/ m7 R4 u. {; X9 G  B
6 ]5 [2 i6 c# L; v炸薯條 ＄50
% T0 f( u+ W( z( Z, ]+ Q; W9 `8 E6 e' ^1 _3 s2 C) ?0 N' h" V( W/ ^

( C$ f$ X1 |9 i4 _' o8 |香蒜辣味義大利麵＄59
- q" u7 j. e. f7 k0 S2 Q" ~& |8 Y2 Z+ _& L" O
6 Q# `4 y* C1 [
海鮮奶油墨魚麵＄150% v( D( [. D7 h, z
. ~( N6 I/ I5 C) A' A1 O8 N! t9 q, }

+ o! `8 N( w8 R# Y鮮蔬義大利麵＄955 a" c( E) W+ f& ^, g
: g! Q# Q$ z6 `+ `
1 S4 ~+ I0 b0 y# c9 S3 m' s. H
這裡的價位非常親民
( Y  N) Z7 \1 N- t3 p看得出老板很努力也非常大氣
# _8 N* T# G: s- r% h難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
6 r7 g) p; c% i! ]3 C服務也很熱忱
* i$ d7 W( W" ~  d4 _不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣2 L6 U6 G) d; R4 f
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
# d- p( P3 O+ h! c2 \! x$ m. c2 _6 r5 Z我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同（我以為會是清炒）& Q: ?  O) R4 X9 z# _
吃第一口愣了一下，倒也不是難吃，只是習慣問題
  {% L9 H7 I7 ^4 D4 u; f+ q* H另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 5 f! `- v3 w- s/ L/ m$ O
如果碰到不愛這味的，恐怕會不開心，事先詢問一下會更讚
# f( X/ c/ @0 w
" k# R/ I6 d4 |1 a& j總之如果你喜歡這裡的調味，你會覺得這是一間物超所值的所在
) L2 G( n/ I  \8 L# o8 F' O甚至會想藏私不想與人分享，因為這裡實在是小了點，很容易客滿啊& {# A9 w7 c6 u2 X+ A. r  X
======================================
2 b7 B5 G! C/ C2 |* O% F1 a相關資訊' m% r: b3 y6 E
店名：朵堤義麵坊
, [4 k& I$ k8 l# c& @地址：新北市三峽區大觀路33號7 v8 n& A) E: ]. `/ J* d+ W2 e
電話：02-26721721- R* V, y8 x0 \0 w/ @1 L- ^
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
! _, {& ]+ y/ K2 Y) z# r9 o
, @4 e$ T" s5 M. }+ j& y. n; n其實真的很可惜
2 x9 G! T+ y0 w& J: S3 w因為我也不愛他的麵條
+ X# C2 A# N7 C第一口就是粉粉的* Z; `  `* N3 {5 R0 f) y# _
感覺像是煮太久的麵6 s, d$ g) R: n- k2 b" B
有種"這不是義大利麵"的感覺
+ ~/ w) a: [9 w2 v& @/ ~1 m; o0 I8 h& I- ?
價格和調味都OK
' q- N4 C4 [( d: f0 V2 g8 k4 S' G但因為麵條& M+ ^3 b; M$ e3 h
可能就不會再光臨了! N) g( O" S# W: I( j6 h7 o
真可惜
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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣2 J2 c. d# W# `5 D
香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
5 }3 J# x; U! y; I" k海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
3 F$ z" o: {+ h; E4 E2 b以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"
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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。
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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
) y% X  B( C! B( t9 G現在已經全面改進了
% \* L3 y4 \/ e; M$ J油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
" F2 J) ?# y, T+ I/ R! h麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
- g1 i2 x) P6 |, V& N5 Y那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身- @/ {, O  G6 Q  W$ S9 D' B
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
# H5 s4 C4 H6 S$ e/ K台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
3 S# b' g4 ]3 z9 i' B. O老闆我會多多改進的
7 C) S7 t) l/ \- Q! j, w謝謝嚕喔~~~~~~~~~
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nadja

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
. W; A! k, b' ]' f我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
" N6 V0 p3 o: M! t4 ?1 y最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....+ f# q0 Z. A" A4 C
以上不是批評呀,是個人感受.
! \& f+ k0 E/ g
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發表於 2011-7-6 09:45:51 |只看該作者
回復 nadja 的帖子, h# K0 `6 Z8 d$ K' i( X
  Q( b3 @: G. F/ i2 Z- i4 n) }/ a
鯷魚~~~~= =
+ Q) _1 a  o& j6 A. ?2 s煮過的鯷魚本身就入味了
2 j- j. s2 H4 P$ h所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
, o- a0 S  p5 M1 @吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
9 O+ L- `; O8 F9 H8 r所以這部分客人問過都會告知的
3 w$ C$ [. g) B- y3 R' d油煙味已經做改進了, E& I0 H) \# i9 `4 Q
謝謝嚕
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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
4 G, R* b4 r; K這樣就不用挑了呵呵
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choubie33

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教1 F/ o8 q$ I/ G0 x# V/ Y5 c
才會有成長的空間
. O5 v% x" B/ A$ P想要在這北大特區成長
2 E" c# P0 |* l' K就加油改善/ t# D# `5 t% ^
謝謝大家這麼多的指教~~~5 u2 m  f& z1 T  k- @9 {
老闆我會多加油改進的
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KaoAndy

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱，那股鹹鹹的腥臭味（有人覺得是鮮味），恐怕會嚇退大部分的人！
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